前回のいくつかの記事の後、「何を食べますか?」という質問を多くのコメントから受け取りました。
そこで、食料品の買い物かごに何が入っているかを共有し、典型的な 1 日の食事について説明したいと思います。
でも緊張します！自分の裸の写真を共有する方が、ほとんど快適です。食べ物に関して言えば、人々 (特に MBG の読者) は、何が正しい食べ方であると感じているかについて非常に意見が分かれています。正しい食べ方が 1 つしかないとは思いません。私たちは皆ユニークであり、ある人にとって適切なものが別の人にとって適切であるとは限りません.
しかし、体が最適に機能するには、自分の食べ方が正しいと確信しています.
私の機能医学クリニックでは、人々に自分の体に耳を傾け、自分にとって何が正しいかを学ぶように教えています.多くの場合、何の「問題」があるのか わからない複数の医師に診てもらった後、人々は郡中から私に会いに来ます.多くは自己免疫疾患と複数の医学的診断を受けており、同様の食事方法が私の患者の大多数にとって最良のアプローチであることがわかりました.
私は栄養が私たちの健康にいかに重要な役割を果たすかを直接理解しています.32歳のとき、私は自己免疫疾患であるグレーブスと診断されました. 3 年前、私はグルテンと乳製品を断ち、甲状腺抗体が低下しました。そして1年以上前に穀物とマメ科植物を食べなくなり、甲状腺抗体は今では陰性です.私はマイヤーズ ウェイと呼んでいるものに従い、次のものを食べます。
野菜
ブロッコリー、ケール、フダンソウ、レタス、ほうれん草をたくさん食べます。芽キャベツ、カリフラワー、ズッキーニ、アスパラガスも私のリストのトップです。オクラとからし菜以外の緑なら何でも好きです。
私の主要なでんぷんは、サツマイモとカボチャから作られています。
セロリ、キュウリ、ビーツ、ニンジンは、私の自家製ジュースのベースになる傾向があります.
じゃがいも、トマト、なす、ピーマンは炎症を起こす傾向があるので、あまり食べません。
フルーツ
砂糖が少なく、抗酸化物質が豊富なので、ベリーが大好きです。私は毎朝、スムージーにラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、ブラックベリーをよく使います。変化が必要なときは、マンゴー、パパイヤ、桃、またはバナナを使用しますが、糖分が多いため、使用頻度は低くなります.私は通常、午後に青汁にリンゴを入れます。
糖分が多いのでドライフルーツは控えています。柑橘系の果物も炎症を起こすので避けています.
タンパク質
主に有機鶏の胸肉、アラスカの天然サーモン、エビを食べます。週に1、2回、グラスフェッドビーフを食べます。
七面鳥、バイソン、子羊、ウズラ、アヒル、鹿肉など、ほとんどの人にとって通常非炎症性である他の高品質の動物性タンパク質源がたくさんあります.しかし、菜食主義者になって 27 年間、私はまだそこまで挑戦していません.
油脂
アボカドとココナッツオイルが大好きです。アボカドは、サラダ、スムージー、スープ、ワカモレ、プレーンなど、何にでも合います。スムージーにはココナッツ オイルを加え、サラダにはオリーブ オイルを使用します。私は彼らと一緒に料理をします。
ナッツと種子
私は主にアーモンド、クルミ、ピーカン、チアシード、亜麻仁、ヘンプハート、カボチャの種を食べる傾向があります.いずれもスムージー、サラダ、スープに入れたり、軽食として最適です。覚えておいてください:ピーナッツは実際にはナッツではありません (豆類です) ので、私は食べません.
ハーブ、スパイス、調味料、お菓子
私のお気に入りのハーブとスパイスは、ジンジャー、ガーリック、ターメリック、クミン、ローズマリー、バジル、オレガノ、カレー、エシャロット、シナモン、ナツメグ、リンゴ酢、バルサミコ酢です.
オーガニック 85% ダーク チョコレートは、私の頼りになるスイーツです。
では、私にとって典型的な 1 日は?
これが野菜、果物、タンパク質で満たされた私のショッピング カートです。これが典型的な 1 日のスナップショットです:
朝食:グリーンスムージー
昼食：サラダor野菜スープ
甘いもの:昼食後のオーガニック ダーク チョコレート。
午後のおやつ：新鮮な有機野菜ジュース。
夕食：タンパク質と野菜。
