世界の食肉産業は 1 兆ドル以上の価値があり、その莫大な利益は、家畜と野生動物、地球、そして何百万人もの人々の健康を犠牲にして生み出されています。思いやり、健康、正義を優先するビジネスを支持して、この業界への資金提供をやめたい人を奨励し、サポートする理由をお読みください.
肉のソース
肉は、皮膚や筋肉、内臓、その他の体の部分など、動物の肉です。加工肉を食べると、体のどの部分を食べているかわかりません.
家禽は、米国で最も一般的に消費される肉であり、1 人あたり年間 48.8 kg 消費されています。牛肉と仔牛 (子牛の肉) が次に多く消費され、豚肉、魚、子羊の順です。
食肉産業の規模は?
それは巨大であり、それはそれを信じられないほど強力にします。業界全体は、米国だけで 1,000 億ドル以上の価値があります。それは、農家、貿易業者、運送業者、屠殺業者、肉屋、および加工業者で構成されています。さらに、それをサポートする追加の産業があります。たとえば、皮膚に焼き印を付けたり、歯を切ったり、尾を切り落としたり、雄の動物を去勢したりするための器具を提供する産業です。飼料を供給するもの（その多くは森林伐採された土地で栽培されています）;ケージ、クレート、チェーン、ハッチ、電気突き棒、拘束ボルト銃を製造・販売し、意図的に苦痛を与える。そして、これらのかわいそうな動物を生かしておくために日常的に使用されるワクチン、抗生物質、およびその他の薬を製造および販売する人々.
並行して、食肉取引の最も壊滅的な影響のいくつかを軽減しようとし、それから私たちを安全に保つことを仕事とする別の多くの産業が出現しました.これらには以下が含まれます：肉を食べる人々によって引き起こされる深刻な病気に取り組む科学者と医者。抗生物質耐性と人獣共通感染症のパンデミックと戦おうとしている世界的な健康の専門家と医学研究者。気候の崩壊、汚染、生物多様性の損失に対する業界の影響に関するデータを収集し、情報を広めるために取り組んでいる環境科学者。そして、この無謀な産業によって引き起こされた多くの深刻な過ちのいくつかを正そうとするすべての慈善団体と非営利団体.
食肉産業は成長していますか?
悲しいことに、そうです。多くの人々がこの業界がどれほど損害を与えているかを理解し始めていますが、肉の消費量は増え続けています.
実際、家禽産業は米国で最も急速に成長している産業の 1 つであり、人々が健康上の懸念 (赤身肉は人間にとって「おそらく発がん性がある」) と赤身肉の否定できない環境への影響を理由に、牛肉から鶏肉に切り替えるようになっています。それにもかかわらず、米国は依然として世界最大の牛の生産国です。
食肉産業が悪い理由
食肉産業は、地球、野生種、家畜、そして人間に多くの深刻な影響をもたらします。
食肉産業の環境に関する事実
過去 25 年間、食肉産業が私たちの惑星、つまり空気、地球、水、野生の場所、野生動物、そして私たちの気候にとってどれほど悪いかを示す科学的証拠が蓄積されてきました.
放牧による森林破壊
動物の飼育は、植物の飼育よりも多くの土地を使用します。実際、全農地の 83% が動物の飼育に使用されていますが、それは私たちのカロリーの 18% しか得られません。そして、人々が肉を食べれば食べるほど、より多くの土地を見つけなければなりません。そして、私たちは自然、森林地帯、野生の牧草地、森林からそれを取り、それが家であった先住民を含む無数の種を追い出します.おそらく最も心配なのは、手付かずの熱帯雨林の破壊です。ブラジルのアマゾンでは、森林破壊の約 65% が牛の放牧に関連している可能性があります。
気候変動の影響
食肉産業は、気候への影響という点で最も損害を与える産業の 1 つです。人間が排出するすべての温室効果ガス排出量の 14.5% を占めており、これは地球上のすべての車、トラック、飛行機、バス、船、列車の燃料よりも多い量です。オックスフォード大学の研究者であるジョセフ・プーアは、ほとんどすべての動物性食品が、ほとんどすべての植物性食品よりも排出量が多いことを発見しました.たとえば、牛肉、子羊肉、羊肉、エビ、豚肉、家禽肉、卵は、米、トマト、大豆よりも気候変動を引き起こします。そして、大豆は乳製品よりも地球にとってはるかに優れているため、豆乳を選択する必要があります.
水の過剰使用
動物製品を作るには、植物製品を栽培して加工するよりもはるかに多くの水が必要です. 2010 年の影響力のある研究では、野菜は 1 キログラムあたり約 322 リットル、果物は 1 キログラムあたり 962 リットルのフットプリントがあり、肉は何倍も必要であると推定されました。鶏肉の場合は 4,325 リットル/kg、豚肉の場合は 5,988 リットル/kg、羊または山羊の肉の場合は 8,763 リットル/kg が必要ですが、牛肉の場合は 15,415 リットル/kg と膨大な量です。
すでに、世界の人口の 70% が、年間少なくとも 1 か月の水不足を経験しています。淡水の帯水層が枯渇し、干ばつや使用上の制約が増える中、この貴重な資源を必要のない製品に浪費する正当な理由はありますか?
土地の乱用
工場で飼育されている数十億の動物に必要なすべての作物を栽培するために、地球はますます多くのことを求められています。生産を最大化するために、ミツバチを含む昆虫を殺す殺虫剤や殺菌剤が散布されます.しかし、昆虫がいなければ、鳥、哺乳類、両生類、爬虫類も苦しみ、死んでしまいます。これに加えて、放牧や飼料を育てるための生息地の大量破壊があり、野生動物が本当に深刻な問題に直面していることがわかります.
そして、苦労しているのは陸生種だけではありません。私たちの農業は水生種も殺しています。地球の生産性を高め続けるために、肥料は土地から水路に流出するほど大量に施用されます。そこでは、水から酸素を吸い取り、川を殺し、海のデッド ゾーンを作り、水生生物を破壊する藻類の大繁殖を引き起こします。
衝撃的なことに、人類は過去 50 年間で世界の野生動物の 68% を絶滅させており、畜産業が主な原因となっています。
食肉産業の残酷な事実
現代の農場での生活は短く、惨めで、しばしば苦痛に満ちていることに疑いの余地はありません.
密集地での生活
ある肉牛農家は、典型的な肥育場の状態について次のように書いています。「牛の肥育場は、下水道が開いていて空気が窒息している混み合った中世の都市と比較されてきました。違いは、肥育場には居住者を生かしておくための抗生物質があることです。」
豚、ニワトリ、七面鳥、アヒル、ガチョウなども、大部分が集約的な工場農場で飼育されており、地上を歩くことも、新鮮な空気を吸うこともありません。何十億もの動物が一緒に詰め込まれているため、人生を生きる価値のあるものにするものは何もありません.
強制的に複製
現代の農業には、繁殖さえも含めて自然なことは何もありません。牛、豚、羊、七面鳥はすべて、屠殺または販売用の乳の最適な生産を保証する日に確実に妊娠するように、すべて一般的に人工授精されます。
牛の場合、片方の手で牛の肛門を操作して子宮頸部を操作し、もう一方の手で精液のストローを膣に挿入します。ヒツジの膣にはホルモン スポンジが挿入されており、外科的に人工授精されるケースが増えています。七面鳥は胸が大きくなるように飼育されているため、自然に交尾することができません。トルコの「搾乳者」は、男性から精液を採取するために採用され、その後女性に挿入されます。このデリケートな処置中に動物を傷つけるのは簡単ですが、獣医師が関与する必要はありません.
授精中に引き起こされる苦痛や、繰り返される妊娠による生物学的犠牲を除けば、動物は自然に配偶者を選びます。農場では、繁殖が強制されます。
監禁の一生
食肉産業の精神は、動物を詰め込み、動物を動物ではなく豆の缶詰であるかのように安く販売することです。そのため、何十億もの動物、特に豚、子牛、家禽が、かろうじて動くことができないほど小さいケージや木枠の中に閉じ込められており、一生ではないにしても、ほとんどの場合、これに耐える可能性があります。多くの人が、ワイヤーの上に立ったり、コンクリートの上に横になったりしたために、足、肩、その他の場所に開いた傷を負っています.
この衰弱させる監禁から解放されるのは、屠殺場に送られた日だけです。
自分の糞の中で暮らし、眠る
工場の農場や肥育場では、動物は自分たちの排泄物で立ったり、横になったり、寝たりするしかありません。鳥の一生。このように生きたい動物はいません。
病気と残虐行為
数千匹の動物が不潔なユニット内に密集していると、病気の発生は避けられません。経済的損失を食い止めるために、家畜は食肉処理場に運ばれるまで十分長く生き続けるために、日常的に抗生物質やその他の薬を投与されています。それでも、毎年何百万人もの人々がそれを達成できず、世話も治療も受けず、公の場から隠され、死んでいます。
このような容赦のないシステムの下で、動物が農場労働者によって残忍に扱われることは驚くべきことではありません。世界中のあらゆる規模、あらゆる種の農場での調査では、農場労働者が動物を殴ったり、蹴ったり、叩いたり、虐待したりしていることが示されています。
心理学者のメラニー・ジョイ博士は次のように述べています。肉は暴力なしには調達できません。」 そして、私たちは肉を一切れ買うたびに、この暴力的な扱いにお金を払っています.
人間の健康への影響
このすべての苦しみとすべての環境破壊に大きな見返りがあることを望むでしょうが、動物を飼育して食べることで人々も苦しんでいます.利点がまったくないシステムです。
薬物投与のため
人間の医療に不可欠な抗生物質は、その使用を制限する規則にもかかわらず、米国の農場では依然として「許容できない」量で使用されています.これらの非常に重要な薬が過剰に使用されると、バクテリアはそれらに慣れ、それらを打ち負かす方法を見つけます.
これは小さな問題ではありません。米国の食料品店で販売されている肉の約 75% には、スーパーバグとしても知られる抗生物質耐性菌が含まれています。薬剤耐性菌はすでに 280 万人のアメリカ人に感染し、毎年約 35,000 人が死亡しています。工場農場内で重要な薬を浪費しているため、これは悪化するだけです.
病気のため
また、感染した肉、牛乳、または卵を扱ったり食べたりすると、不快なものから悲惨なものまで、下痢から死に至るまでの症状で病気になる可能性があります.肉の消費による長期的な影響も深刻です。すべての加工肉は癌を引き起こします。すべての赤身肉は「おそらく」癌を引き起こします。動物性食品による被害はこれだけにとどまりません…
脂肪の消費による
肉、乳製品、その他の動物製品 (および多くの加工食品) に含まれる飽和脂肪の消費は、私たちの健康、幸福、寿命に大きな影響を与えています。飽和脂肪が豊富な食事は、総コレステロールを上昇させ、有害なLDLコレステロールを増加させる可能性があり、動脈の閉塞を引き起こす可能性があります.責任ある医療のための医師委員会によると、飽和脂肪と炎症、酸化ストレス、肝疾患、2 型糖尿病、認知機能低下、アルツハイマー病、および認知症との間の明確な関連性が研究によって示されています。
しかし、植物ベースの食生活全体を食べると、すべてが変わる可能性があります!ビーガンは、2型糖尿病、一部の癌、および心血管疾患に苦しむことが少ない傾向があります.実際、研究によると、果物と野菜を毎日 10 サービング食べると、心血管疾患のリスクが 28% 減少し、早死にのリスクが 31% 減少します。
処理施設のため
食肉処理場では、生きた呼吸をしている動物を切り、血を流し、皮をむきます。彼らの内部はかき出され、頭は取り除かれ、組織的に分解されます。この過程で、彼らが持っているウイルスやバクテリアは、他の枝肉や労働者に簡単に感染する可能性があります.これは、食中毒がしばしば始まる場所であり、食肉処理場の労働者が密集しているため、Covid のようなパンデミックが実際に定着する可能性があります。
世界最大の食肉生産者
最も多くの肉を生産する国に関しては、中国がトップで、欧州連合、米国、ブラジル、ロシアがそれに続きます.
企業に関しては、JBS、タイソン・フーズ、カーギル、スミスフィールド、BRF が世界の 5 大食肉生産企業です。 2019 年、JBS は 517 億ドルの純収益を報告しました。世界の半分の国では GDP が小さくなっています。
代替手段はありますか?
健康のために肉は必要ありません。まったく逆です！私たちが必要とするすべての栄養素は、植物ベースの食事で利用でき、肉とそのリスクなしで、より長く健康的な生活を送ることができます.肉の味が好きだけど欠点は嫌いという人のために、肉のように見え、調理され、味がする肉の代替品がたくさんありますが、実際には植物でできています.ハンバーガー、ステーキ、ホットドッグ、ツナ、牛ひき肉、ベーコン、ロースト、デリ スライスがあります。私たちが愛するすべての味とフレーバーはビーガンでも利用できます。つまり、1 つも見逃す必要はありません。
結論
食肉産業は地球上で最も強力な産業の 1 つであり、その力を利用して政府に働きかけ、危険性を曖昧にしながら製品を大量に販売し、行われている多くの恐ろしい虐待を暴露しようとする人々を黙らせています。
これは、冷静に命を絶つ前に、何十億もの衆生をぞっとするような弁護の余地のない状況に置いておく業界です。それは、水を汚染して毒をまき、森林やその他の野生空間を破壊し、そこに住む動物を追い出したり殺したりする産業です.動物だけでなく、人間にも致命的な病気を蔓延させます。そしてその間ずっと、利益をかき集めながら ag-gag 法を導入しようとしています。
これを受け入れる必要はありません。自分自身を養うためのより良い、より親切で健康的な方法があり、私たち一人一人がそれを受け入れる力を持っています.
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