ビーガン活動家のアルフォンソ・セノヴィラは、スペインのカスティーリャ・ラ・マンチャ地域の公衆衛生省の公式公衆衛生獣医師です。動物保護における彼の幅広いキャリアと、農場や食肉処理場での直接の経験により、彼は動物保護の有名な専門家になりました。セノビラはまた、前回の選挙で欧州議会の候補者として立候補しました。ここで、彼はミリオン ダラー ビーガンとのインタビューで、パンデミック、抗生物質、およびビーガンであることの意味について説明しています。
アルフォンソ、動物を食べると病気になるの?
FAO (国連食糧農業機関) によると、過去数十年間に人間で発見された新しい病気の約 75% は、動物が原因でした。私たちが現在苦しんでいる最近のパンデミックに関しては、その起源が動物から人間へのウイルスの伝染であるという証拠がますます増えています。
すべてがコウモリを病原体の自然な貯蔵庫として示しており、センザンコウは中間体として機能しています。これにより、一部の科学者は、人獣共通感染症の伝染を防ぐために生鮮市場でのこれらの動物の販売を完全に排除することを選択しました.
動物から人間へのこれらの感染は、科学的にすでによく知られていることですか?
そうです、人獣共通感染症です。動物から人間への病気の伝染は新しいことではありません。 2002 年の重症急性呼吸器症候群 (SARS) や 2012 年の中東呼吸器症候群 (MERS) など、公衆衛生に深刻な影響を与えた以前のエピソードの経験があります。ジャコウネコやラクダなどの種にウイルスを感染させます。ただし、2009 年に豚インフルエンザ (H1N1) がメキシコの養豚場で発生し、一部の情報源によると 285,000 人以上が死亡したことを覚えておくことも重要です。
これらの出来事は、新興または再興する病気の 60 ～ 75% が人獣共通感染症であるという推定と合わせて考えると、倫理的な観点だけでなく、公衆衛生の観点からも、地球上の他の動物種との関係を再考せざるを得なくなります。
アジアの野生動物市場は何度も取り上げられてきましたが、私たちの国で食べられている動物はどうなりますか?
野生動物の取引をやめ、消費するのをやめ、野生動物の生息地を尊重し始めることが基本です。そうすれば、病原体が野生動物から家畜、そして人間に伝染するのをより困難にすることができます。また、これらの動物が商人によって檻に入れられ、売買される際の苦しみを根絶することにもなります。さらに、人間の行動によって大きな影響を受けた環境バランスを回復するのにも役立ちます.
しかし、人間に病気を引き起こす可能性があるのは、野生動物の搾取だけではありません。伝染病は、家畜から発生することもあります。前述したように、豚インフルエンザ (H1N1) はメキシコの養豚場で発生し、結核、ブルセラ症、寄生虫症など、人間の健康に危険な人獣共通感染症が他にもたくさんあります。
では、動物が消費されている間は公衆衛生を守ることはできないのでしょうか?
今日、消費のために動物が搾取されている方法は、過密状態で飼育されていること、遺伝的に選択されていること、およびその他の要因によって動物の幸福に深刻な結果をもたらしているだけでなく、集約的な畜産によって引き起こされている恐ろしい環境への影響ももたらしています。 、公衆衛生上の問題も引き起こします。これには、集約農業で熱心に使用されている抗生物質に対する耐性の上昇が含まれます。
抗生物質使用の問題について少し教えてください
世界保健機関の食品安全・人獣共通感染症（FOS）局長である宮城島一明博士によると、「動物に使用される抗生物質の量は世界中で増え続けています。多くの場合、集中的な畜産によって生産される動物由来の食品に対する需要の高まりによって引き起こされます .」
畜産における抗生物質の大量使用は、彼らが住んでいるのとまったく同じ条件によって引き起こされる病気を予防または治療する必要があるためです.短時間で大量の肉製品を抽出することを目的として、動物は非常に過密状態に置かれ、収益性が高くなりますが、病気に非常に脆弱になります.
2014 年の ESVAC (獣医用抗菌剤消費の欧州監視) のデータによると、スペインは欧州連合で動物への抗生物質の使用が最も多い国のリストのトップであり、肉 1 キロあたり 418.8 mg の用量です。
あなた自身がビーガンですが、どのように変えましたか?
鍵は私の犬でした。私は彼を愛し、彼が私が食べていた豚や牛と変わらないことに気づきました。さまざまな動物農場で獣医として働き、食肉処理場で公式獣医として 11 年間働いたことが、このプロセスを助けました。
何千もの動物が屠殺され、恐怖と苦悩が目に見え、投獄と搾取の生活の影響が明らかである食肉処理場のような場所では、共感のイオタがあなたをビーガンにするのに十分です.それが彼らの苦しみに加担する罪悪感をやめる唯一の方法です。
最後に、新しいパンデミックを防ぐための推奨事項は何ですか?
「ワンヘルス」（公衆衛生を改善するために複数のセクターが協力すること）は単なる目的ではなく、現実にならなければならないことを受け入れなければなりません。他の動物を尊重し、改善し始めるまでは、この現実に到達することはできません。
これは、動物製品の責任ある消費と植物ベースの食事を選択することから始めて、集約的な畜産産業の停止を意味します.それが、動物の健康と福祉、公衆衛生、および環境条件を適切なレベルに到達させる唯一の方法です。
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