Covid-19 は世界中のコミュニティに壊滅的な打撃を与えました。このウイルスを完全に理解するまでには長い道のりがありますが、科学者は 1 つの確かなことを知っています。>
では、このウイルスだけでなく、そこにある他のすべての病原体とも戦うための最善の機会を私たちの体に与えるにはどうすればよいでしょうか?
私たちの免疫システムとは?
私たちの免疫システムは、私たちに害を及ぼす可能性のあるバクテリア、ウイルス、真菌、アレルゲン、腫瘍、毒素から私たちを守るように設計された、強力な組み込みの防御者です.これらの侵入者を見送るのに十分なほど強力で、私たち自身の健康な細胞に損傷を与えることなくそうするのに十分なほど賢くなければなりません.
私たちの免疫システムは複雑で、完全には理解されていません。これには、白血球、骨髄、リンパ系、アデノイド、脾臓など、私たちの体の多くの部分が関与しています。
そして実際には、2 つの免疫システムがあります。私たちは、侵入した細胞を取り囲み、それらを殺す貪食細胞と呼ばれる細胞を含む自然免疫システムを持って生まれてきます。私たちはまた、人生を通して成長するにつれて発達し、侵入に反応して特定の抗体を作り出す獲得免疫システムを持っています.このようにして、侵入者が再び攻撃した場合に備えて行動する準備ができています.
免疫システムの機能が低下していると、病気にかかりやすくなりますが、過熱状態になることも問題となり、アレルギー、自己免疫疾患、および慢性炎症を引き起こす可能性があります.
免疫システムを低下させる要因は?
The Cleveland Clinic の Leonard Calabrese 博士は、私たちの免疫システムは 5 つの要因によって低下する可能性があると述べています。
- 汚染物質 (タバコ、薬物、過度のアルコール、保護なしでの過度の日光浴)
- 運動不足 (週に 150 分間運動するべきだと彼は言う)
- ストレス
- 睡眠不足
- 貧しい食生活
食事は免疫系にどのように影響しますか
キングス カレッジ ロンドンの遺伝疫学教授であるティム スペクター教授は、腸内細菌と免疫系の機能との関連性が研究によって示唆されていると述べています。私たちの食事がこれらの善玉菌をサポートすることが不可欠です。ありがたいことに、答えは非常に簡単です。スペクター教授は、もっと植物を食べる必要があると言っています。
食事が私たちの免疫システムに影響を与えるもう 1 つの方法は、フリーラジカルとして知られる非常に反応性の高い分子を安定化させる重要な機能によるものです。これらの不安定な分子は、通常の代謝プロセスの一部として体内で生成されますが、汚染への暴露にも反応して生成されます.高レベルのフリーラジカルは炎症を引き起こし、黄斑変性症、心血管疾患、特定の癌、肺気腫、アルコール依存症、アルツハイマー病、パーキンソン病、潰瘍、関節炎などの炎症性疾患に関与すると考えられている「酸化ストレス」を増加させます。
フリーラジカルは、果物や野菜、特に色の濃い野菜に豊富に含まれる抗酸化物質によって抑制されます。
免疫系に悪い食べ物は?
腸内細菌の多様性を低下させることが知られている食品には、超加工食品、砂糖、甘味料、保存料などがあります。責任ある医療のための医師委員会は、赤身の肉、高脂肪の乳製品、揚げ物も避けるべきであると述べています。これらはすべて、健康な細菌の増殖を減らし、「悪い」細菌の増殖を促進するためです.
ダイエットは免疫システムを低下させますか?
動物を対象としたいくつかの研究では、カロリー制限にはアンチエイジング効果があり、寿命を延ばすのに役立つことがわかっています.しかし最近では、ドイツの研究者が、これは事実ですが、ダイエットは免疫システムの「致命的な弱体化」にもつながり、老化を遅らせることの利点を相殺することを発見しました.
今日まで、これらの研究は主に動物で行われてきました。動物を飢えさせ、自然には罹患しない病気に故意に感染させるという残酷さは別として、これらの結果は、ダイエットが人々の免疫にどのように影響するかを予測するために信頼することはできません.人間はショウジョウバエ、マウス、ラットと同じようには反応しません。人を対象に研究が行われれば、カロリー制限が健康を増進させるのか、それとも私たちを脆弱にするのかについて、より良い考えが得られるでしょう.
免疫システムを強化するために何を食べることができますか?
それは簡単です。植物です。
免疫学者は、植物の摂取量を増やすことが健康な免疫システムをサポートするための鍵であることに同意しています.健康で多様な腸内細菌の繁栄を維持するために、Tim Spector 教授は、可能な限り多様な植物繊維を食べるようアドバイスしています。彼は、30種類を摂取すべきだと言っています 週あたりの果物と野菜の。これは、野菜によって含まれる微量栄養素が異なるため、1 つだけを選ぶことはできません。ブロッコリーは素晴らしいですが、それだけでは体を守ることはできません.
そしてそれは果物や野菜だけではありません。全粒粉のパン、米、パスタ、豆類、豆類には、腸内の友好的なバクテリアに栄養を与える繊維も含まれているため、これらを食べる必要があります（これらは「プレバイオティクス」です）.植物中のプレバイオティクスの特に優れた供給源には、キクイモ、チコリの根、タンポポの生の葉、ネギ、タマネギ、ニンニク、アスパラガス、ほうれん草、バナナ、オートムギ、大豆が含まれます。
一部の食品は「プロバイオティクス」でもあり、より多くの微生物の増殖を助けますが、これらが実際に実際に機能するかどうかはまだわかっていません.それらを試してみたい方は、キムチ、ザワークラウト、味噌、コンブチャ、テンペなどの発酵食品に注意してください.
しかし、肝心なのは、もっと多くの植物を食べる必要があるということです.
ビタミンやハーブのサプリメントは役に立ちますか?
免疫学者は、サプリメント（または特定の食品でさえ）で免疫システムを強化できないことに同意する傾向があります.登録栄養士であり、米国がん研究所の顧問であるカレン・コリンズは次のように述べています。現在の研究では、カロテノイドやポリフェノールなどのさまざまな栄養素や天然の植物化合物が、それ自体が抗酸化物質として作用するか、体の抗酸化防御や抗炎症シグナルを引き起こすことが示されています.」
同様に、Leonard Calabrese 博士は、一般的にビタミンを推奨しておらず、「抗炎症食がより重要である」と述べています. 彼は次のように勧めています「本物の食べ物、ビタミンの毎日の必要量をすべて含み、本物の植物ベースの食事に見られるすべての追加栄養素とフラボノイドも含むカラフルな食べ物」. 例外が 1 つあります。 Calabrese 博士は、わずかな欠乏でも私たちの免疫システムを損なう可能性があるため、ビタミン D の場所があるかもしれないと言います.
ビタミンDは太陽のビタミンと呼ばれ、太陽の光を浴びることで作られます。しかし、欠乏症は驚くほど一般的であり、Calabrese 博士は次のように述べています。
ビーガン ダイエットの利点
ホールフードの植物ベースのビーガン ダイエットには、免疫システムをサポートし、健康を守るために必要なすべてのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。これが、リウマチ専門医のカラブレーゼ博士のような免疫関連疾患を専門とする医師が、完全に植物ベースの食事を推奨する理由です。
ビーガンとして、1 週間に 30 種類の果物と野菜を簡単に食べ、全粒粉パン、米、パスタから繊維を追加し、多種多様なおいしい豆類も食べます。しかし、肉や魚を皿に盛り付けるとすぐに、野菜が押し寄せ始めます。フライドポテトも皿に追加すると、油を追加するだけでなく（これは免疫の問題にもなります）、病原体の侵入から私たちを守ることができる必須微量栄養素のためのスペースがなくなります.さらに、すべての加工肉は発がん性があり、赤身の肉はすべて「おそらく発がん性がある」と分類されています。
植物を毎食中心に置くことで、体に最適な方法で栄養を与えることができます。これにより、免疫システムが健康に戦い続けるのに役立ちます.
これは単なる理論ではありません！免疫系は、細菌、ウイルス、およびその他の侵入者と戦う抗体を産生する白血球に依存しています。菜食主義者は、ビタミンの摂取量が多く、脂肪の摂取量が少ないため、非菜食主義者と比較してより効果的な白血球を持っていることが示されています.
結論
免疫システムをサポートすることは、生涯にわたるプロセスです。ウォーキング、瞑想、またはマインドフルネスを通じてストレスを管理し、十分な睡眠を取り、十分な運動を行うことがすべての役割を果たすことができます.アルコールを制限し、薬物やタバコを避けることもプラスの効果があります。しかし、私たちは自分の体に適切な栄養を与えなければなりません。この問題に関して、医師や研究者は次のように同意しています。私たちの免疫システムは、ホールフードの植物ベースの食事によって最もよく支えられています.
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