果物や野菜が栄養価の高い食事に欠かせないことは周知の事実です。しかし、私たちが食べている健康食品に独自の秘密が隠されている場合はどうなるでしょうか?ホウレンソウを例にとると、環境作業グループ (EWG) の新しいレポートによると、この栄養豊富な緑豊かな緑は、実際には殺虫剤が非常に多く含まれている可能性があります。
EWG の仕事は、毎年行われる Dirty Dozen レポートで、私たちのお気に入りの農産物に関する隠された真実を明らかにするのを助けることです。クリーン 15 とともに完全なリストをここで見つけることができますが、ここでは、すべてのほうれん草について説明します.
EWG がほうれん草について学んだこと。
報告によると、「平均して、ホウレンソウのサンプルには、テストされた他の作物の重量の 1.8 倍の残留農薬が含まれていました。」イチゴ、リンゴ、サクランボ、ネクタリン、ブドウに加えて、ほうれん草サンプルの 90% で 2 つ以上の残留農薬が検出されました。そして、これはすべて、米国農務省（USDA）が農産物を洗浄して皮をむいた後に行われます.
それで、これはほうれん草を食べるのをやめるべきだということですか?
ほうれん草をボイコットする前に、葉物野菜には食物繊維、抗酸化物質、鉄分、マグネシウムなどが豊富に含まれていることを最初に思い出してください。言い換えれば、ほうれん草にはまだ多くの健康上の利点があり、おまけに穏やかで用途が広い.
このレポートの目的は、ホウレンソウ（またはダーティ ダース リストにある他の果物や野菜）を完全に食べることを思いとどまらせることではなく、単に「残留農薬が最も多い果物と野菜と最も少ない果物と野菜について一般の人々を教育し、消費者が家族のために最善の決定を下してください」と、EWG は 2022 年のショッピング ガイドで述べています。
例：キャベツまたは冷凍スイートピー（どちらもクリーン15リストに登場）が入手可能で手頃な価格である場合、常連のほうれん草よりもいずれかを購入することができます.しかし、ほうれん草が唯一の緑のオプションである場合、またはよりアクセスしやすいオプションである場合、それは依然として健康的な選択です.
結論。
定番のほうれん草など、特定の種類の農産物に含まれる農薬レベルについて知ることは、食品の購入を決定する際に役立ちます。ただし、結果がどうであれ、すぐに食べられる果物や野菜を食べることが最も重要です。
