勝手にやってしまうかもしれませんが、皮をむく必要のない果物や野菜はたくさんあります。もちろん、果物や野菜の皮をむく必要がある場合もあります。たとえば、バナナの皮やドラゴン フルーツの皮は食べてはいけません。有機農産物でない場合は、必ず皮をむく必要があります (さまざまな除草剤や殺虫剤が含まれている可能性があります)。
ただし、リンゴ、ジャガイモ、キウイなどの一部の皮はすべて非常に有益であり、ミネラルとビタミンの含有量が高いため消費する必要があります.自然は、これらの野菜や果物をそのまま食べられるように作りました。皮をむいた状態ではあまり美しく見えないかもしれませんが、はるかに多くの繊維と栄養素が含まれています!
皮をむく必要のない 10 の果物と野菜
リンゴ
私が小さい頃、母がりんごの皮をむいていたのをいつも覚えています。もちろん、私たちが年をとるにつれて、実際の果物よりも皮をむいた方が実際に体に良いというニュースが広まり、リンゴの皮をむくことがなくなりました.りんごの皮には 2 ～ 6 倍の栄養素が含まれており、そして りんごの果肉よりも不溶性食物繊維。リンゴの皮には、ACE 酵素活性を阻害するフラボノイドも含まれており、血圧の調節に役立ちます.
キウイ
私がキウイの皮を食べるといつも変だと思われます。実際、それは完全に正常です！キウイ フルーツの毛むくじゃらの皮には、抗がん作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用があります。果肉の 3 倍の抗酸化物質が含まれているため、これらの果物は皮をむいたまま食べることをお勧めします!
スイカ
スイカの果肉も良いですが、スイカの皮はさらに良いです。ビタミンC、B6、シトルリン（血行を改善するために血管を拡張するアミノ酸）が、中の甘くて甘い果肉よりも多く含まれています.果皮の緑と白の部分は、ピンク色の果肉 (およびミントとライム) と一緒にジュースにして、信じられないほどおいしいジュースを作ることができます。
柑橘類
オレンジとレモンの皮には、中のジューシーな部分よりも高いレベルのビタミン C が含まれています。柑橘類の皮は抗酸化物質が信じられないほど高く、果肉の約20倍です。皮をむく直前の果物を囲む白い髄にもペクチンが多く含まれています。ペクチンは、コレステロールを低下させ、有益な腸内細菌の増殖を促進することが知られている必要な繊維成分です.
バナナ
何だって？！バナナの皮！あなたは賭けます。バナナの皮は、セロトニン（気分のバランスをとる化学物質）が豊富に含まれているため、うつ病を緩和するのに役立ちます.さらに、これらの斑点のある皮には、紫外線にさらされたときに目を保護するのに役立つ化合物である抗酸化ルテインが豊富に含まれています（したがって、白内障を防ぎます）.次回スムージーを作るときは、必ず大さじ 1 杯ほどの皮を加えて、さらに効果を高めてください。バナナが十分に熟していることを確認してください。これにより、皮がでんぷん質が少なくなり、柔らかくなり、甘くなります!
じゃがいも
ジャガイモの皮をむく人がいる理由がわかりません。私は実際、中の肉よりも皮が好きです！ジャガイモの皮 (およびサツマイモの皮) には、ビタミン K、カリウム、銅、鉄などの繊維と栄養素が含まれています。皮付きのままのマッシュポテトは、食感と塩気が増して食べごたえ満点！次回、体が重いでんぷんを欲しがっているときに試してみてください。
ニンジン
ニンジンの栄養素のほとんどは、驚くべきことに皮に含まれています！ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、目を保護し、肌を内側から輝かせてくれます。腸を健康にするための食物繊維が豊富で、味も素晴らしい – そうでないもの にんじんが好きですか?
きゅうり
誰かがキュウリの皮をむいているのを見ると、いつもイライラします。頭の中の小さな声が「何やってるの!?」と叫ぶ。皮を食べてもいいですか（笑）。キュウリの皮には、滑らかで絹のような髪と美しい爪を促進するミネラル シリカが豊富に含まれています。言うまでもなく、皮はほとんどの繊維がある場所なので、定期的な排便をしたい場合は、皮を切り取らないでください!
ビーツ
ビーツの皮は通常、中の果肉よりも少し素朴な味がしますが、ミネラルとビタミンの密度も高くなります。ビーツは、しわやその他の皮膚の状態と戦うのを助け (こんにちは、葉酸!)、加齢黄斑変性を予防し (ビタミン A とカロテノイドのおかげで)、脳の機能を維持する (硝酸塩は血流を改善し、私たちはより明確かつ迅速に考えます)。
なす
茄子の皮は絶対に剥がしてはいけません！深い紫色の色合いは、この野菜が果肉よりも皮に多く含まれていることを示しています.なすの皮には、ナスニン（アントシアニン系フラボノイドの一種）と呼ばれる抗酸化物質が含まれています。この抗酸化物質は、がんと闘い、細胞膜を損傷から保護するのに役立つ強力なフリーラジカルスカベンジャーです.
