この研究では、家庭の混乱も子供の認知能力と相関関係があることがわかりました。
貧弱な食事と家庭の混乱は、幼児の認知能力を損なう可能性があります。
イリノイ大学アーバナ シャンペーン校の研究結果によると、幼児の実行機能 (記憶、注意、感情の制御を制御する高次認知能力) は、混沌とした家庭環境での生活と相まって、栄養不足によって悪影響を受ける可能性があります。
保護者が記入したアンケートによると、生後 18 か月から 2 歳までの子供は、甘いスナックや加工食品を多く摂取すると、抑制、作業記憶、計画や組織化のスキルなど、実行機能の基本的な側面に苦しむ可能性が高くなります。
この研究に参加した約 300 家族は、子供の食事パターン、体重の傾向、社会的感情的発達、家族のダイナミクスに関する情報が生後 6 週頃に初めて収集された、進行中の出生コホート研究の一部でした。
National Dairy Council、Gerber Foundation、National Institutes of Health、および米国農務省はすべて、出生コホート研究の資金提供者です。
現在の研究は、これらの不可欠なスキルを発達させ、食生活や家庭環境が重要な役割を果たし得る年齢の子供たちに焦点を当てているという点で斬新でした.栄養と実行機能との関連性を調査する同様の研究が、年長の子供と 10 代の若者を対象に以前に実施されていました。
何百人もの幼い子供たちのデータを分析したところ、砂糖の多いスナックやその他の不健康な食べ物を定期的に摂取することは、混沌とした生活環境と相まって、子供たちの実行機能スキルの発達を損なう可能性があることが示唆されました.大学院生のサマンサ・イウィンスキーと、人間発達と家族研究の教授であるケリー・ボストは、この研究の共著者でした.クレジット:Fred Zwicky
「子供たちは2歳から5歳頃に実行機能を急速に発達させ始めます。私たちは、両親が重要な食物関連の決定を下していた最初の時期と、それが子供の認知能力に与える影響を調べたかったのです」と第一著者のサマンサ・イウィンスキーは述べたこのプロジェクトに数年間携わってきた大学院生
雑誌 Nutrients に掲載 、この研究は、各子供がさまざまな生鮮食品や加工食品を摂取する頻度を評価する食事摂取アンケートなど、子供の世話をする人から収集された広範なデータに基づいています。介護者はまた、子供が簡単に圧倒されたり、遊んだり大声で話したりすることで問題が再発したかどうかなど、実行機能のさまざまな側面を測定する行動インベントリーを完成させました。
さらに、各介護者は、子供の家庭環境が一般的に静かで、確立されたルーチンで実行されているか、または騒音、過密、および混乱が発生しやすいかなど、家庭の混乱に関する質問に回答しました.
思春期と 10 代の若者に関する以前の研究では、家庭の混乱が、行動上の問題や、集中力や感情のコントロール能力など、実行機能の中核的な側面に関連するタスクのパフォーマンスの低下に関連していました。
したがって、イリノイ大学の研究者の分析では、さまざまなスナックや加工食品の定期的な摂取を含む栄養不良が、研究に参加した子供たちの認知能力と行動の低下と関連していることが示唆されました.
「これらの食品の摂取量が多いほど、感情のコントロール、抑制、計画や組織化などの特定の指標のレベルが低くなることがわかりました」と Iwinski 氏は述べています。 「この若い年齢でも、食事の摂取は子供の実行機能に複数のレベルで影響を与える可能性があります。」
イリノイ大学のチームは、予測可能なルーチンを備えた穏やかな家庭は、子供の実行機能に対する不十分な食事の影響を緩和する可能性があるという仮説を立てました.
チームが仮説を立てたように実行機能と食事摂取量の関係を緩和するのではなく、家庭の混乱は子供の認知能力と独立した相関関係を持っていました.
この調査結果は、子供の最高の認知発達を促進する上で、良好な栄養と健康的な家庭環境の両方が重要であることを浮き彫りにしていると、共著者で子供の発達と心理学の教授であるケリー・フリーマン・ボストは述べています.
子供の認知能力への潜在的な悪影響を軽減するために、Iwinksi は、親が健康的な日課を確立し、子供のスナックや健康に劣る食品の消費を制限するのに役立つ活動とサポートに焦点を当てた予防プログラムを提案しました。
「環境が騒がしくまとまっていない場合、子供は周囲の信号を理解できない可能性があり、ルーチンと一貫性の欠如は、注意力と感情の調節に影響を与える可能性があります」とIwinski氏は述べています. 「これらの子供たちは、特定の社会的および感情的な状況において、合図を解釈して適切に対応することができない可能性があります。」
現在の研究で見つかった相関関係をよりよく理解し、子供の年齢に応じてそれらがどのように持続または進化するかを調べるために、Iwinskiと彼女の共著者は、同じ家族と現在5〜6歳の子供たちとの追跡調査を計画しています. .
ただし、サンプルには人種、民族、および経済的多様性が欠けていたため、調査結果は他の集団に一般化できない可能性があります。因果関係を主張する前に、多様な集団と縦断的および実験的なプロジェクト設計によるさらなる研究が必要である、と研究者は述べた.
Bost と Iwinski は、イリノイ大学の教職員である Sharon M. Donovan 教授と Melissa M. Noel Endowed Chair of Nutrition and Health と共同で論文を執筆しました。 STRONG Kids2 プロジェクトの共同ディレクターであり、人間発達と家族研究の名誉教授であるバーバラ H. フィーゼ。
参照:「家庭の混乱と幼児の実行機能に対する食事摂取の影響」、サマンサ・イウィンスキー、シャロン・M・ドノバン、バーバラ・フィーゼ、ケリー・ボスト著、2021 年 12 月 12 日、Nutrients.
DOI:10.3390/nu13124442
