包括的なレビューでは、甘味料を加えた食品や飲料によく含まれる添加物であるフルクトースの過剰摂取がどのように病気に寄与するかを説明しています.クレジット:中国医学雑誌
包括的なレビューでは、甘味料入りの食品や飲料によく含まれる添加物であるフルクトースの過剰摂取が病気にどのように寄与するかを説明しています.
今日のペースの速い世界では、広く入手可能な「ファスト」な食品や飲料への依存度が高まっています。これらの食品は通常、繊維と必須栄養素が少なく、多くの場合、多量の砂糖が含まれています.座りっぱなしのライフスタイルを伴う食生活の傾向のこの変化は、糖尿病、脂肪肝疾患、心臓病などのさまざまな代謝障害の増加に起因しています.砂糖に関して懸念されるのは、食べれば食べるほど食べたくなるということです。砂糖の過剰摂取と健康障害の悪循環につながります。
では、この追加された砂糖とは正確には何であり、なぜそれが私たちにとってそれほど悪いのでしょうか?これを理解するために、まず基本を理解しましょう。精製糖（または「スクロース」）は、構造的に「グルコース」と「フルクトース」と呼ばれる 2 つの単純な形態の糖で構成されています。これらの単糖は互いに構造的に類似していますが、体内で異なる経路を介して代謝されます。フルクトースの過剰摂取 (「正常な」範囲内であっても、ある程度) は有害であることが示されていますが、フルクトース代謝の背後にある根本的なメカニズムと、代謝障害におけるそれらの潜在的な役割は、これまでのところ完全には理解されていません.
甘い食べ物や飲み物に頻繁に加えられるフルクトースは、代謝障害の主な原因です。 CMJ のレビューでは、フルクトース代謝のプロセスが詳細に説明されており、フルクトースによって誘発される疾患にどのように取り組むことができるかについての洞察が提供されています。クレジット:Chinese Medical Journal
したがって、中国の研究者は、包括的なレビューで、食事中のフルクトースの体内での運命とその代謝を調節する経路を理解しようとしました。 Chinese Medical Journalに掲載されました .彼らの研究の臨床的意義を説明して、この研究の責任著者である Weiping J. Zhang 教授は次のように述べています。 .これらの発見は、代謝性疾患の新しい診断、予防、治療戦略の開発に役立つ可能性があります。」
研究者は、私たちが摂取するフルクトースのほとんどが腸の内側を覆う細胞によって吸収されることを説明することから始めます.腸細胞によって発現される GLUT5 および GLUT2 と呼ばれるタンパク質輸送体は、この吸収を促進し、GLUT5 はフルクトースに対して最高の親和性を示します。興味深いことに、これらの受容体はフルクトース レベルに応じて調節されるため、GLUT5 欠乏はフルクトースの吸収不良や腸の機能不全を引き起こす可能性があります。実際、マウスでの研究では、GLUT5の欠失がガスや液体の蓄積などの腸の問題を引き起こす可能性があることが示されています.これが、GLUT5 が特定のフルクトース誘発性疾患の潜在的な薬剤候補である理由です。
新しいレビューでは、甘味料入りの食品や飲料によく含まれる添加物であるフルクトースの過剰摂取が、どのように病気に寄与するかを説明しています.クレジット:中国医学雑誌
フルクトースが循環に入ると、血液中のフルクトースのレベルは (グルコースよりもはるかに低いですが)、腎臓と肝臓によって抑制されます。これらの器官では、「糖新生」と呼ばれるプロセスを介して、フルクトースがグルコース産生に向け直されます。しかし、この反応には「ATP」（細胞の主なエネルギー源）と呼ばれる分子の分解が必要です。したがって、フルクトースを過剰に摂取すると、細胞内の ATP が枯渇し、尿酸代謝に関与する別の経路が活性化され、血液や関節に尿酸が蓄積され、「痛風」（痛風を引き起こす状態）を発症するリスクが高まります。激しい関節痛）。研究者はさらに、フルクトースの摂取がコレステロール値と腹部脂肪の増加を引き起こし、心臓病のリスクを高める可能性があると説明しています.
次に、研究はフルクトース代謝を調節する遺伝子レベルの変化について語っています. 「ChREBP」と呼ばれるタンパク質は、糖の吸収、輸送、分解に関与する遺伝子の重要な調節因子です。 ChREBP 欠損マウスの動物実験では、ChREBP がフルクトースの吸収とクリアランスに不可欠であることが示唆されています。ただし、フルクトース刺激に応答して ChREBP 活性化を調節する分子メカニズムは、あまり理解されていません。 Zhang 教授は次のように説明しています。この分野の将来の進歩は、より良い心血管代謝の健康を達成し、砂糖の食事摂取に関する臨床的推奨事項を知らせるための私たちの努力に役立つでしょう。」
全体として、これらの調査結果は、フルクトース消費の増加が体内のさまざまな代謝経路の不均衡につながり、その後さまざまな病気を引き起こす可能性があることを明らかにしています.
実際、私たちが食べるものは、私たちの全体的な健康に大きな役割を果たしています!
参考文献：「フルクトースと代謝性疾患：多すぎて良くない」Shi、Ya-Nan著。リュウ、ヤジン。 Xie、Zhifang、Zhang、Weiping J.、2021 年 6 月 5 日、Chinese Medical Journal .
DOI:10.1097/CM9.0000000000001545
