スーパーフードとは、栄養密度が高く、健康上の利点があると言われている食品のマーケティング フレーズです。
スーパーフードってそんなにすごいの？
健康的な食事は多くの人にとって重要です。キノア、チアシード、クコの実など、よく宣伝される「スーパーフード」は健康的な食事に必要な要素だと 48% の人が信じています。それらは健康増進の性質を持っていると言われ、中には病気を避けるのに役立つと信じられているものさえあります.
「いわゆるスーパーフードの範囲は広いですが、この用語には科学的または法的定義はありません」と、BfR の会長 Dr. Andreas Hensel 教授は述べています。 「私たちのイベントでは、これらの食品の科学的評価を詳しく調べ、人口のリスク認識について議論します。」
「多くのいわゆるスーパーフードが提供され、宣伝されています。多くの場合、インターネットを介して、時には受け入れられない約束があります」と、BVL のフリーデル クラマー社長は言います。
「そのような場合、特に製品が健康上のリスクをもたらす可能性がある場合は、管轄当局が求められます。 2 日間のイベントで専門家が、どのように進め、どのような課題があるかを明らかにします。」
「スーパーフード」として販売されているさまざまな食品があります。リスクの代わりに、大多数の人々はそれらを健康上の利点と認識しています。スーパーフードは一般に、ビタミン、ミネラル、または二次植物化合物などの栄養素を高濃度で含む植物ベースの食品です.さらに、健康的であると考えられている植物やその他の成分を含む栄養補助食品は、スーパーフードとして頻繁に販売されています.一般的な意見に反して、これらの食品は特に濃縮された形で健康上のリスクをもたらす可能性があります.
ドイツ連邦リスク評価研究所と連邦消費者保護食品安全局は、最近の会議でスーパーフードを分析しました。スーパーフードとして宣伝されている食品の科学的評価に加えて、彼らはリスク認識と規制面についても議論しました。全体的な焦点は、消費者の健康保護にありました。
会議:スーパー (?) 食品とサプリメント – 危険か健康か?
