クレジット:© スペイン科学研究評議会
アップサイクルされたチーズホエーとアーモンドの殻から生分解性の食品包装を開発する際に、EU が資金提供するプロジェクト YPACK は、酸化亜鉛とオレガノのエッセンシャル オイルを統合することで、バイオペーパーが食品包装の細菌汚染から保護するのに役立つことを発見しました。これにより、肉、果物、野菜、生パスタなどの生鮮食品の賞味期限を延ばすことができます。
酸化亜鉛とオレガノ エッセンシャル オイルは、食中毒を引き起こすことで有名な 2 つの著名な細菌であるブドウ球菌と大腸菌に対して優れた抗菌活性を持つ化合物です。
YPACKチームは、パッケージが開かれた食品の「オープン」および「クローズド」システムで、短期（15日間）および中期（最大48日間）の抗菌効果を示す有効成分の最適な比率を発見しましたハムスライスやパンなど、数回閉じました。アクティブなコンポーネントは、トレイとフロー フィルムの両方でアクティブな層として使用できます。
使い捨てプラスチック食品包装を含むプラスチック汚染は、何百万トンものプラスチック廃棄物が最終的に海に流れ込む主要な環境問題です。革新的な生分解性食品包装を開発するための YPACK の進行中の作業は、食品をより長く保存するのに役立つという追加のボーナスもあり、課題に対する魅力的で実用的な解決策を提供します.
詳細については、YPACK の公式 Web サイトをご覧ください。
「理想的なパッケージは、二酸化炭素と水のフットプリントが少なく、生分解性および/または堆肥化可能であり、廃棄物や副産物を利用し、適切にエコデザインされて安全であり、食品廃棄物を最小限に抑える適切な保存特性を備えています. YPACK はこのビジョンを実現しています。」 – José María Lagarón、YPACK プロジェクト コーディネーター
