フレッシュカットまたは袋入りサラダとしても知られる、すぐに食べられるサラダは、1980年代初頭にヨーロッパで導入されて以来、着実に人気を博しています.この人気は高まると予想され、生鮮食品業界にチャンスをもたらします。
この業界がダイナミックに成長するにつれて、新しい病気の数も増えています。 Plant Disease の新しいレビューによると、この増加には多くの理由があります。 .第一に、これらの季節の産物は、適切な輪作がなく、適用可能な殺菌剤が不足している同じ専門農場で、毎年 5 ～ 6 サイクルで高い作物密度の下で栽培されます。
Fusarium oxysporum f.のイタリア（レース 1）および日本（レース 2 および 3）分離株を人工接種した、イタリアのインスタント食品部門で使用されるいくつかのレタス品種の感受性sp。 lactucae は、試験終了時に疾患指数 (DI 0-100) として表されます (Gilardi et al. 2014 より)。クレジット:Maria Lodovica Gullino、Giovanna Gilardi、Angelo Garibaldi
さらに、国際貿易により、作物は元の環境から外国の土壌に移動し、そこで新しい病気に遭遇しました。場合によっては、非常に低いレベルの種子汚染が新しい地理的領域での新しい病気の急速な出現につながり、深刻な損失をもたらし、環境の生物学的平衡を混乱させ、時には壊滅的な伝染病を引き起こす可能性があります.
気候変動は、グローバリゼーションと相互作用して植物病原体の発生と拡散に影響を与えるため、脅威でもあります。気温の上昇はまた、病原体に対する植物の抵抗力を低下させます。つまり、病気の制御戦略を再評価して、新たな温暖化に対処する必要があります。これらの新しい病原体は、しばしば高温を好むという特徴もあります.
オープンアクセスの「すぐに食べられるサラダ作物:植物病原体の天国」では、トリノ大学の科学者であるマリア・ロドヴィカ・ガリノ、ジョヴァンナ・ジラルディ、アンジェロ・ガリバルディが、フザリウム萎凋病の新種や増え続けるフザリウムの出現など、新興疾患について議論しています。葉の斑点、および現在の管理慣行の有効性。また、将来の疾病管理のための実用的な推奨事項も作成します。
参照:「すぐに食べられるサラダ作物:植物病原体の天国」、Maria Lodovica Gullino、Giovanna Gilardi、Angelo Garibaldi 著、2019 年 7 月 25 日、植物病 .
DOI:10.1094/PDIS-03-19-0472-FE
