2 型糖尿病患者にとって、血糖値の管理は毎日の戦いです。しかし、スマートな間食パターンを使えば、少し楽になります。インスリンを使用している場合は、軽食をとることで、食事間の血糖値の低下を防ぐことができます.または、食事の準備ができたときに食べ過ぎないように、夕食を作っている間に軽食をとることをお勧めします.間食は個人の好み、スケジュール、薬に合わせて調整する必要があることに注意してください。そのため、間食を選ぶ前に必ず医師または栄養士に相談してください。
少量の高品質のスナックを選びます。たとえば、クラッカー 3 枚と低脂肪チーズ 1 枚、ロースト アーモンド 1 握りなどです。キャンディーバーや甘いデザートなどの高炭水化物食品は避けてください。
健康のための糖尿病患者のスナックに便利な、手早く簡単なスナックを 5 つ紹介します:
ケフィア入りバナナスムージー
材料
- ケフィア、低脂肪、プレーン 1/2 カップ
- 中サイズのバナナ 1/2 本、赤ちゃん
- みじん切りにしたナッツ、クルミ 大さじ 1/2
- 小さじ1/2のバニラエッセンス
ブレンダーで混ぜ合わせてサーブします。
カリフラワーのみじん切りサラダ
材料
- 減脂肪マヨネーズ 大さじ5
- ビネガー、サイダー 大さじ2
- 細かく刻んだ小エシャロット 1 個
- 挽きたての黒胡椒小さじ 1/4
- カリフラワー 3 カップ、小房のみじん切り（大きな頭の約 1/2 個分）
- レタス 2 カップ、ロメイン ハート スピア、みじん切り
- みじん切りにした甘酸っぱい赤りんご（中）1 個
大きなボウルにマヨネーズ、酢、エシャロット、コショウを入れて滑らかになるまで泡立てる。カリフラワー、ロメイン、リンゴを加えます。コートする。
マスクメロンと亜麻仁のカッテージ チーズ
材料
- 小さなメロン 1/4 個、マスクメロン、角切り
- 低脂肪、低ナトリウムのカッテージ チーズ 1/2 カップ
- 亜麻仁（粗挽き）大さじ1
刻んだマスクメロンをカッテージ チーズに混ぜ、その上に挽いた亜麻仁をのせます。
フルーツとヨーグルトのパフェ
材料
- 4 オンスのクリーム チーズ、減脂肪、軟化
- 14 オンスのヨーグルト、無脂肪、ラズベリー
- スライスしたイチゴ 1 と 1/2 カップ
- 1 1/2 カップの桃、種を取り、みじん切り
- ブルーベリー 1 カップ
- スライスしてトーストしたナッツ、アーモンド、またはクルミ 大さじ 2 杯
中程度のボウルで、クリームチーズを中速の電動ミキサーで滑らかになるまで泡立てます。ヨーグルトを少しずつ混ぜます。大きなボウルに、いちご、桃、ブルーベリーを混ぜます。フルーツミックスの半分を、4つの10から12オンスのボウルまたはパフェグラスにスプーンで入れます.ヨーグルト混合物の半分をグラスに入れたフルーツにスプーンでかけます。レイヤーを繰り返します。ナッツをのせます。
せいたん焼串
材料
- 赤くて丸い小さなじゃがいも 4 個
- 10 オンスのセイタン、伝統的なもの、3/4 インチのチャンクにカット (セイタンは小麦の肉、またはグルテンの肉です)
- バーベキューソース 1/4 カップ
- オリーブオイル 大さじ1
じゃがいもを高出力で約 4 分間、または柔らかくなるまで電子レンジにかけます。トースターオーブンセットを予熱し、焼きます。じゃがいもとセイタンの塊を金属製の串に刺し、ホイルを敷いた天板に並べます。
バーベキューソースとオリーブオイルを合わせて、ケバブをたっぷりかけます。 4分焼き、裏返してさらに4分焼きます。オーブンから取り出して、すぐにお召し上がりください。
