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「ヘルスライン」による 、 グルテンフリーダイエットは、グルテンを含む食品を除外した食事計画です.グルテンは、小麦、大麦、ライ麦、ライコムギに含まれるタンパク質です。グルテンを含まない食事は、セリアック病の徴候や症状、およびグルテンに関連するその他の病状を管理するために不可欠です.以下は、食べられるグルテンフリーの食事です。
1. 果物と野菜。
すべての新鮮な野菜と果物は自然にグルテンフリーです。また、ビタミンやミネラル、抗酸化物質も豊富です。ただし、加工された果物や野菜にはグルテンが含まれている場合があります。グルテンフリーの食事をしている場合は、購入する前にラベルを再確認してください。
2. 全粒オート麦
「Mayoclinic」によると、 全粒オート麦は、さまざまな栄養素と潜在的な健康上の利点を提供します。人々はそれらをシリアルとして食べたり、ベーキングレシピの小麦粉として使用したり、皮膚軟膏として使用したりできます.医師は、オート麦がグルテンフリーであるという認証を受けている場合、セリアック病の人にとってオート麦は安全であると考えています.
その結果、エンバク粉のみを使用した焼き菓子が増えています.
3. 飲み物。
調査によると、小麦ペーストを裏打ちした樽で発酵させたワインには、反応を引き起こすのに十分なグルテンが含まれている可能性は低い.
ただし、デザート ワインのように色や風味が加えられたものや、ボトル入りワイン クーラーなどの大麦麦芽から作られたものなど、一部の種類のワインには、セリアック病の人にとって危険な量のグルテンが含まれています。これらについては、消費者はラベルを確認し、疑わしい場合は会社に連絡してください。
結論: セリアック病は深刻な健康問題です。免疫系が腸を攻撃する原因となり、結果として腸内層が損傷を受け、身体が十分な栄養素を吸収できなくなる可能性があります.
この状態の人にとって、すべてのグルテンを避け、相互汚染に対する予防措置を講じることが重要です.