食物不耐症は、あなたが思っているよりも一般的です。食物アレルギーほど危険 (または生命を脅かす可能性) はありませんが、最も一般的な食物不耐症でさえ、影響を受ける人々にとって深刻な不快感と問題を引き起こす可能性があります.
現在、世界人口の約 20% が、乳糖やグルテン不耐症から FODMAP の問題まで、食物不耐症を抱えています。これらの不耐性は、胃の痛みを引き起こしたり、食物を正しく消化できなくしたりするなど、さまざまな方法で健康に影響を与える可能性があります.
最も一般的な食物不耐症とその症状を理解することは、食事についてより良い決定を下すのに役立ちます.
最も一般的な食物不耐症
食物不耐症は、食品中の特定の成分または物質に対する過敏症です。 不耐性があると、特定の食品の存在に対して体が否定的な反応を示します さまざまな方法で。たとえば、特定の食べ物を食べたときに発疹が出たり、胃が痛くなったり、不快に膨満したりすることがあります.
私たちがより多くの加工食品を食べている世界では、食品過敏症が増加しています.しかし、特定の食べ物を食べた後、不快感を感じるかもしれませんが、不耐性があることに気付いていない可能性があります.一般的な症状は次のとおりです:
- 下痢
- 膨満感
- 頭痛
- 発疹
- 吐き気
- 腹痛
- 疲労
- 肌の紅潮
- 酸逆流
食物不耐症の症状はやや漠然としているため、この状態を診断する最も簡単な方法は除去食です。除去食には、一般的に不耐症に関連する特定の食品を食事から取り除いて、症状が治まるかどうかを確認することが含まれます。
以下は、注意が必要な最も一般的な食物不耐症です。
1. 乳製品（ラクトース）
乳糖は、乳製品や乳製品に含まれる糖です。世界人口の約 68% が何らかの形のラクトース吸収不良を抱えています。残念なことに、これらの人々のうち、実際に自分の食生活がどうなっているのかを知っている人はごくわずかです。
乳糖不耐症は、乳糖を消化できず、消化器症状を引き起こすラクターゼ酵素の不足によって引き起こされます.乳糖不耐症の症状には通常、腹部のけいれん、膨満感、ガス、下痢、吐き気などがあります。
問題の程度に応じて、症状は非常に微妙な場合もあれば深刻な場合もあります。この状態は、便の PH 検査、呼気検査、または血液検査によって診断できます。 DNA 検査で、遺伝学における乳糖不感受性を検出できる場合もあります。
牛乳やアイスクリームなどの乳糖製品の消化に問題があると思われる場合は、乳製品を避け始めることができます.ケフィアのような発酵製品は、乳糖不耐症の人にとって扱いやすい場合があります.
2. サリチル酸
サリチル酸は、昆虫や病気などの環境ストレス要因に対する防御として植物によって生成される天然の化学物質です。自然であり、一部の人々にとって有益でさえありますが (抗炎症特性のおかげで)、それらは不耐性症状の潜在的な原因でもあります.
野菜、果物、コーヒー、ナッツ、スパイス、お茶、蜂蜜など、さまざまな物質にサリチル酸が含まれています。サリチル酸は、さまざまな食品の天然成分であるだけでなく、さまざまな医薬品の防腐剤としてもよく使用されます.
一般に、少量のサリチル酸を摂取しても健康に問題が生じることはありません.ただし、過敏症の方は、特定の製品を摂取した後に異常な症状に気付くことがあります。一般的な問題には次のようなものがあります:
- 鼻づまり
- 副鼻腔感染症
- 喘息
- 鼻ポリープ (または副鼻腔ポリープ)
- 腸の下痢と炎症
- 蕁麻疹とかゆみ
食事からサリチル酸を完全に除去することはほとんど不可能であるため、この種の過敏症がある場合は、コーヒー、スパイス、オレンジ、レーズンなど、サリチル酸が特に多い食品を避ける必要があるかもしれません.特定の化粧品や医薬品も問題となる場合があります。
3. カフェイン
カフェインは苦いですが、チョコレートやコーヒーからエナジードリンクやお茶に至るまで、さまざまな物質に含まれる活力を与える化学物質です。覚醒剤としてのカフェインは、摂取すると疲労を軽減し、注意力を高めます。このプロセスは、眠気の原因となるアデノシン受容体をブロックすることで機能します。
大多数の成人は、副作用なしで毎日最大 400mg のカフェインを摂取できます。これは、コーヒー 4 杯分に相当するカフェイン量です。他の人よりカフェインに敏感な人もいます。このカフェインに対する過敏症は、遺伝学と、カフェインを正しく排泄または代謝する能力の低下に関連しています。
カフェインに敏感な人は、覚醒剤を少量摂取しただけで症状が出る可能性が高くなる可能性があります。コーヒーを 1 杯飲んだ数時間後に、強い不安感、緊張感、落ち着きのなさ、または眠りにつくのに苦労することに気付くかもしれません。
カフェインに敏感な方は、カフェインを含む食べ物や飲み物を避けて、摂取量を最小限に抑える必要があります.
4. 酵母
約3人に1人が酵母アレルギーを持っています.ただし、酵母に対するアレルギー反応はなく、さまざまな酵母ベースの製品を消費した後にあまり気分が良くない場合、これは不耐性の兆候である可能性があります.酵母菌不耐性の問題は、腹痛や膨満感などの症状を引き起こします。
また、湿疹や蕁麻疹などの皮膚の不調や体重増加の問題に気付くかもしれません.イースト菌の問題を抱えている人の中には、疲労や疲労の問題も抱えている人がいます.
特に、イースト菌不耐症は、アルコール不耐症と同じではありません。これは、はるかに一般的ではありません.ただし、特定のアルコールには酵母が含まれている可能性があるため (ビールなど)、避ける必要がある場合があります。また、焼き菓子や調味料などの物質を避ける必要があるかもしれません.
5. グルテン
グルテンは、大麦、ライ麦、小麦、ライコムギに含まれるタンパク質に一般的に付けられる名前です。非セリアック グルテン過敏症やセリアック病など、いくつかの状態がグルテンに関連しています。セリアック病は、免疫系の反応によって定義されます。
小麦アレルギーは、症状が似ているため、セリアック病と混同されることがよくあります。しかし、アレルギーは小麦の特定のタンパク質に対するアレルギー産生抗体を生成しますが、セリアック病は異常な免疫系反応によって引き起こされます.
小麦アレルギーでもセリアック病でもないのに、膨満感、便秘、下痢、腹痛などの症状がある場合は、グルテン過敏症の可能性があります.これは、人口の最大 13% に影響を与える軽度のグルテン不耐症です。
グルテン過敏症は、関節痛や皮膚の発疹、うつ病、不安、貧血などの症状を引き起こすこともあります.食生活の世界のほとんどの不耐性と同様に、医師は、クラッカー、ビール、パン、シリアル、パスタ、および同様の物質を避けるグルテンフリーの食事でグルテン過敏症を治療することを勧めます.
6. アミン
食品中の添加物に対する過敏症はますます一般的になっています。アミンは、食品の貯蔵および発酵プロセス中にバクテリアによって生成されます。さまざまな食品に含まれていますが、おそらく最もよく知られているアミンの形態は「ヒスタミン」であり、神経系、消化器系、および免疫系を管理する役割を果たしている物質です.
ヒスタミンのようなアミンは、実際には体にとって価値があります。これらの物質は、侵入者を排除するためにかゆみやくしゃみなどの炎症反応を引き起こすことにより、感染から体を保護するのに役立ちます.不耐性のない人では、ヒスタミン不耐性の最も一般的な理由は、ヒスタミンを分解する酵素の機能障害です.
ヒスタミンを分解する物質は、ジアミンオキシダーゼとN-メチルトランスフェラーゼです。これらの酵素が不足している場合、または体内で正しく機能していない場合、顔面紅潮、頭痛、不安、胃痙攣、蕁麻疹、低血圧などの不耐性の問題につながる可能性があります.
ヒスタミンに不耐性がある場合は、加工肉、発酵食品、乾燥した柑橘系の果物、アボカドなど、自然に化学物質が多い食品を避けるようにしてください.魚の燻製、熟成チーズ、バターミルクなどの酸っぱい食品にもアミンが含まれることがあります.
7. 卵
卵にアレルギーがあるように、不耐性になることもあります。卵に対する不耐性は、湿疹などのさまざまな皮膚の状態や、腸の変動、風、膨満感などの症状に寄与する可能性があります.卵不耐症の場合、体は卵黄、卵白、またはその両方を含む食品のさまざまな部分に反応する可能性があります.
卵不耐症の人は、単に卵を含む食品を食べただけでも、消化器系の不調や皮膚の状態に苦しむことがよくあります.次のような経験もあるかもしれません:
- 疲れと疲労
- 関節の痛みと腫れ
- 不安とイライラ
- 呼吸器系の問題 (副鼻腔炎など)
- 重度の片頭痛と頭痛
卵不耐症の可能性があると思われる場合は、卵を原材料として使用するすべての食品を避けてください.不足している必須ビタミンやタンパク質の一部を卵で置き換えるために、他の食品を検討することも検討できます.たとえば、ナッツ、種子、豆類、豆類は、ビタミン A、B、D、E の追加摂取に最適です。
8. FODMAP（フルクトース）
FODMAPは、発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオールの略語です。小腸に吸収されて大腸に運ばれるFODMAPは、胃の中の腸内細菌の燃料として機能します。バクテリアはFODMAPを分解して発酵させ、不快感や膨満感、ガスや腹痛を引き起こします.
さまざまな FODMAP があり、ソフト チーズ、リンゴ、パン、レンズ豆、牛乳、アーティチョークなど、これらの物質を特に多く含む食品が数多くあります。
おそらく、不耐症を引き起こす最も一般的な種類のFODMAPは、果物や野菜によく見られる単糖の一種であるフルクトースです.甘味料入り飲料からのフルクトースの消費量はこれまで以上に多く、心臓病や肥満などの問題に関連している可能性があります.
フルクトース不耐症の場合、この物質を血液中に正しく吸収するのに苦労する可能性があります。つまり、フルクトースは腸に移動してそこで発酵し、腹部の不快感や痛みを引き起こします.
食物不耐症への対処
人生で遭遇する可能性のある潜在的な食物不耐症の数は驚くほど多い.一部の人々は、一般的に砂糖として使用される人工甘味料であるアスパルテームのようなものに苦労しています.また、赤 40 や黄 5 などの特定の食品着色料に不耐性を持つ人もいます。引き金となる食品を見つけて健康上の問題を回避するには、サークル スナップショット食品感受性テストを受けることができます。 .
最終的に、食事不耐性について知れば知るほど、負の副作用や不快感から身を守ることが容易になります.食物不耐症はアレルギーほど危険ではありませんが、体に不快な反応を引き起こします.
多くの人は添加物に不寛容または過敏です.
あ CircleDNA テスト 食事と栄養のレポートが含まれており、遺伝的にどの食品に敏感である可能性が高いかについての洞察を提供します。 これを血液検査と組み合わせることで、食事から何を取り除くべきかを判断するのに役立ちます.
参照:
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