辛い食べ物を食べることの利点は、減量の利点から心臓の健康の改善にまで及びます。
辛い食べ物を食べることによるポジティブな副作用の多くは、カプサイシン化学物質に由来します.この物質は哺乳動物にとって刺激物ですが、局所鎮痛剤および代謝促進剤としても急速に注目を集めています.
誰もが辛い食べ物の「やけどを感じる」ことを自然に好むわけではありませんが、特定の物質はあなたの健康に直接影響を与える可能性があります.成功への鍵は、スパイスの利点がどこから来るのかを理解し、将来の食事のためにスパイス耐性を改善する方法を理解することです.
以下では、辛い食べ物を食べることの主な利点と、もう少し熱に対処するために味覚を訓練する方法を見ていきます.
1. スパイシーな食べ物は代謝を促進します
スパイシーな食べ物のこの特定の利点に関する追加の研究が必要ですが、専門家は、スパイシーな食べ物が体内で熱を生成し、心拍数を増加させることにより、代謝のパフォーマンスを大幅に改善できると考えています.唐辛子の中心的な成分であるカプサイシンは、エネルギー消費を刺激する熱発生物質です。
あなたの代謝は、食物をエネルギーに変換することによって機能します。エネルギーを消費すればするほど、システムはより多くの食物を変換し、残りのカロリーの割合を減らして体重を増やします.研究によると、カプサイシンを含む食品の消費は、肥満の有病率の低下と関連していることが明らかになりました.つまり、辛い食べ物を食べることの主なメリットの 1 つは、体重管理に役立つということです。
二重盲検試験では、1 日あたりわずか 6 mg のカプシノイドを 12 週間使用すると、追加の運動や食事なしで最大 0.9 kg 体重を減らすことができることも示されています。一部の専門家は、カプサイシンが食欲抑制剤として作用すると考えています 、余分なカロリーを消費したいという欲求を減らします。
2. 心臓の健康を改善
食事は心臓の健康に大きな影響を与えます。辛い食べ物を食べる利点の 1 つは、血行を促進し、血圧を下げることができることです。たとえば、唐辛子を食べると、血管を拡張する化合物の放出が刺激されます。さらに、カプサイシンは、心臓病に関連している炎症を軽減します。
2017 年の 1 つの研究では、カプサイシンを毎日摂取するとコレステロールも低下する可能性があることがわかりました。毎日4mgのカプセルを服用している参加者は、対照群よりも血中コレステロール値が低かった.コレステロールを下げることは、健康な心臓を維持するために不可欠です。
2017年の別の研究では、6年間にわたって「赤唐辛子」を食べた人は、脳卒中や心臓病など、心臓の健康に関連する原因による死亡率が13%低いことも明らかになりました.他の心臓の健康戦略、つまり定期的な運動と組み合わせると、スパイスは心臓の正常な機能を維持するのに役立ちます.
3.腸の炎症を軽減
辛い食べ物を食べたときに感じる不快感は、胃に不快感を引き起こすと思うかもしれませんが、研究は別の話を教えてくれます. 2006 年の研究では、カプサイシンが消化管内壁への血流を増加させ、損傷や潰瘍から保護することがわかりました.
スパイシーな食べ物には、クローン病の人に何かを提供するものさえあるかもしれません.カプサイシンが消化管に入ると、アナンダミドと呼ばれる化学物質が生成され、腸内の炎症を抑えるのに役立ちます.炎症は、クローン病、および潰瘍性大腸炎などの同様の状態を持つ人々の間で一般的です.消化管を落ち着かせて炎症を抑えるのと同じ反応は、特に腫瘍や胃がんの遺伝的に高い可能性を持つ人々の間で、腫瘍のリスクを減らすのにも役立ちます.
スパイシーな食べ物は抗酸化物質としても働き、炎症を軽減し、感染を引き起こす可能性のある有害なバクテリアと戦うことで消化プロセスを助けます.過敏性腸疾患に問題がある場合、これらの食品があなたの状態を引き起こしたり悪化させたりしない限り、辛い食べ物はあなたにとって有益かもしれません.医師が承認すれば、ちょっとした実験が役立つかもしれません。
4. 寿命を延ばす
中国の成人を対象とした調査では、2015 年に辛い食べ物を食べた人は、ほぼ毎日スパイスを食べた人は、辛い食べ物を週に 1 回しか食べなかった人よりも、早死にするリスクが 14% 低いことがわかりました。 研究者は、これがカプサイシンの抗炎症作用と関係があると考えています 、肥満や心臓病の脅威を軽減します。
さらに、2017 年にバーモント州で行われた調査では、米国の人々の平均余命も同様であることがわかりました。ただし、特にこれらの研究の研究者は、辛い食べ物は悪い習慣を否定するものではないため、健康問題の万能薬と見なすべきではないと指摘しています.
辛い食べ物を定期的な運動とバランスの取れた健康的な食事と組み合わせると、寿命が延びるはずです.
5. スパイスは痛みを和らげる
スパイスを食べると最初は不快に感じるかもしれませんが、実際には痛みを和らげるのに役立ちます.何年もの間、専門家は関節痛や筋肉痛の治療にカプサイシンを豊富に含むクリームや軟膏の使用を推奨してきました.局所的に適用すると、カプサイシンは神経から送られる痛みのメッセージの一部をブロックし、痛みの感覚を軽減します.
2011 年のある研究では、8% カプサイシンを含むパッチを 60 分間適用すると、最大 12 週間、神経因性疼痛の患者に効果的な鎮痛効果が得られることがわかりました。カプサイシンの局所塗布は、関節炎、筋肉損傷、線維筋痛症にも役立ちます.
辛い食べ物に対する耐性を高める方法
辛い食べ物を食べることの利点を活用する上での最大の課題は、それを快適な方法で食事に加える方法を見つけることです.筋肉や関節の痛みに対処している場合は、カプサイシン抽出物を含む処方薬や市販のクリームを購入することで、スパイスを完全に食べることによる不快感を避けることができます.
あるいは、心臓の健康と腸のバランスのためにスパイスの利点にアクセスしたいと考えている人は、ゆっくりと食べ物の中でより多くの熱にさらされるか、定期的なサプリメントを摂取することを検討する必要があります.平均して、約 80% の人がある程度のスパイスが好きだと言い、半分以上の人が週に 1 回辛い食べ物を食べます。しかし、誰もがスパイスを上手に管理できるわけではありません.
CircleDNA テストの結果を取得すると、遺伝学に基づいてスパイスにどの程度敏感であるかを確認できます。その後、現在のレベルに基づいて耐性の作業を開始できます。
スパイスの影響を特に受けやすい場合:
- 小さく始める: すぐに完全な唐辛子を食べようとしないでください.パスタに黒胡椒を加えるか、砕いた赤唐辛子をスープに振りかけることから始めます。すでに好きな食事に、一度に少量だけスパイスを隠すことから始めることができます。
- 味をお楽しみください: マインドフルネスは、食事体験に大きな違いをもたらします。辛い食べ物を食べるときに好きな香りと味に集中すると、舌にかかる熱の痛みから心を解放するのに役立ちます.マインドフルネス スキルを磨くために、食事日記に食後の食べ物の味についてできるだけ詳しく説明してください。
- スパイスのレベルを徐々に上げてください: スパイスに一般的に使用されるスコヴィル値と測定スケールを理解しましょう。このようにして、ハラペーニョやハバネロに移る前に、ポブラノのようなマイルドな唐辛子から始めることができます.ある程度段階的なプロセスである必要があります。コショウやスパイスが辛すぎる場合は、メモを取り、しばらく前に戻ることを検討してください。
- お皿の横に置いておきます: スパイシーなソースを料理に使用している場合は、残りの食事にソースをかけないでください。代わりに、皿の側面にソースを追加し、時々食べ物を浸します.このアイデアは、食べるスパイスの量をコントロールしたい場合に特に役立ちます。単にもう食べられない場合でも、少なくとも食事を終えることができます。
- 保冷剤を常備 :スパイスを飲んだ後は、水で口を冷やさないでください。スプーン1杯のサワークリームまたは少量の牛乳がはるかに効果的です.冷却物質を近くに置いておくと、スパイスが多すぎるときに「アウト」になります。インド料理やメキシコ料理のレストランでは、コリアンダーやライムなどの冷却剤をよく見かけます。これは、食事をする人が辛い食べ物の影響を管理するのに役立ちます。
誰もが辛い食べ物を扱えるように作られているわけではないことを覚えておいてください.スパイスを食事に取り入れるのが本当に苦手な場合は、代わりにいつでもサプリメントを試すことができます.
