飽和脂肪は、肉、バター、ラード、ココナッツ オイルなどに含まれる固形脂肪です (主に不飽和脂肪を含むオリーブ オイルなどの液体油とは対照的です)。飽和脂肪の過剰摂取は、健康上の問題、特に心血管疾患のリスク増加と関連しています。

しかし最近では、この関連性が疑問視されており、さまざまな種類の飽和脂肪の影響が異なる可能性があると考えられています.たとえば、ココナッツオイルには実際に健康上の利点がある飽和脂肪が含まれている可能性があります.加工食品に含まれる飽和脂肪は、食品に自然に含まれる飽和脂肪よりも有害である可能性が高いと考えられています。消費者がより多くの情報に基づいた選択を行えるようにするために、このトピックに関するさらなる調査が必要です。

不飽和脂肪または健康な脂肪をより多く食べることが健康に有益であることはわかっているため、これらを飽和脂肪の代わりに使用するとともに、全体的な飽和脂肪の摂取量を制限することをお勧めします.

飽和脂肪が多い食品には、ホイップクリーム、乾燥ココナッツ、脂肪の多い肉、加工肉、デザート、油、チーズ、牛乳、バター、チョコレートが含まれます.飽和脂肪の 1 日値 (DV) は、1 日あたり 20 グラムです。

以下は、飽和脂肪が最も多い食品トップ 10 のリストです。詳細については、健康的な高脂肪食品、避けるべき不健康な高脂肪食品、および高コレステロール食品のリストを参照してください .

飽和脂肪が多い食品のリスト

• 1 カップのココナッツ ミルクで 214% DV
• ココナッツの細切り肉 1 カップで 146% DV

注: ココナッツは、バランスの取れた食事の一部として摂取すると健康的な食品です。コレステロールが高い場合は、ココナッツの摂取を制限する必要があるかもしれませんが、ほとんどの人にとって、ココナッツは食事に加えるのに最適です.

飽和脂肪を多く含む脂肪分の多い肉

• ポークリブのラックで 74% DV
• 6 オンスのハラミ 52% DV
• 脂の乗ったポーク チョップの DV は 46%

飽和脂肪を多く含む加工肉

• 3 オンスのサラミで 51% DV
• ブラートヴルスト ソーセージの 42% DV
• 1 カップの生ハムで 35% DV

飽和脂肪を多く含むその他のデザート

• 1/2 カップのチョコレートムースで 92% DV
• 1/2 カップのアイスクリームで 55% DV
• フロスティング付きケーキのスライスで 42% DV

飽和脂肪を多く含む油

• 大さじ 1 杯のココナッツ オイルで 56% DV
• 大さじ 1 杯のココアバターで 41% DV
• 牛脂大さじ 1 杯で 32% DV

飽和脂肪を多く含む乳製品

• 脂肪分 2% の牛乳 16 オンス グラスあたり 31% DV
• 1 カップ (8 オンス) のプレーン ヨーグルトで 26% DV
• 16 オンス グラスのスキムミルクで 1% DV

飽和脂肪を多く含むチーズ

• 1 オンスのハード ゴート チーズで 35% DV
• 1 オンスのコルビーで 29% DV
• 1 オンスのチェダーチーズで 27% DV