豆類は安価で心臓に良い食品で、世界中で人気があります。タンパク質が豊富であることに加えて、豆類や豆類は繊維、鉄、カリウムの優れた供給源でもあります.

タンパク質の現在の 1 日あたりの値 (DV) は 1 日あたり 50 グラムであり、ほとんどの人を対象とした目標です.ほとんどの豆は、1 カップの調理でタンパク質の DV の 29 ～ 36% を提供します。ゆでた大豆 (または枝豆) は、なんと 63% の DV を提供します。

タンパク質が豊富な豆類には、大豆、レンズ豆、白豆、クランベリー豆、スプリットエンドウ豆、ピント豆、インゲンマメ、黒豆、黒豆、リマなどがあります。以下のリストは、調理済みのカップあたりのタンパク質量が多い順にランク付けされています.豆腐やフムスなどの豆製品については、タンパク質が豊富な豆および豆製品の拡張リストを参照してください.

高タンパク豆のリスト