野菜は私たちの食事の中で最も栄養価の高い食品の一部であり、銅は野菜に含まれる多くの重要な栄養素の 1 つです。
銅は必須栄養素であり、血球を生成し、貧血を予防し、骨を強化します. (1)
銅を多く含む野菜には、キノコ、サツマイモ、ライマメ、カブの葉、ビーツの葉、ほうれん草、大豆もやし、アスパラガス、アーティチョーク、グリーンピースなどがあります。 (2)現在の銅の一日摂取量(DV)は0.9mgです。 (3)
より多くの銅の野菜については、あまり一般的ではない銅が豊富な野菜の拡張リストを参照してください.
銅を多く含む野菜のリスト
しいたけ1個| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 1.3mg (144% DV) | 0.9mg (100% DV) | 3.2mg (356% DV) |
銅を多く含むきのこ
- 白いボタン マッシュルーム 1 カップで 87% DV
- 1 カップのポートベローで 52% DV
- 1 カップのクレミニ マッシュルームで 48% DV
- モレル 1 カップで 46% DV
- キノコの缶詰 1 カップで 41% DV
サツマイモ2個| 銅 1カップあたりのマッシュ | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.7mg (79% DV) | 0.3mg (31% DV) | 0.6mg (61% DV) |
- ベイクド ポテトの 37% DV
ライマメ3個| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.5mg (58% DV) | 0.3mg (34% DV) | 0.5mg (55% DV) |
カブの葉4個| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.4mg (40% DV) | 0.3mg (28% DV) | 2.5mg (281% DV) |
ビートグリーン5個| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.4mg (40% DV) | 0.3mg (28% DV) | 1.9mg (207% DV) |
6 ほうれん草| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.3mg (35% DV) | 0.2mg (19% DV) | 1.5mg (168% DV) |
銅を多く含むその他の葉物野菜
- スイスチャード 1 カップで 32% DV
- ケール 1 カップで 27% DV
- マスタード グリーン 1 カップで 23% DV
もやし7個| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.3mg (34% DV) | 0.3mg (37% DV) | 0.8mg (91% DV) |
銅を多く含むもやし
- レンズ豆もやし 1 カップで 37% DV
- 豆もやし 1 カップで 36% DV
- 緑もやし 1 カップで 22% DV
8 アスパラガス| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.3mg (33% DV) | 0.2mg (18% DV) | 1.5mg (167% DV) |
9 アーティチョーク (グローブまたはフレンチ)| 銅 ミディアム アーティチョーク | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.3mg (33% DV) | 0.2mg (26% DV) | 1mg (109% DV) |
グリーンピース10個| 銅 調理済みカップあたり | コッパー 100gあたり | コッパー 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 0.3mg (31% DV) | 0.2mg (19% DV) | 0.4mg (46% DV) |
