「じゃがいもはパレオなの？」とよく聞かれます。ホワイト ポテトに関しては、矛盾したアドバイスを聞いたことがあるでしょう。
元々、ホワイト ポテトはパレオ ダイエットでは禁止されていましたが、一部の専門家はこのトピックに関する意見を修正しました。
ナイトシェードに問題がない人、および/または血糖値を管理したり体重を減らそうとしたりしていない人には、白いジャガイモは問題ないと言う人もいます.他の人は、白いジャガイモは誰にとっても良くないという確固たる姿勢を保っています.では、誰を信頼しますか？
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白いじゃがいもはパレオですか?
厳格なパレオダイエットに関して最大の問題は、まあ、白いジャガイモはパレオではないということです.それらは新石器時代の産物であり、私たちのパレオの祖先は、それらが存在しなかったため、それらを食べなかったでしょう.一方、もし彼らがいたなら、おそらく彼らはそれらを食べていただろう.ここに問題があります：あなたはトマトを食べますか？トマトもナイトシェードであり、パレオ時代には存在しませんでした。パレオではないという事実に基づいて白いジャガイモを食べない場合は、ココナッツオイル、ココナッツ粉、ベーコン、およびその他のすべての加工食品も避ける必要があります.これには、それらの「パレオ化された」デザートが含まれます。
「For」側
じゃがいもは、食べられるようにするためにあまり手を加える必要のない、丸ごとの本物の食品です。それらは非常に用途が広く、そのまま食べたり、スープやシチューに入れたり、さまざまな方法で食べることができます.でんぷん質の高い食事やちょっとした快適な食事が必要な場合は、ジャガイモが最適です。
栄養学的に言えば
ジャガイモは、ナス、ピーマン、トマティロ、トマトと一緒にナス科に属します。それらは、ジャガイモ植物の地上部分に栄養素を提供する塊茎です.じゃがいもに花を咲かせて実をつけると、トマトのような食べられない実になってしまいます。
健康上の利点
ポテトチップスやフライド ポテトのように揚げたじゃがいもを食べていない限り、じゃがいもは実際にはとても健康的です。それらはかなり低カロリーで、繊維が多く、癌や心血管疾患の予防に役立ちます.ビタミンB6とC、銅、マンガン、カリウムが豊富です。また、カフェイン酸、カロテノイド、フラボノイドなどの植物栄養素も豊富です。合計で、60 種類以上のビタミンと植物化学物質が含まれています。
英国食品研究所の研究者は、ジャガイモにも血圧を下げるクコアミンが含まれていることを発見しました.
微量栄養素
ベイクドポテト 1 個 (173 グラム) には、ビタミン B6 の 1 日推奨摂取量の 27% が含まれています。 B6は、体内の多くの反応の適切な機能に不可欠であり、神経系の適切な機能に不可欠であり、心血管系の保護に役立ちます.さらに、あなたが運動選手である場合、ジャガイモはあなたにとって素晴らしいものです.B6は、運動持久力とパフォーマンスに不可欠なグリコーゲンを体が分解するのを助けるために必要です.
同じベイクド ポテトにも、毎日の推奨摂取量の 15.2% の繊維が含まれていますが、そのほとんどは皮に含まれています。繊維の利点が必要な場合は、安全に皮を食べることができるように有機ジャガイモを選択してください.実際、何があってもオーガニックを選びましょう。ジャガイモは、EWG がまとめたダーティ ダース リストに載っています。
さらに、ビタミン C の 1 日推奨摂取量のほぼ 28%、トリプトファンの RDI の 21%、カリウムの RDI の 26%、マンガンの RDI の 19% を摂取できます。
多量栄養素
炭水化物のグラムだけを比較すると、サツマイモと白じゃがいもは非常に似ています. 7オンスのサツマイモには約49グラムの炭水化物があり、7オンスの白いジャガイモには約51グラムの炭水化物があります.カロリーに関しても非常に似ています.7オンスのサツマイモで208カロリー、同じ量の白いジャガイモで220カロリーです.
「反対」側
白いじゃがいもを食べたくない理由はたくさんあります。彼らはナイトシェードファミリーのメンバーであるため、ナイトシェードに問題がある場合、または関節炎の問題がある場合は、ホワイトポテトを避けてください.アクリルアミド要因は、避けるべきもう 1 つの理由かもしれません。でんぷん質の食品を調理すると、有害な可能性があるアクリルアミドと呼ばれる物質が生成されます。
代謝
残念なことに、代謝状態と健康のために、多くの人が炭水化物を適切に処理できません.あなたがカウチポテト（しゃれは意図されていません）であるか、代謝が損傷している場合は、ホワイトポテトや他のすべての高密度の炭水化物源を避ける必要があります.それらを食べることを選択した場合、体重が増え、システムにさらにダメージを与える可能性が高くなります.
誰が食べるべき?
白いじゃがいもを食べるのに何の問題もないはずの人々の特定のグループがあります：運動能力があるか、体組成に満足している人.これらの人々はまた、ナイトシェードに問題があるべきではありません.
あなたがそのグループに当てはまらない場合は、白いジャガイモをメニューから除外する必要があります.
じゃがいもについてどう思いますか。彼らはパレオですか？
(次を読む:健康的でグルテンを含まない 10 の食品交換)
