ダイエット ソーダに切り替えた場合の副作用は、合成の後味だけではないかもしれません。特に減量中の場合はなおさらです。
USC の Keck School of Medicine の研究者が主導する新しい研究によると、人工甘味料スクラロースを含む飲み物は、女性や肥満の人々の食欲を増進させる可能性があります。
JAMA Network Open に掲載されました この研究は、非栄養甘味料 (NNS) とも呼ばれる人工甘味料が、人口のさまざまなセグメントにおける脳活動と食欲反応に及ぼす影響を調べる、これまでで最大の研究の 1 つです。
人工甘味料:物議を醸すトピック
現在、米国の成人の 40% 以上が、甘いもの好きを満足させるカロリーゼロの方法として NNS を使用しており、場合によっては減量の目標を達成しています。その普及にもかかわらず、人工甘味料の健康への影響は依然として非常に議論されており、食欲、糖代謝、および体重への影響について明確なコンセンサスは得られていません.
「多くの人々が減量のために人工甘味料を使用しているため、人工甘味料の使用をめぐる論争があります」と、この研究の責任著者でありケック医科大学の准教授であるキャスリーン・ペイジ医学博士は述べた. 「いくつかの研究はそれらが有益である可能性を示唆していますが、他の研究は、それらが体重増加、2型糖尿病、およびその他の代謝障害に寄与している可能性があることを示しています.私たちの研究では、さまざまな人口グループを調べて、これらの相反する結果の背後にある理由のいくつかを明らかにしました。」
キャスリーン ペイジ医学博士、南カリフォルニア大学ケック医科大学医学部准教授。クレジット:Ricardo Carrasco III
NNS の効果を研究するために、Page と彼女の同僚は 74 人の参加者を調査しました。参加者は 3 回の異なる訪問の間に、スクロース (テーブル シュガー) で甘くした飲み物、NNS スクラロースで甘くした飲み物、または対照として水を 300 ミリリットル摂取しました。 .その後の 2 時間で、研究者は次の 3 つのことを測定しました。機能的磁気共鳴画像法（fMRI）と呼ばれる画像技術を使用して、バーガーやドーナツなどの高カロリー食品の写真に反応して、食欲と食欲を司る脳の領域が活性化することです。;血液中のグルコース（血糖）、インスリン、およびその他の代謝ホルモンのレベル。各セッションの最後に提供されるスナックビュッフェで消費される食事の量。研究グループは、健康的な体重、太りすぎ、または肥満であると特定された同数の男性と女性で構成されていたため、研究者は集団グループ間の潜在的な違いを調査することができました.
人工甘味料は、特定の人々により空腹感を与える可能性があります
画像研究では、本物の砂糖を含む飲み物と比較して、スクラロースを含む飲み物を飲んだ後、女性と肥満の人々の両方で、食物への渇望と食欲に関与する脳の領域の活動が増加することが示されました.
この研究では、参加者がスクロースを含む飲み物と比較して、スクラロースを含む飲み物を飲んだ後、体に「満腹感を感じる」ことを伝えるホルモンのレベルが全面的に減少することも示されました。空腹。
最後に、女性の参加者はスクラロースを含む飲み物を飲んだ後、スクロースを含む飲み物を飲んだ後よりもスナックビュッフェで多く食べましたが、男性の参加者ではスナック食品の摂取量に違いはありませんでした.ペイジは、すべての参加者が研究前に一晩絶食し、通常よりも空腹であった可能性が高いため、これらの調査結果を慎重に解釈することを推奨しました.
「私たちの研究は、人工甘味料の神経および行動への影響に関して、以前の研究からの混合結果の背景を提供し始めています」とページは言いました. 「さまざまなグループを研究することで、女性や肥満の人は人工甘味料に対してより敏感である可能性があることを示すことができました.これらのグループにとって、人工甘味料入りの飲み物を飲むと、脳がだまされて空腹を感じ、その結果、より多くのカロリーが消費される可能性があります.」
参考文献：「スクラロースとスクロースが食欲と報酬処理に及ぼす影響の違いによる肥満と性関連の関連性：ランダム化されたクロスオーバー試験」、アレクサンドラ G. ユンカー、BA; Jasmin M. Alves 博士。シャン・ルオ博士。ブレンダン アンジェロ、MS。アレクシス・デフェンディス、学士。トレバー A. ピカリング博士。 John R. Monterosso 博士および Kathleen A. Page 医学博士、2021 年 9 月 28 日、JAMA Network Open .
DOI:10.1001/jamanetworkopen.2021.26313
この研究のその他の著者には、USC の Keck School of Medicine の Alexandra Yunker (BA)、Jasmin Alves (PhD)、Brendan Angelo (MS)、Alexis DeFendis (BA)、および Trevor Pickering (PhD) が含まれます。 USC Dornsife 心理学科の Shan Luo 博士、および John Monterosso 博士。
この研究は、国立衛生研究所 (NIH) 国立糖尿病および消化器および腎臓病研究所 (R01DK102794) と、NIH 助成金 UL1TR001855 を通じて、南カリフォルニア臨床およびトランスレーショナル科学研究所からの助成金によって部分的に資金提供されました。
