水レンズ豆は最高のビーガン プロテインですか?

植物性タンパク質は健康にとって非常に魅力的ですが、水レンズ豆と呼ばれる 1 つの小さな植物を除いて、アミノ酸が不足していることがよくあります [R].

水レンズ豆には必須アミノ酸がすべて含まれています。

完全なタンパク質源であることに加えて、水レンズ豆にはレクチンやアレルゲンも含まれていません。また、最も持続可能な食品の選択肢の 1 つかもしれません。

この投稿では、水レンズ豆の健康上の利点、緑、赤、茶色のレンズ豆との比較、レシピなどについて学びます。

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水レンズ豆とは?

水レンズ豆は本当にレンズ豆ではありません。それらは小さな開花水生植物で、ウキクサ科としても知られています。これは、アオウキクサとウキクサの両方を含む植物のファミリーです。それらは、暖かい温度で最もよく成長する淡水植物です.

水レンズ豆は、マメ科植物よりもはるかに健康に良い.レクチンを含まないため、自己免疫プロトコルを使用している人に適しています。ボーナス：水レンズ豆の栄養素は、標準的なレンズ豆よりもはるかによく吸収される可能性があります.以下で詳しく説明します。

水レンズ豆は、アオウキクサ、ウキクサ、マンカイとも呼ばれます。レンズ豆ファミリーの一部と混同されることもありますが、Lentein® はこれらの小さな植物の水レンズ豆と呼ぶことにしました。レンティーユ ドー、ワッサーリンス、レンテハ デ アグア、ウォーター リンゼとも呼ばれます。

水レンズ豆はどのように食べられますか?

水レンズ豆は、さまざまなアジア諸国で健康的な食事の一部として食べられており、サラダ、カレー、炒め物などに使用できます.彼らはクレソンのような味がします。 Lentein® と呼ばれる補助的なブランドや商標で水レンズ豆を購入することもできます。

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水レンズ豆の栄養

水レンズ豆は、ほとんどのマメ科植物やレンズ豆を含む多くの食品に比べて非常に栄養価が高い.

ほとんどの植物とは異なり、水レンズ豆は非常に高品質のタンパク質であり、アミノ酸プロファイルがホエイプロテインパウダーに似ています[R].

植物性プロテインの中では珍しい！水レンズ豆には必須アミノ酸がすべて含まれています。

栄養豊富な食品でアレルゲンを含まない食品である水レンズ豆には、多くのビタミン、ミネラル、食物繊維、オメガ 3 脂肪などの健康的な脂肪酸、および抗酸化物質も含まれています。

米国食品医薬品局 (FDA) は最近、水レンズ豆について一般に安全と認められている (GRAS) 声明を発表しました。彼らはまた、LENTEIN® 植物タンパク質 [R] について異議なしの手紙を提出しました。これは、水レンズ豆が健康への脅威をもたらさず、すべての人が安全に食べられることを意味します.食品安全基準を満たしています。

水レンズ豆と通常のレンズ豆の比較

水レンズ豆には、一般的な緑レンズ豆、赤レンズ豆、または茶色レンズ豆よりも多くの重要な栄養素と抗酸化物質が含まれています [R]。あとどれくらい?

• アイロンを倍増
• ほぼ 2 倍のタンパク質
• 完全なアミノ酸プロファイル
• 100 グラムあたり 100 倍のオメガ 3
• 食物繊維が 3 倍
• 5 倍のルテイン

これらの事実に基づいて、水レンズ豆はスーパーフードと見なすことができます.水レンズ豆にはレクチン [R] が含まれていないため、これらの栄養素もよりよく吸収される可能性があります。

フィチン酸も栄養素を結合し、抗栄養素としても知られています.

マメ科植物にはフィチン酸が含まれていますが、水レンズ豆には最小限の量のフィチン酸が含まれています.レンズ豆や豆類のほとんどのフィチン酸を減らすために、豆類を浸し、発酵させ、調理することはいつでも可能です.

植物性ビタミン B12?

パラベルによると、現在、水レンズ豆は唯一の生物学的に利用可能なビタミン B12 の植物源の 1 つとして識別されています。ビタミン B12 の量はまだ見ていませんが、これは植物由来のビタミン B12 にとって有望な分野です.

水レンズ豆にはレクチンが含まれていません。これが、リーキーガットなどの消化器系の問題を抱えている人や自己免疫の問題に非常に役立つ理由です.

アミノ酸の比較

植物性タンパク質、特に大豆やその他の豆類などのマメ科植物は、完全で高品質のタンパク質となるために十分な必須アミノ酸を欠いています。

これらのアミノ酸には、メチオニン、システイン、およびトリプトファン [R] が含まれます。対照的に、水レンズ豆はすべての必須アミノ酸の優れた供給源です.

水レンズ豆には、以下の必須アミノ酸 [R] のカロリーあたりの標準的なレンズ豆の数のほぼ 2 倍が含まれています。

• メチオニン
• システイン

水レンズ豆には、大豆タンパク質などの食物源と同量のトリプトファンが含まれており、エンドウ豆タンパク質よりも多くのトリプトファンが含まれています.水レンズ豆のアミノ酸スコアは、どの植物タンパク質源よりも高くなっています [R]。水レンズ豆は、分岐鎖アミノ酸 [R] [R] を含む次のアミノ酸について、赤レンズ豆と同等以上のすべてのタイプのアミノ酸を含んでいます。

• イソロイシン
• ロイシン
• リジン
• アルギニン
• グルタミン酸
• グリシン

メチオニン

メチオニンは、体内の健康的なミネラル栄養をサポートするのに役立つ硫黄が豊富な重要なアミノ酸です.ビーガンの食事はメチオニンが不足する傾向があります.なんで？メチオニンを多く含む食品は、ほとんど動物由来のものです.

例外が 1 つあります。水レンズ豆は、100 グラムあたり 1.3 グラムのメチオニンを誇っています。対照的に、牛肉には100グラムあたり約1.1グラムのメチオニンが含まれています.ゴマやヘンプシードには、メチオニンに最も近い植物源として、100 グラムあたり約 0.8 グラムのメチオニンが含まれています。

水レンズ豆はケトですか?

水レンズ豆の正味炭水化物はゼロです。

水レンズ豆に含まれる炭水化物はすべて繊維由来であり、血液中で糖に変わることはありません.

対照的に、赤レンズ豆と緑レンズ豆はケト食品リストに含まれていません.

ケトダイエットはすべての人に適しているわけではありませんが、発作、糖尿病の管理、減量、炎症、健康なミトコンドリアのサポートなど、多くの健康状態をサポートすることができます [R].

水レンズ豆は、健康でエネルギーを燃焼するミトコンドリアをサポートするため、Mito Food Plan にも最適です [R]。

水レンズ豆は持続可能な食品です

水レンズ豆の栽培は、非常に持続可能なプロセスです。 Sustain Web によると、持続可能な食品の定義は単数形ではありませんが、ほとんどの場合、次のものが含まれます。

• 地域経済と生活の繁栄に貢献する
• 動植物の多様性と福祉を守る
• 天然資源の破壊を避ける
• 安全で健康的な高品質の食品を提供する

植物のレクチン

植物には、害虫や植物を食べようとする動物から身を守る驚くべき能力があります。植物が作る (自分自身のための) 保護化合物は、レクチンと呼ばれます。

レクチンは、消化管で炭水化物や糖に結合できるタンパク質の一種です。そこから、それらはプラスまたはマイナスの影響を与える可能性があります。このタンパク質は、地球上の食品の約 3 分の 1 に含まれており、[R] のような食品に特に多く含まれています:

• • インゲン豆
  • 黒豆
  • 緑、赤、または茶色のレンズ豆
  • 小麦
  • トマト
  • じゃがいも
  • ピーマン

レクチンは体内の正常な機能を助け、癌の予防にも役立つ可能性があります[R] しかし、レクチンは大量にあると[R]を引き起こす可能性のある結合特性を持っています:

• 栄養不足
• 消化不良
• 深刻な腸の損傷を引き起こす
• リーキーガット
• 免疫反応

レクチンフリー水レンズ豆

レクチンのような化合物は、菜食主義者やビーガンの食事を困難にする可能性がありますが、水レンズ豆にはこれらの化合物が含まれていません.

水レンズ豆のような水生植物にはレクチンが含まれていないため、リーキーガットや自己免疫の問題に苦しむ人々にとって非常に役立ちます.それらは、自己免疫プロトコルまたは AIP レシピに非常にうまく適合します。これが、水レンズ豆が最高の非乳製品タンパク質粉末を作ると私が信じている理由です.

低レクチン食を試してみたいもう 1 つの優れた水生植物は、クロレラと呼ばれます。低レクチン食とレクチンを含まない食生活は、ガンドリー博士と彼の植物のパラドックスの本で、ここ数年で人気を博しました.

レクチンと健康の影響に関する研究はまだ初期段階にありますが、一部の人々はレクチン感受性を持っている可能性があり、制限する必要があります.植物のパラドックスの詳細については、こちらをご覧ください。

水レンズ豆は環境にやさしいですか?

水レンズ豆は完全にカーボン ニュートラルであり、収穫機は生産に使用する水の 98% をリサイクルすることができます [R]。これは、パラベルが持続可能な水技術を使用しているためです。彼らはまた、使用できない農地を再生します。水レンズ豆の植物は蒸発を防ぐのにも役立ち、水は何度でも使用できます。

食品業界は、水で持続可能な食品をもっと必要としています。なんで？ 1 ポンドのアーモンドを生産するには、1900 ポンドの水が必要です [R]!ニワトリ、ヒツジ、およびビーフの飼育は、生産量 1 ポンドあたり 4,300 ～ 15,000 ポンドの水を使用します [R]。 1 ポンドの緑レンズ豆には、705 ポンドの水が必要です。

水レンズ豆は、自重以外はほとんど水を必要としません。水レンズ豆は毎日収穫できます 急激に増殖するからです。農薬は使用されておらず、GMOフリーです。

専門家は、今後 30 年間で、地球上の人口を維持するために 70% 以上の食料が必要になると見積もっています。水レンズ豆は間違いなく解決策の一部になります.水レンズ豆の成長に必要なのは、水と日光だけです。以上です。

水レンズ豆の収穫も植物の 100% をキャプチャします。つまり、何も無駄になりません [R]。また、24 ～ 36 時間で質量が 2 倍になるため、非常に効率的になり、収穫のために多くのスペースを節約できます。植物性タンパク質として、水レンズ豆は最も効率的で持続可能です.

Lentein® 水レンズ豆は、管理された環境である大きなアクア ポンドで栽培されているため、野生のものとは異なり、重金属や毒素にさらされるリスクはありません。東南アジアで見つかったもの。

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水レンズ豆→ごくわずかな水の必要量 レンズ豆→レンズ豆 1 ポンドあたり 700 ポンドの水

アーモンド → 1 ポンドあたり 1900 ポンドの水 鶏肉、羊、牛肉 → 1 ポンドあたり 4,300 ～ 15,000 ポンドの水 (ただし、多くは地面に戻ります)。

水レンズ豆の購入場所

Amazon でビーガンの食事代替シェイクとして、持続可能で純粋な水レンズ豆を購入できます。

水レンズ豆のレビュー

コラーゲン プロテイン パウダー、卵プロテイン パウダー、ホエイ プロテイン パウダー (多数!)、ビーガン プロテイン パウダー (数種類) など、ビーガン ミール リプレイスメント シェイクやプロテイン パウダーをたくさん試しました。

プロテインシェイクはお好きですか?私も！これは、あまり考えなくても、余分な野菜やタンパク質を簡単に一日に取り入れることができるからです.私の意見では、水レンズ豆はプロテインパウダーのカテゴリーで一流です.なんで？それは:

• 軽度
• 簡単に混ざる
• 底に堆積物を作りません
• スムーズ
• マイルドって言いましたか?
• すっきりとした味わい
• おいしい！

水レンズ豆ではありません:

• ほとんどのホエイ プロテイン パウダーや一部のビーガン プロテイン パウダーと同様にザラザラ
• 人工甘味料を加えた苦いプロテイン パウダー
• 卵プロテインパウダーのような泡
• ほとんどのプロテイン パウダーのように底がペースト状です

緑を見たことがない人は、おそらくそれが緑であることを知らないでしょう!つまり、苦みや後味もありません。私はそれが緑色であるとはほとんど言えませんでした。私が試した唯一のプロテイン パウダーで、底に沈殿せず、一口一口が均一になったと正直に言えます.

私はビーガンではありませんが、ビーガン プロテイン パウダーは好きです。これは、タンパク質粉末が本来あるべきものであるために最適です：きれいで滑らかです.ビーガン プロテイン パウダー レシピの場合、これが最も簡単かもしれません。無糖のカシュー ミルク 1 カップ、水レンズ豆 1 スクープ、熟したバナナ 1 本、角氷 4 個を用意しました。これを文字通り数秒でブレンドしました。おいしい！

まとめ

水レンズ豆は、すべての必須アミノ酸を含むスーパーフード植物タンパク質であるため、最高のビーガン食事代替シェイクとしての資格があります.それらはまた、ルテインの最高の食料源の1つであり、ケトダイエット計画、水戸食品計画、および低レクチンダイエットに最適です.お気に入りのレシピに水レンズ豆を追加して、繊維、抗酸化物質、タンパク質、オメガ 3、鉄、亜鉛の含有量を増やしてみてください。

これらの栄養価の高い野菜は、ビーガン プロテイン パウダーのレシピに最適であり、間違いなく将来の持続可能な食品の選択肢の大きな部分を占めることになるでしょう.

水レンズ豆のミルクもまもなく市場に出る予定ですので、ご期待ください.