新しい健康と経済のモデルは、食品メーカーが自社製品の砂糖の添加量を減らすことが不可欠である理由を明確に示しています。
加工食品から砂糖を 20%、飲料から 40% をカットすると、成人人口の生涯にわたって、米国で 248 万件の心血管疾患イベント (脳卒中、心臓発作、心停止など)、490,000 件の心血管死、750,000 件の糖尿病を防ぐことができます。 、Circulationに掲載された研究を報告 .
マサチューセッツ総合病院 (MGH)、ハーバード大学タフツ大学のフリードマン栄養科学政策大学院の研究者チーム。 Chan School of Public Health とニューヨーク市保健精神衛生局 (NYC DOH) は、米国の National Salt and Sugar Reduction によって提案された実用的な砂糖削減政策の健康、経済、公平な影響をシミュレートし、定量化するモデルを作成しました。イニシアチブ (NSSRI)。 NSSRI は、NYC DOH によって招集された 100 を超える地方、州、および全国の保健機関のパートナーシップであり、2018 年に 15 のカテゴリーでパッケージ化された食品および飲料の砂糖削減目標の草案を発表しました。砂糖の多い製品を徐々に再構成することを自発的に約束しています。
しかし、国家政策を実施するには、企業が目標に向けて努力しているのを監視し、その進捗状況を公に報告するための政府の支援が必要です。研究者たちは、彼らのモデルが、米国における全国的な砂糖改革政策の必要性についてのコンセンサスを構築することを望んでいます. 「この研究が、今後数年間で再処方イニシアチブを前進させるのに役立つことを願っています」と、筆頭著者で MGH の主治医である Siyi Shangguan、MD、MPH は述べています。 「市販の食品や飲料の砂糖含有量を減らすことは、砂糖税を課したり、追加の砂糖含有量を表示したり、学校で砂糖入り飲料を禁止したりするなど、砂糖を削減するための他の取り組みよりも、アメリカ人の健康に大きな影響を与えます。」
モデルによると、NSSRI 政策が発効してから 10 年後、米国は総純医療費で 42 億 8000 万ドル、現在の成人人口 (35 歳から 79 歳まで) の生涯で 1180 億 4000 万ドルを節約できると期待できます。過剰な砂糖の消費から病気を発症するアメリカ人の生産性の損失の社会的コストを追加すると、NSSRIポリシーの総コスト削減は、成人人口の生涯にわたって1,608億8000万ドルに増加します.計算が保守的であるため、これらの利点は過小評価される可能性があります。この調査では、業界が部分的にポリシーを遵守するだけでも、健康と経済に大きな利益をもたらす可能性があることも示されました。
研究者は、NSSRI ポリシーが 6 年で費用対効果が高くなり、9 年で費用を節約できることを発見しました。この政策はまた、黒人とヒスパニック系の成人、および所得が低く教育を受けていないアメリカ人の間で最も健康増進が推定され、格差を縮小する可能性があります.
製品改良の取り組みは、トランス脂肪やナトリウムなどの他の有害な栄養素を減らすことに成功していることが示されています.しかし、米国は強力な砂糖削減政策の実施において他国に遅れをとっており、英国、ノルウェー、シンガポールなどの国が砂糖改革の取り組みをリードしています. NSSRIが提案した砂糖削減目標が達成されれば、米国は砂糖の過剰摂取の危険から国民を守るリーダーになるかもしれない. 「NSSRI のポリシーは、世界で最も慎重に設計され、包括的でありながら達成可能な砂糖の再調整イニシアチブです」と Shangguan 氏は言います。
砂糖の多い食品や飲料の摂取は、肥満や 2 型糖尿病や心血管疾患などの疾患と強く関連しており、米国の主要な死亡原因となっています。アメリカの成人の 5 人に 2 人以上が肥満、2 人に 1 人が糖尿病または前糖尿病、ほぼ 1 人が肥満です。 2 人は心血管疾患を患っており、低所得層の人々は不釣り合いな負担を負っています。
「砂糖は、合理的な量に減らすべき食品供給における最も明白な添加物の1つです」と、タフツ大学のフリードマン栄養科学政策学部の副上級著者であり学部長であるDariush Mozaffarian、MD、DrPHは述べています. 「私たちの調査結果は、10 年以内に健康、健康格差、および医療費を大幅に改善できる、自主的な砂糖削減目標を持つ国家プログラムを実施する時が来たことを示唆しています。」
参照:「米国における国家減塩イニシアチブ自主的な砂糖削減目標を達成することの健康への影響と費用対効果:マイクロシミュレーション研究」Siyi Shangguan、Dariush Mozaffarian、Stephen Sy、Yujin Lee、Junxiu Liu、Parke E. Wilde、Andrea L. Sharkey、Erin A. Dowling、Matti Marklund、Shafika Abrahams-Gessel、Thomas A. Gaziano、Renata Micha、2021 年 8 月 27 日、Circulation .
DOI:10.1161/CIRCULATIONAHA.121.053678
国立衛生研究所によって提供されたこの研究のための主要な資金。
Shangguan は MGH の出席者であり、ハーバード メディカル スクールの医学インストラクターです。モザファリアンは、タフツ大学のフリードマン栄養科学政策学部の学部長です。 Thomas Gaziano, MD, MSc は、ブリガム アンド ウィメンズ病院の准教授であり、HMS の医学部助教授です。 Renata Micha 博士は、タフツ大学のフリードマン栄養科学政策大学院の研究准教授であり、ギリシャのテッサリア大学の准教授でもあります。
