はちみつが精製された砂糖の代替品として人気があることはご存知でしょう。また、果糖が多いため、蜂蜜は実際には通常の砂糖よりも甘いので、必要な甘さを得るために使用量を減らすことができます.しかし、クマの形をしたボトルで購入する通常の蜂蜜と、健康食品店の棚にある曇った生の蜂蜜の瓶には違いがあることをご存知ですか?結局のところ、生の蜂蜜は、加工されたものとはかなり異なります.私たちは栄養士に、この話題のスーパーフードである生ハチミツの健康上の利点をすべて説明してもらい、パントリーに 1 つの瓶を保管しておく理由を説明してもらいました and 薬棚。
生のはちみつは通常のはちみつとどう違うのですか?
「簡単に言えば、生の蜂蜜は蜂の巣にある蜂蜜です」と、MS、RD、CDN、および Real Nutrition の創設者である Amy Shapiro は説明します。生の蜂蜜は、ハニカムから直接収穫され、瓶詰めされる前に汚れ、ワックス、その他の破片を取り除くために濾されます.通常の蜂蜜とは異なり、生の蜂蜜は低温殺菌またはろ過プロセスをスキップするため、特徴的な曇った外観になります.通常の蜂蜜では、透明で消費者に優しい外観と、鼻水で霧雨が降るテクスチャーを与えるろ過プロセスにより、蜂蜜から花粉、抗酸化物質、酵素などの有益な副産物のほとんどが取り除かれます. 「ほとんどの健康上の利点は生の蜂蜜にあります」とシャピロは言いました. 「加工された通常の蜂蜜は、単純に使用され、砂糖の供給源と見なされる傾向があります。」
パントリーに生ハチミツの瓶がしばらくあると、固まって結晶化し始めることに気付くかもしれません。恐れる必要はありません。ハチミツには有効期限がありません。また、結晶化は完全に正常な反応であり、生のものが体に良い影響を与えることはありません。 (ですから、その瓶を捨てないでください!)
最後に、オーガニックとラベル付けされた蜂蜜はどうですか?オーガニックは良いものですが、それはミツバチがオーガニックであることを意味します。製品が生であることや、朝のオートミールに甘い霧雨を提供する以上の利点があることを意味するわけではありません.
生はちみつの主な健康効果
生の蜂蜜には抗菌特性があります。
生の蜂蜜は抗菌性と抗菌性があり、傷や感染症の治療に効果的です.懐疑的？感染を防ぐために切り傷に過酸化水素を使用することは、おそらくよく知られています。生のハチミツには、ブドウ糖（糖分）を分解して過酸化水素を自然に生成する酵素が含まれています。医療目的で蜂蜜を使用する前に必ず医師に相談する必要がありますが、創傷治癒のレパートリーに自然に加えることができます.
ウェルネス サークルで聞いたことがあるかもしれない別の種類のハチミツは、マヌカハニーです。生ではありませんが、マヌカはその高い抗菌活性により、潜在的な健康と薬効をもたらす特殊な形の蜂蜜です。
マヌカハニーは、感染を防ぎ、治癒を早めるのに役立つことが示されているため、創傷ケアの素晴らしい選択肢でもあります.シャピロはまた、喉の痛みの緩和から消化不良の緩和まで、潜在的な健康と薬効のために、この特殊な濃い濃い蜂蜜をクライアントに消費することを推奨しています.
生はちみつには抗酸化物質が豊富に含まれています。
「生ハチミツには、30 種類以上のポリフェノール、22 種類のアミノ酸、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています」と Shapiro 氏は述べています。ポリフェノールは、生の蜂蜜の高レベルの抗酸化物質の原因であり、フリーラジカルから体を保護するのに役立ちます (したがって、全体的な健康を改善すると考えられています)。通常の蜂蜜が受ける低温殺菌プロセスは、これらの強力な植物栄養素を殺します.
生の蜂蜜には、炎症を抑える花粉が含まれています。
花粉は、生はちみつ以外では見つけるのが難しい強力な成分です。 Shapiro によると、花粉は脂肪酸、ビタミン、ミネラル、アミノ酸で栄養価を高めます。また、炎症と闘い、肝機能を改善し、心臓病や脳卒中を予防する可能性があることも示されています.
生はちみつを適度に食事に取り入れる
生の蜂蜜が提供する健康上の利点にもかかわらず、それを食事に加えるときは節度を守ってください.シャピロは、蜂蜜を毎日小さじ1～2杯に制限することを推奨しています. 「覚えておいてください、それはまだ追加された砂糖であり、蜂蜜の砂糖の多くはフルクトースであり、これは私たちの肝臓に行き、摂取しすぎると脂肪肝疾患につながる可能性があります.」
低温殺菌された蜂蜜やその他の添加糖の代わりに生の蜂蜜を使用することを検討してください。節度が重要です。もう 1 つの重要なポイント:生の蜂蜜には、1 歳未満の赤ちゃんにとって危険なバクテリア (ボツリヌス菌) が含まれている可能性があります。
これらの考慮事項はさておき、生の蜂蜜は、甘くておいしい食べ物だけでなく、さまざまな飲み物においしいタッチを加えます. 「冬の間、お茶やレモン水に小さじ1杯のハチミツを加えて、免疫力を高め、喉の乾燥を防ぎ、自然な甘さを加えるのが好きです」とシャピロは言いました.塩と砕いた赤唐辛子のフレーク。一日の始まりに少ししょっぱく、スパイシーで、甘いものを。」
これらのレシピで生ハチミツを使って健康を高めてみてください。
クラシック スパイス ホット トディ
燃え盛る火のそばで前菜と一緒に楽しむのが好ましいこの温かいウィスキー ドリンクには、香ばしいベーキング スパイス (この場合はカルダモンとアニス) が詰め込まれています。甘い蜂蜜は、それらのスパイスの風味を注入されたシンプルなシロップに引き込みます.生はちみつの利点を生かすには、水が少し冷めてから加えます。レシピを入手してください。
はちみつをまぶしたソプレサータ ピザ
ハチミツは、スパイシーなソプレサータやファンキーなフォンティーナと並ぶと場違いに聞こえるかもしれませんが、このピザと組み合わせると、おいしいハーモニーを奏でます。レシピを入手してください。
マンゴースムージー
甘くて熟したマンゴーは、スムージー部門でほとんど助けを必要としない場合があります.この御馳走は、朝の歓迎のピックアップであり、スパイシーな食べ物や夕食後のデザートの代替品と一緒にさわやかな一口です.レシピを入手してください。
ハニー ピスタチオ ヨーグルト バーク
この豪華なフローズン ヨーグルトの樹皮にハチミツを加えると、程よい甘さが加わり、刻んだピスタチオが歯ごたえと塩味を加えます。アーモンドやドライクランベリーなど、手元にあるナッツやドライフルーツをヨーグルトにふりかけてください。
