おいしいスパゲッティ スカッシュ ベースの食事を掘り下げることは、歴史をかじるようなものです。米国議会図書館によると、カボチャは知られている最も古い作物の 1 つであり、メキシコなどの場所で約 10,000 年前にさかのぼります。そして、彼らの人気が揺らいだことは一度もありません。このおいしいひょうたんをまだ楽しんでいない場合は、その主要な栄養上の利点について聞いたときに始めたいと思うかもしれません.スパゲッティ スカッシュについて知っておくべきことと、毎日の食事に取り入れる方法をご紹介します。
スパゲッティスカッシュの歴史
米国議会図書館によると、かぼちゃは殻が硬いため、容器や調理器具として使用された可能性が最も高い. 「種子と果肉は、後に南アメリカと北アメリカのコロンブス以前のインディアンの食事の重要な部分になりました。デ ソト、コロナド、カルティエはすべて、アメリカ大陸で 'メロン' (おそらくカボチャ) を見ました。」
名前に関しては、「スカッシュ」という言葉は「ナラガンセットのネイティブ アメリカンの言葉 askutasquash」に由来します。 、生または生で食べることを意味します。」スパゲッティ スカッシュはメキシコと中央アメリカが原産ですが、現在では世界中で栽培されています。カボチャ、バターナッツ、どんぐり、デリカータなどと同様に、冬のスカッシュに分類されます。
栄養上の利点
スパゲッティスカッシュには栄養上のメリットがたくさんあります。低カロリーで食物繊維が豊富です。読み続けて、スパゲッティスカッシュが全体的な健康を改善する方法を学びましょう.
ビタミンがぎっしり詰まっています。
Weis Markets の栄養士である Kimberly Asman は、ビタミン C と K が豊富なスパゲッティ スカッシュを食事に取り入れるよう人々に勧めています。ビタミン C は抗酸化物質として働きます。ビタミン K は血液凝固を適切に助け、傷の治癒に不可欠です。
消化器系の健康を高めます。
スパゲッティ スカッシュは繊維の優れた供給源であり、1 カップで 2.2 グラム、つまり 1 日に必要な繊維の 9% を摂取できます。これは消化器の健康を促進し、物事を動かし続けるのに役立ちます.
認定パーソナルトレーナー兼栄養士であるジョシュ・シュロットマンは、毎日スカッシュを取り入れる方法を見つけることを提案しています. 「サラダやスープに入れたり、他の野菜と一緒にローストしたりして、毎日の食事に加えるべきです」と彼は言います.
血圧を改善することができます。
ハーバード大学の T.H. Chan School of Public Health によると、冬カボチャ (スパゲッティ スカッシュなど) にはカリウムが豊富に含まれており、血圧に対するナトリウムの有害な影響を中和するのに役立ちます。専門家は、コレステロールを制御するのにも役立つかもしれないと考えています.ジャーナル Plant Foods for Human Nutrition に掲載された研究によると 、冬カボチャの多糖類 (炭水化物の一種) を健康なマウスと糖尿病のマウスに与えると、コレステロールの減少が観察されました.
購入時期と保管方法
スパゲッティスカッシュは一年中食べられますが、秋から冬にかけてが旬です。切ったスパゲッティ スカッシュは冷蔵庫に保管し、数日以内に使用してください。
調理済みのスパゲッティ スカッシュを冷凍するには、完全に冷ましてから、冷凍庫対応のビニール袋または食品保存容器に移します。袋からできるだけ多くの空気を絞り出して、冷凍焼けを防ぎます。冷凍したスパゲッティ スカッシュは、冷凍庫で約 7 か月もちます。
作り方
アスマンは、カボチャを縦に半分に切り、種を取り除くことを提案しています.内側にオリーブオイルをまぶし、かぼちゃの切り口を下にして天板に並べる。フォークを使って上部にいくつかの穴を開け、400 F で約 30 ～ 40 分間、軽く焦げ目がつくまでローストします。冷めたら、フォークを使ってカボチャの内側からストランドをこすり落とします。
電子レンジでチンしてスパゲティも楽しめます。縦半分に切って種を取り出し、切り口を下にして9×13インチのガラス製グラタン皿に入れ、皮に穴をあける。途中でベーキングディッシュに1カップの水を加えます。水を加えるとスカッシュが蒸れて柔らかくなり、「スパゲッティの糸」を簡単に引き抜くことができます。電子レンジで15分間加熱します。非常に熱くなるので、電子レンジから取り出すときは注意してください。
レシピ
「調理すると、スパゲッティスカッシュはスパゲッティのような断片に細断されます」とアスマンは説明します. 「そのまま食べたり、オリーブオイルとお好みの調味料で味付けしたり、通常のスパゲッティのようにパスタソースをトッピングしたりできます。」
本当に、スパゲッティスカッシュは白紙の状態で、自分で作りたいものをトッピングする準備ができています.下にスクロールして、スパゲッティ スカッシュのレシピのアイデアを見つけてください。
スパゲッティ スカッシュ ラグー
この心のこもったスロークッカー ラグーは、牛ひき肉、つぶしたトマト、オレガノなどのおなじみの材料で作られていますが、麺をトッピングする代わりに、このソースがスパゲッティ スカッシュに風味を加えています。一番良いところ？スパゲッティスカッシュとラグーをスロークッカーで同時に調理できるため、準備作業が少なくなり、後片付けも簡単になります。レシピを入手してください。
スパゲッティ スカッシュ パルメザン
このベジタリアン向けの料理は、スパゲッティ スカッシュをスパゲッティと同じように扱います。ベジヌードルの上には、マリナラ ソース、リコッタ チーズ、モッツァレラチーズ、すりおろしたパルメザン チーズ、カリカリのパン粉がトッピングされています。そして、料理をするのが嫌いなら、この心地よい食事のボウルとしてくり抜かれたカボチャを使用できることを知って喜んでいるでしょう.レシピを入手してください。
リコッタ チーズとほうれん草のスパゲッティ スカッシュ キャセロール
このヘルシーなキャセロールは、ベースとしてスパゲッティ スカッシュを使用しています。ひょうたんをリコッタチーズ、ほうれん草、モッツァレラチーズと組み合わせた、野菜たっぷりのラザニアです。レシピを入手してください。
インスタント ポット スパゲッティ スカッシュ
セットして忘れるタイプの食事を探している場合は、インスタントポットでスパゲッティスカッシュを準備してください.手間のかからない調理方法には約20分かかり、すぐに食べられる完璧に調理されたひょうたんができあがります。自家製のペストソースやトレーダー ジョーの新しいトリュフ ピカンテ スパイシー パスタ ソースなど、お好みのソースをトッピングしてください。レシピを入手してください。
