名前を知らなくても、わかめに出くわしたことは 1 回か 2 回あるのではないでしょうか。緑の海藻は、アジア料理ではどこにでもある野菜で、どこの寿司屋でも人気があります。そして、わかめが実際に侵略的な海藻種であり、チェックを怠ると海洋生物を混乱させる可能性があることを発見すると、その大衆的アピールは良いことです.
わかめを封じ込める最も簡単な方法は？それをもっと食べなさい。幸いなことに、わかめは世界の海にとって悪いニュースかもしれませんが、実際には適度に摂取することで私たちにとっては素晴らしいものです.より具体的には、食用の海藻にはビタミンとミネラルが豊富に含まれており、いくつかの重要な栄養上の利点を誇っています.
読み続けて、わかめについて、そしてそれがあなたに何をもたらすことができるかを見つけてください。
わかめはどこから来たの？
国立公園局 (NPS) によると、ワカメ、つまりウンダリアは「悪名高い海の侵略者」です。
「ウンダリアは、日本、韓国、中国原産の大きな黄金色の昆布です。単独で速く移動したり、遠くまで移動したりすることはありませんが、熟練したヒッチハイカーです」と NPS は述べています。 「船やボートの交通量が世界中で増加するにつれて、ボートの船体やバラスト水で遠くの海岸への乗り物を捕まえました。新しい港の条件が正しければ、それは到達し、幅広い条件で可能です。それは広がります.やがて、新しい船体にしがみついたり、ドックを詰まらせたり、漁具を窒息させたり、海洋農業を混乱させたり、海洋生態系を変えたりする可能性があります。そのような影響により、世界の侵略的外来種ワースト 100 にランクインしました。」
世界の海にとって理想的ではありませんが、この海藻は少なくとも人間の食料としての目的を見つけています.パシフィック ハーベストによると、海藻は「日本人の食生活に重要な役割を果たしており、発掘調査ではワカマなどの海草が 10,000 年前に日本で消費されていたことが示されています。」
1943年に大槻洋四郎が栽培技術の特許を取得したことから、わかめの養殖が始まりました。以来、人気急上昇中です。 Markets and Markets の調査によると、2020 年の海藻養殖市場は 167 億ドルと評価されています。
わかめの栄養効果
理事会認定スポーツ栄養士、登録栄養士、および Trifecta の栄養ディレクターであるエミー サトラゼミスによると、わかめには栄養素が豊富に含まれており、高血圧を軽減することができ、食事に取り入れる価値があります。
01/04ワカメには主要な栄養素が含まれています。
わかめは「銅、鉄、ビタミン B の供給源です。また、驚くほどカロリーが低く、健康を保護すると考えられているクロロフィルやその他の植物性化合物などの植物性栄養素が豊富です」と Satrazemis 氏は言います。
02/04わかめは優れたヨウ素源です。
さらに、Satrazemis は、わかめのような海の野菜は、甲状腺機能にとって重要な天然のヨウ素の優れた供給源である傾向があると述べています.
ただし、塩分が気になる人はわかめは控えめに。また、摂取する塩分の量を監視する必要がない人でも、ヨウ素が多すぎると胃のむかつきにつながる可能性があることに注意する必要があります.
03/04わかめは高血圧の人に有益です。
研究によると、わかめは甲状腺機能を改善するだけでなく、高血圧に苦しむ人々に有益であり、コレステロールを下げるのにも役立つことが示唆されています.
04/04わかめには、マンガン、マグネシウム、カルシウムが含まれています。
USDA National Nutrient Databaseによると、大さじ2杯のわかめには、健康的な量のマンガン、マグネシウム、カルシウムが含まれています.また、大さじ 2 杯でわずか 5 カロリーしかありません。ただし、USDA は、わかめには大量のナトリウムが含まれているため、わかめの摂りすぎには警告しています。
それでもサトラゼミスさんは、「はい、海苔を食べるのが好きなら、どうぞ」と、わかめをもっと食べることを熱心に容認している。しかし、わかめを一握り食べてもすべての問題が解決するわけではないと彼女は指摘します。 「誰もが消費する必要はありません」と彼女は付け加えます. 「あなたの健康と食事の目標は、単一の食品や食事よりも、毎日のライフスタイルと全体的な栄養によってはるかに強く影響を受けます.」
わかめの購入場所と保存方法
最近はどこにでもワカメがいます。それは、ホールフーズのようなマスマーケットやAmazonを介したオンラインで、地元のアジア市場で見つけることができます.わかめを購入する際に考慮すべき唯一の重要なことは、その産地と品質です。きれいな海や中国、日本、または韓国の近くの海から直接収穫されたわかめを探す必要があります。
乾燥わかめを購入する場合は、パントリーのような涼しく乾燥した暗い場所に保管するのが最適です。密封されたパッケージで最長 1 年間保存できます。再水和すると、冷蔵庫で最大4日間持続します。冷凍庫で最長 1 年間保存することもできますが、安全に食べられるようにパッケージの有効期限を常に確認してください。
テイクアウトはやめましょう。お家でできるみそ汁の作り方
また、食事にわかめをもっと取り入れる準備ができている場合は、おいしい海藻サラダのベースとして使用したり、味噌汁のボウルに入れたり、次の自家製アボカドトーストの上にワカメフレークを振りかけたりすることを検討してください. /P>
