乳糖不耐症の人にとって、高レベルの乳糖を含む成分を食べると、膨満感やガスからけいれんや深刻な胃の痛みまで、非常に不快な消化不良を引き起こす可能性があります.幸いなことに、すべてのチーズが低乳糖食で禁止されているわけではありません.実際、ラクトースに敏感な人でも適度に楽しめるチーズがいくつかあります。
原則として、これを念頭に置いてください。チーズが新鮮であるほど、ラクトースが多く含まれます.したがって、胃が特に敏感な人は、リコッタチーズやカッテージチーズなどのクリーミーな品種を絶対に避けたいと思うでしょう.砂糖はラクトースの主要な構成要素であり、消化を困難にします。つまり、熟成したハード チーズ (糖度の低いチーズ) は胃にやさしいということです。
乳糖不耐症の専門家であるスティーブ・カーパーによると、Milk Is Not For Every Body:Living With Lactose Intolerance の著者です。 、1食分あたり5グラム未満の砂糖を含む9つのチーズがあり、約2〜3パーセントの乳糖が含まれています.参考までに、全乳には約 4.8% のラクトースが含まれており、敏感なおなかにとって最悪の原因の 1 つになっています。
ラクトースの範囲が最も低い 9 つの最も人気のあるチーズは次のとおりです。
ムンスター
0-1.1% ラクトース範囲
カマンベール
0-1.8% ラクトース範囲
ブリー
0-2% ラクトース範囲
チェダー (マイルドでシャープな品種)
0-2.1% ラクトース範囲
プロボローネ
0-2.1% ラクトース範囲
ゴーダ
0-2.2% ラクトース範囲
青
0-2.5% ラクトース範囲
パルメザン
0-3.2% ラクトース範囲
スイス語
0-3.4% ラクトース範囲
もちろん、乳糖不耐症の人の中には、不快感なしに乳製品に耐えられない人もいます.慎重に過ちを犯すのは常に最善です。そのように思われる場合は、チーズを完全に避けて、代わりにさまざまな種類の非乳製品のオプションの 1 つを選んでください。
