ますます多くの人々が、食事から動物性食品を減らしたり、排除したりすることを選択しています.
その結果、食料品店、レストラン、公開イベント、ファーストフード チェーンなどで、植物由来の選択肢が増えていることが注目されるようになりました。
自分自身を「プラントベース」とラベル付けすることを選択する人もいれば、ライフスタイルを説明するために「ビーガン」という用語を使用する人もいます.そのため、これら 2 つの用語の違いは何なのか疑問に思うかもしれません。
この記事では、食事とライフスタイルに関して、「プラントベース」と「ビーガン」という用語の違いを調べます.
植物由来運動の歴史
「ビーガン」という用語は、1944 年に英国の動物の権利擁護者であり、ビーガン ソサエティの創設者であるドナルド ワトソンによって、倫理的な理由で動物の使用を避ける人を表すために作成されました。ビーガニズムとは、ビーガンであることの実践を指します。
ビーガニズムは拡大し、卵、肉、魚、鶏肉、チーズ、その他の乳製品などの動物由来の食品を除外した食事を含むようになりました.代わりに、ビーガン ダイエットには、果物、野菜、穀物、ナッツ、種子、豆類などの植物性食品が含まれます。
時間が経つにつれて、ビーガニズムは倫理と動物福祉だけでなく、研究によって検証された環境と健康への懸念にも基づく運動に成長しました.
人々は、現代の畜産が地球に与える悪影響や、加工肉を多く含む食事を食べたり、不飽和脂肪よりも飽和脂肪を選択したりすることによる潜在的な健康への悪影響について、より認識するようになりました.
1980 年代、T. コリン キャンベル博士は栄養科学の世界に「植物ベースの食事」という用語を導入し、倫理ではなく健康に焦点を当てた低脂肪、高繊維、野菜ベースの食事を定義しました。
今日、調査によると、アメリカ人の約 2% が自分自身をビーガンと考えており、その大部分はミレニアル世代に該当します。
さらに、多くの人々は自分自身をプラントベースまたはビーガンであるとは認識していませんが、動物の消費を減らし、プラントベースまたはビーガンの食事で人気のある食品を試すことに関心があります.
プラントベース vs. ビーガン
多くの定義が出回っていますが、ほとんどの人は、「プラントベース」と「ビーガン」という用語の特定の違いに同意しています.
プラントベースであることの意味
プラントベースであるということは、通常、食事のみを具体的に指します。
多くの人が「プラントベース」という用語を使用して、完全にまたはほとんどが植物性食品を含む食事をしていることを示しています.しかし、一部の人々は自分自身を植物ベースと呼んでいて、特定の動物由来の製品を食べているかもしれません.
他の人は、「自然食品、植物ベース」という用語を使用して、生または最小限に加工されたほとんどの植物性食品で構成されている食事を説明しています.
ホールフード、植物ベースの食事をしている人は、油や加工穀物も避けますが、これらの食品はビーガンまたは植物ベースの食事で消費される可能性があります.
非常に多くの加工ビーガン食品が存在するため、「自然食品」の部分は重要な違いです。たとえば、特定の種類の箱入りマック アンド チーズ、ホットドッグ、チーズ スライス、ベーコン、さらには「チキン」ナゲットでさえビーガンですが、自然食品や植物ベースの食事には適していません。
ビーガンであることの意味
ビーガンであることは食事の範囲を超えており、日常的にリードすることを選択したライフスタイルを表しています。
ビーガニズムは一般的に、動物を消費、使用、または搾取することを現実的に可能な限り回避する方法で生活することと定義されています。これには個人の好みや障壁の余地が残されていますが、全体的な意図は、人生の選択を通じて動物に与えられる害を最小限に抑えることです。
食事から動物性食品を排除することに加えて、ビーガンであると自称する人々は通常、動物から作られた、または動物でテストされたアイテムの購入を避けます.
これには多くの場合、衣類、パーソナルケア製品、靴、アクセサリー、家庭用品が含まれます。一部のビーガンにとって、これは、動物の副産物を使用したり、動物でテストされた薬や予防接種を避けることを意味する場合もあります.
プラントベースとビーガンの両方になれる
これらの用語は、選択したライフスタイルに基づいて人々を分けることを意図していないため、プラントベースとビーガンの両方になる可能性があります.
多くの人々は、主に倫理的または環境上の理由から動物性食品を避けてビーガンとして始めるかもしれませんが、その後、健康目標を達成するために自然食品、植物ベースの食事を採用します.
一方、一部の人々は、自然食品、植物ベースの食事を食べ始め、残りのライフスタイルを調整してビーガニズムに拡大し、他の非食品分野でも動物性製品を避けることを決定する場合があります.
結論
多くの人が、消費する動物性食品の数を減らすか、または排除することを選択しています.食事の選択肢にラベルを付けないことを選択する人もいれば、植物ベースまたはビーガンであると考える人もいます.
「プラントベース」とは、通常、主に植物性食品に基づいた食事を食べ、動物由来の製品に限定されない人を指します.自然食品、植物ベースの食事とは、油や加工されたパッケージ食品も同様に除外されることを意味します.
「ビーガン」という用語は、食事のみを超えたライフスタイルの選択にまで及びます。ビーガンのライフスタイルは、使用または購入した製品を含め、あらゆる方法で動物に害を及ぼすことを避けることを目的としています.
ビーガンの人は、動物性製品の潜在的な環境への悪影響も考慮に入れる傾向があります.
これら 2 つの用語は根本的に異なりますが、類似点を共有しています。さらに、どちらも人気が高まっており、適切に計画すれば健康的な食事方法になる可能性があります.
