登校初日の午前6時、あなたは目の前の空っぽのお弁当箱を見つめます。キュートで「ピン留めできる」ランチ プランは、ヘルシーなランチ プランに変わり、ホット ランチ プランの現金に変わります。あなたは一人じゃない。多くの親が毎日お弁当の準備に苦労しています。
新学期のお弁当を詰めてストレスを感じさせないでください。ジュリー・シンプソン、MS、RD、CDE、Banner Health 登録栄養士の助けを借りて、お子様がむさぼり食う安全で健康的で楽しいランチを簡単に作成できます。
安全第一
テキサス大学オースティン校の研究によると、研究者はさまざまな学校で 235 の就学前給食の温度をテストしました。彼らが発見したのは、複数の保冷剤を入れたものであっても、ランチのほぼ90％が危険な温度であった.うわぁ！では、特に 3 桁の温度で、子供たちの食品を安全に保つために何ができるでしょうか?
まず、アイスパックを入れた断熱性の高いバッグを使用してください。第二に、シンプソンは、ボトル入りの水やヨーグルトのチューブなど、アイスパックとしても機能する特定のアイテムを凍結することをお勧めします. 「こうすれば、腐りやすい食品を温度の危険ゾーンから遠ざけることができます」とシンプソンは言います。
バカバカしいほどシンプルに
果物、野菜、全粒穀物、赤身のタンパク質、低脂肪の乳製品の 5 つの食品グループのそれぞれから栄養豊富な食品を選択します。覚えておいてください：子供たちは昼食を食べる時間があまりありません（通常20分程度）ので、シンプルにしてください.すべてのランチが思い出に残るものである必要はありません。さらに、お子様はそれらを覚えている可能性はほとんどないため、創造的なインスピレーションは別の機会に取っておいてください。
「料理の創作である必要はありません」とシンプソンは言います。 「リンゴ、ニンジン、低脂肪ヨーグルト、固ゆで卵、全粒粉クラッカー 2 枚といったシンプルなものでもかまいません。」
小さなヘルパーを巻き込む
選択肢を与えることで、子供たちを昼食作りのプロセスに参加させましょう。これにより、食物アレルギーのリスクがあるため、多くの学校が眉をひそめている、ランチアイテムが投げ捨てられたり交換されたりするのを防ぐことができます。シンプソンは、世界のすべての選択肢を彼らに与えるのではなく、代わりに2つの選択肢を提供するよう警告しています. 「たとえば、『今日のランチにニンジンとチェリー トマトのどちらを入れますか?』と尋ねることができます」とシンプソンは言います。
カラフルに
銀行やあなたの正気を壊すことなく、カラフルな果物や野菜、低脂肪ヨーグルトやフムスなどの健康的なひしゃくを使ってランチを楽しくすることができます.野菜や果物は数日前にあらかじめカットしておくと、すぐに袋に入れることができます。シンプソンは、創造力があれば、「サンドイッチをクッキー カッターで楽しい形に切る」こともできると付け加えています。
デザートはいかがですか?
あなたの子供はお菓子を欲しがるかもしれませんが、シンプソンはあなたがすべての昼食に含める必要はないと言います.甘い果物やクラッカーはデザートの代わりになり、砂糖の量が少ない教室での行動を改善することさえできます.
ランチをシンプルかつおいしく保つことができます。ストレスをためないようにしましょう。実際、健康的なランチの準備について質問がある場合、Banner には小児科医と栄養士がいて、効率的かつ効果的に食事の計画を立てることができます。 www.bannerhealth.com でお近くの専門家を見つけてください。
