色 - マゼンタ - ピンク - 赤ソース - 乾燥雌コチニール昆虫溶解度 - 水、無機酸、エーテル、アルカリ、不溶性 - 油脂、アルコール、有機溶媒。冷暗所用途 フルーツ、ヨーグルト、加工食品、化粧品。
コチニール抽出物から新たに抽出されたとき、それはカルミンの生の形です.色素添加コチニール抽出物は、コチニール (Dactylopius coccus costa) の水性アルコール抽出物からアルコールを除去した後に得られる濃縮溶液です。コチニール抽出物は、通常、適正製造基準に一致する量で、食品の着色に安全に使用できます.
