エルダーベリー

カラー - ディープレッド
色素 - アントシアニン - シアニジン
溶解度 - 水
安定性 - 2.0 - 4.5 pH 範囲
用途 - 飲料、フルーツ菓子、シャーベット、ソース

エルダーベリーは、何世紀にもわたってさまざまな目的で使用されてきた植物の 1 つです。薬効があり、食品着色料として使用されてきました。エルダーベリーには、特徴的なにおいのある濃い赤色の液体があります。エルダーベリーは、果物として、またはその飲料の形で使用されます.