銅クロロフィル

カラー - ナチュラルグリーン
ソース - イラクサ、草、アルファルファ、藻類
用途 - 医薬品、加工食品、植物油

これはクロロフィルの合成銅錯体であり、すべての植物や藻類に存在する自然な緑色をしています。イラクサ、草、アルファルファから商業的に抽出されます。クロロフィルの化学的脱エステル化により、フェオフィチンが形成されます。クロロフィル中のマグネシウムは酸浴で銅に置き換えられ、より安全な銅クロロフィルが得られます.