焦げた砂糖

耐光性 優れた
熱安定性 優れた
pH安定性 中
用途 スープ、ソース、菓子、デザート

焦げた砂糖はキャラメルの最も一般的な形態です.

キャラメルシュガーは、添加物を一切使わず砂糖をやさしく加熱することで作られます。これは、食品に風味と色を追加するために使用できます。したがって、添加物ではなく食品であり、「色」として表示する必要はありません。