バナナにはカリウムが豊富に含まれていると聞いたことがあるかもしれませんが、カリウムは多くの食品に含まれており、体内のいくつかのプロセスに必要です.
カリウムとは?
カリウムは主要なミネラルの 1 つであり、私たちの体が健康を維持するために比較的多量に必要とします。カリウムはさまざまな食品に含まれています。
カリウムの機能は何ですか?
カリウムは私たちの身体機能の多くに関与しています。ナトリウムや塩化物と同様に、カリウムは細胞内に特定のチャネルを作成し、さまざまな重要なタスクを実行します。これらのタスクには、筋肉と心臓の収縮を助けること、神経細胞の通信を助けること (それらの間でインパルスを送ること)、細胞内外の水分バランスを調整すること、特定の物質を細胞に輸送すること、体の pH を調整すること、血圧を正常に保つことが含まれます。
カリウムはまた、唾液と胃酸の放出をサポートし、タンパク質と炭水化物の消化と吸収を助けることにより、食物の消化を助けます.
1日に必要なカリウムの量は?
1 日に必要なカリウムの量は、年齢、性別、ライフ ステージによって異なります。
妊娠中を含む健康な成人（18歳以上）の食事基準値（DRV）*は、1日あたり3500mgのカリウムです。授乳中は、1 日あたり最大 4000 mg のカリウムが必要です。
さまざまな食品を食べることで、食事から十分なカリウムを得ることができます.健康的でバランスの取れた食事に関する自国の食事ガイドラインに従うことで、カリウムのニーズを満たすことができます。
* これらの値は、欧州食品安全機関 (EFSA) の推定適正摂取量 (AI) に基づいています。それらは栄養目標として解釈されるべきではありません.ヨーロッパの DRV の詳細については、ここをクリックしてください。
カリウムを含む食品は?
カリウムはほぼすべての食品に含まれていますが、最も豊富な供給源には次のものがあります。
- でんぷん質の根または塊茎
- 野菜
- 果物
- 全粒粉
- 乳製品
- コーヒー。
カリウムは他の栄養素と相互作用しますか?
カリウムは塩化物やナトリウムと相互作用して体内の水分量を調節し、筋肉や神経細胞の機能をサポートします。
食事でこれら 3 つのミネラルを適切なバランスで摂取することは、特に十分なカリウムを摂取し、塩分摂取量を推奨値内に保つことによって、健康な血圧を維持するための鍵となります.
カリウムが少なすぎるとどうなりますか?
カリウムはほとんどの食品に含まれているため、食事でカリウムが不足することは一般的ではありません。
血中のカリウム濃度が低い状態は低カリウム血症と呼ばれ、主に体がカリウムを失いすぎる特定の健康状態によって引き起こされます。これには、重度の下痢や嘔吐、やけど、または特定の薬（利尿薬など）の使用による尿中への大量の損失が含まれます。すぐに元に戻さないと、低カリウム血症は深刻な心臓の問題につながる可能性があります.
カリウムが多すぎるとどうなりますか?
食品からのカリウムは、食事だけで摂取しすぎることはほとんどないため、有害とは見なされません.さらに、私たちの体は、尿から不要な余剰分を取り除くことで、このミネラルのレベルを健康的な範囲内に保つのに非常に効果的です.
血中のカリウム濃度が高い状態は高カリウム血症と呼ばれ、主に腎機能が低下している人や、サプリメントでカリウムを不適切に摂取している人に発生します。通常、症状は非特異的ですが、重度の場合、深刻な心臓の問題につながる可能性があります.
いつカリウム摂取に特別な注意を払うべきですか?
カリウム欠乏症は、多様でバランスの取れた食事をしている一般の人々にとってリスクではありません.
