食料品店で、食に関する神話や欺瞞的なパッケージにだまされてはいけません。マーケティング担当者は、「ナチュラル」や「ライト」などのバズワードをパッケージに付けるのが大好きです。しかし、それは宣伝されている栄養上の利点のいずれかが付属していることを意味するものではありません.何かをヘルシーと呼ぶ前に、それが何でできていて、どこから来ているのかを考えてみましょう。食品ラベルの行間を読んで、情報に通じた消費者になることが重要です。ここでは、10 の食品と、よく調べてみるとそれほど健康的ではない一見健康的な食品のカテゴリを示します。
「自然」食品
ショッカー？あまり。食べ物に関して言えば、自然であることは健康であることと同じではありません。 FDAには「自然」の意味に関する基準がないため、まったく意味がありません.各製造業者は、食品の加工方法に関係なく、どのように定義して適用するかを決定します。天然とラベル付けされた製品に対する連邦規制がないため、この用語は健康目的ではなくマーケティング戦術によく使用されます.
ジュース
粉砕された果物が一杯入ったカップ、何が好きではないでしょうか? 1本あたりの糖質量。別の理由として、ジュースには果物や野菜全体の繊維と生理活性成分が欠けています.ビタミンの潜在的な健康上の利点が、それらの消費の本質ではなく、果物や野菜全体に関連するさまざまな成分にどのように起因するかを示す複数の研究があります.
これは、栄養を完全に消化して吸収するという本来の目的を果たす機会を与えないため、長期的には胃腸管にとって不利です.本当の欺瞞は、たとえパッケージが「本物の」果物で作られていると主張していても、新鮮な材料からジュースを作っていない一部の企業から来ています.
ホエイ プロテイン パウダー
ホエーは動物性食品に由来するため、完全なタンパク質の優れた供給源です.問題は、多くのタンパク質粉末が高度に加工されていることです.成分をざっと見ると、複雑な化学名の下に糖が隠されていることがわかります。比較すると、植物ベースのタンパク質は不完全なタンパク質源と見なされますが、補完によってすべてのタンパク質のニーズを満たすことができます.理想的には、タンパク質を摂取する最良の方法は、粉末からではなく、魚、卵、ナッツなどを含むバランスの取れた食事からです.
インスタント オートミール
インスタント オートミールは、朝のルーティンを少し楽にしてくれる、便利な分量済みのパケットに入っています。しかし、このクイックフィックスは砂糖でいっぱいで（1パケットあたり10グラム）、小さすぎて満腹になりません.ラッシュアワーと戦ってデスクに座る頃には、空腹感に襲われてスナックに手を伸ばすでしょう。他の大きな問題は、砂糖で満たされていることです。包装済みのオートミールに頼る代わりに、昔ながらの/スチールカットのオートミールを飾り付けたり、時間が問題になる場合は一晩オートミールを準備してみてください.
グラノーラとシリアル
「全粒粉」はヘルシー商品の印ですよね？非常に多くの栄養素が加工過程で失われたため、製造業者は人工のビタミンとミネラルで穀物ベースの製品を強化しています。また、サービングのサイズと追加された砂糖の量にも注意を払っています。砂糖はグラノーラクラスターに直接注入されますが、ドライフルーツにも含まれています.そのような果物がなくても、砂糖はグラノーラまたはシリアルに濃縮された釉薬の形で見られます.人々はグラノーラやシリアルなどの加工食品を 1 サービング分過剰に消費することが多く、これが血糖値の上昇につながり、糖尿病などの慢性疾患に関連しています。最良の選択肢は、自宅でグラノーラを作ることです。
トレイル ミックス
グラノーラと同様に、トレイル ミックスの分量は密度が高いため小さいです。ナッツは大部分のカロリーに貢献していますが、トレイルミックスが不健康と見なされる本当の原因ではありません.カロリー数は重要ですが、これらのカロリーのどの部分が実際に栄養価が高いかを考慮することは有用です.ナッツはタンパク質を提供しますが、砂糖や塩辛いコーティングはタンパク質を提供しません.チョコレートやバナナ チップスなどの添加物を含めることは、添加された糖や脂肪の別の形態にすぎません。
無脂肪食品
スキムミルクから無脂肪のサラダ ドレッシングまで、材料の低脂肪含有量に関しては非常に多くの選択肢があります。低脂肪のスナック食品を買うのは悪いことではないように思えるかもしれませんが、実際には、砂糖やその他の悪質な添加物を余分に摂取することに同意していることになります.
なんで？脂肪はフレーバーであるため、それを取り除くと、満たす必要のある真空が残ります。これの欠点は、元のアイテムには見られない人工添加物をより多く分解しなければならないことです。脂肪を含むものを食べるのを恐れる代わりに、良い脂肪をどこで手に入れるかを学びましょう。
ビーガン &グルテンフリーのもの
植物性食品は優れた栄養源となる可能性がありますが、一部の企業は、そのラベルが何を保証しているのか正確にはわからない消費者を引き付けることを目的として、自社製品をビーガンまたはグルテンフリーとして販売しています。
ビーガン製品は、動物性食品の卵や牛乳などの一般的な脂肪源を省略している場合がありますが、これはビーガン製品に罪悪感がないという意味ではありません.通常、それらは追加された糖分が多く、体が必要とする以上の糖分を摂取すると脂肪が蓄積される可能性があります.グルテンフリー製品の場合、グルテンにアレルギーがない場合、グルテンをカットする科学的インセンティブは低い.確かに、一般的なソースの炭水化物は避けますが、グルテンにはトリグリセリドレベルを下げるなどの利点があります.グルテン過敏症がなくてもグルテンを避けることは、乳糖不耐症でなければラクタイド ミルクを飲むようなものです。
ヨーグルト
健康な腸を促進する細菌であるプロバイオティクスが含まれていることが知られています。プロバイオティクスはメーカーが何を含めるかによって異なるため、その有効性の問題は保証されていません.安全に食べられると判断されたものであれば、消費のために販売することができます。そうは言っても、有機ギリシャヨーグルトを購入するかどうかに関係なく、シロップやグラノーラなどの糖分が追加されているため、ヨーグルトの利点が疑問視されています.食品会社に頼むよりも、新鮮な果物を使って自分でお菓子を追加する方がよい.
ハニー
砂糖の代替供給源の時流が生まれる前は、蜂蜜は甘味料のトップチョイスの1つでした.今日でも、リュウゼツランとステビアの人気にもかかわらず、依然として消費者の好みを保っています。ハチミツには抗炎症作用があると言われていますが、摂取すると必ずしもそうではありません.蜂蜜は砂糖などの他の形態の甘味料よりも化学的に複雑ですが、最終的には砂糖であることは否定できません.節度を守らないと、血糖値が劇的に上昇し、高血糖を引き起こす可能性があります。
