新しい冬の季節が近づくと、ファーマーズ マーケットや食料品店には、冬の好物であるひょうたんが買いだめされます。この多様な野菜ファミリーには、さまざまな種類のスカッシュとカボチャが含まれます。ひょうたんのさまざまな系統には、免疫力、血液循環、骨の強さ、視力の向上に役立つ多くの健康上の利点があります.ひょうたんはまた、炎症、糖尿病、胆石と戦うために私たちの体に働きかけます.米国では、さまざまな種類のひょうたんが夏カボチャまたは冬カボチャのいずれかに分類されます。しかし、これらのボリュームのある野菜のほとんどは、秋と冬に脚光を浴びます.甘くて風味豊かなこれらのおいしい野菜は、 Cucurbita 属に属します そして彼らの利点を恥ずかしがり屋ではありません。
- 免疫ブースター
強力な免疫システムを維持することは、私たちの体の最適な健康状態に不可欠です。かぼちゃは、そのオレンジ色の原因となる強力な抗酸化物質であるベータカロチンの豊富な供給源で有名です.かぼちゃには、ビタミン C などの免疫力を高める抗酸化物質も豊富に含まれています。
- 炎症を軽減
ひょうたんには、体全体の炎症を軽減するのに役立ついくつかの抗炎症化合物が含まれています.オメガ 3 脂肪酸、さまざまなカロテノイド、天然の糖などの多くの化合物が、これらの抗炎症効果の原因となっています。
- 糖尿病の管理
Journal of Medicinal Food が実施した 2007 年の研究では、カボチャは、その独特の抗酸化活性とグルコースレベルを制御する能力により、高血糖を管理する上で最高の可能性を示しました.ローストしたカボチャとカボチャの種も、インスリン調節を改善することが示されています.
- 循環を改善
いくつかの異なるひょうたんには、銅や鉄などの血液循環を管理する高レベルのミネラルが含まれています.血液循環の増加は、全身の酸素レベルを改善することができます。ひょうたんの高レベルの鉄分は、鉄分が赤血球の生成に関与しているため、貧血を予防することもできます.
- 骨を強化
すべてのひょうたんには、骨の強度と密度を維持する役割を果たす必須ミネラルが含まれています。これらのミネラルには、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛が含まれます。
- 視力を保護
かぼちゃやかぼちゃの 1 食分には、1 日に必要なビタミン A の 4 倍以上が含まれています。ビタミン A は、目の外側の表面を保護するために重要なレチナールに変換されます。ひょうたんに含まれる高レベルのルテインは、視力にも有益です。ハーバード大学が網膜損傷のある個人を対象に行った研究では、ルテインとビタミン A のサプリメントを毎日摂取した参加者は、そうでない参加者に比べて視力低下が遅いことがわかりました。
- 胆石のリスクを下げる
ひょうたんに含まれる高レベルのマグネシウムは、胆石の形成を防ぐのに役立ちます.マグネシウムは、特定の酵素を産生することにより、胆石の形成を防ぎます。ひょうたんに含まれるβ-カロチンなどの抗酸化成分も、胆石の予防に役立ちます。
- 心臓の健康を維持
すべての冬カボチャには、血圧の調節に重要な役割を果たすカリウムが豊富に含まれています。たった 1 カップのバターナッツ スカッシュで、1 日に必要なカリウムのほぼ 20% を摂取できます。
- マッスルビルダー
かぼちゃの種はタンパク質が豊富です。 1 食分あたり 7 グラムという途方もない量が含まれており、ビーガンはこれらの筋肉構築化合物を奪われているという固定観念を打ち破ります。
- 健康的な消化を促進
ひょうたん、特に冬カボチャには、1 食分あたりの繊維が大量に含まれています。どんぐりとハバードスカッシュには、ひょうたん科の中で最も多くの繊維が含まれており、1 食分あたり約 10 グラムです。不溶性繊維含有量は消化と腸の活動を高め、可溶性繊維含有量は健康なコレステロール値を促進します.
