黒米:使用, 利点, 副作用 Dr. Rajeev Singh 著

はじめに:

伝統的な白米は、あなたの通常の食事の一部かもしれません.しかし、より健康的な米が手に入ると言ったらどうでしょうか?はい、あなたはそれを正しく聞きました！アジアでは古くから様々な色の米が栽培され、主食とされてきました。黒米は米の品種の 1 つで、学名は Oryza sativa です。 皇米、禁断の米とも呼ばれる。黒米は、中国の古来、王族の御用達であり、栄養豊富な食材でした。伝統的な白米には他にも有色素品種があり、その中でも黒米はその有益な特性と栄養価から注目されています。機能性食品です。典型的な白米とは異なり、黒米の外層のほとんどは精米中に保持されます.したがって、ふすまは胚芽層とともに非常に栄養価が高く、健康に有益である可能性があります.黒米の重要性と健康上の利点について説明しましょう.

黒米の栄養価:

黒米には次の栄養素が含まれている可能性があります

表 1:100g あたりの黒米の栄養含有量を示しています。

黒米の特徴:

黒米には次の特性があります:

• 抗肥満作用を示す可能性があります
• 抗脂血症を示す可能性があります
• 降圧特性を示す可能性があります
• 抗酸化作用を示す可能性があります
• 抗がん特性として作用する可能性があります
• 抗潰瘍特性を示す可能性があります
• 抗ウイルス特性を示す可能性があります
• 抗炎症作用を示す可能性があります

の潜在的な用途 全体的な健康のための黒米:

黒米には潜在的な用途がある可能性があり、黒米の潜在的な利点のいくつかを以下に示します.

1.糖尿病に対する黒米の潜在的な用途

黒米の定期的な摂取は、フェノール化合物の存在による2型糖尿病のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります.黒米に含まれるフェノール化合物は、糖の分解に関与する膵臓のα-アミラーゼと腸のα-グルコシダーゼを妨害する可能性があります.これにより、血糖値が低下し、2 型糖尿病のリスクが低下する可能性があります。ただし、糖尿病は慢性疾患であり、医師のアドバイスと治療を厳守する必要があります。自己治療しないでください。

2.酸化ストレスに対する黒米の潜在的な用途

黒米の抗酸化力は、酸化による損傷を防ぎ、フリーラジカルを排除するのに役立ちます.フリーラジカルは体内の慢性疾患や炎症の一因となる可能性があり、間接的に酸化ストレスにつながります.黒米に含まれるフェノール化合物と生理活性化合物は、抗酸化作用に役立つ可能性があります。したがって、黒米は酸化ストレスを軽減する可能性があり、さまざまな病気の予防に役立つ可能性があります.ただし、慢性疾患の場合は、医療提供者に連絡し、適切な診断と治療を受ける必要があります。

3.心臓病に対する黒米の潜在的な用途

食事に黒米を追加すると、高血圧やアテローム性動脈硬化症 (動脈壁にコレステロールが蓄積する) などの心臓病の管理に役立つ可能性があります。黒米を定期的に摂取すると、血管壁のコレステロール値と炎症が軽減される可能性があります。これは、アテローム性動脈硬化症と血圧のリスクを軽減するのに役立ちます.さらに、黒米に含まれるフラボノイドも高血圧のリスクを軽減する可能性があります.したがって、黒米は心臓と適切な血圧の維持に役立つ可能性があります.ただし、心臓病の場合は、医療提供者に連絡して適切な診断と治療を受ける必要があります.

4.黒米の胃への潜在的な用途

黒米は食物繊維が豊富で、胃から毒素を排出するのに役立ちます。繊維含有量が高いと、定期的な排便に役立つ場合があります。これらの特性は、ガス、便秘、胃潰瘍、痔などの胃の問題を軽減する可能性があります.食事に十分な繊維を追加することは、胃の問題を解消するための優れた方法かもしれません.ただし、胃に問題がある場合は、資格のある医師に連絡して治療を受ける必要があります。自己治療しないでください。

5.黒米のその他の用途:

骨粗鬆症

骨粗鬆症は、骨髄細胞による骨形成（骨形成）の低下によって引き起こされる骨の状態です。研究によると、黒米を食べると骨粗鬆症を予防できる可能性があります。ただし、医師に相談して適切な治療を受ける必要があります。

喘息

黒米にはアントシアニンが含まれており、アレルギー性喘息や呼吸器系の問題に関与する体内のフリーラジカルを除去する可能性があります.ただし、喘息関連の問題が発生している場合は、資格のある医師に連絡して治療を受ける必要があります。自己治療しないでください。

さまざまな条件での黒米の利点が研究で示されていますが、人間の健康に対する黒米の利点の範囲を確立するには、さらに研究が必要です.

黒米の使い方

従来の白米の代わりに黒米を使用することもできます。

大量の黒米やその他のハーブサプリメントを摂取する前に、資格のある医師に相談する必要があります.有資格の医師に相談せずに、進行中の現代医学の治療を中止したり、アーユルヴェーダ/ハーブ製剤に置き換えたりしないでください.

黒米の副作用:

黒米は食物繊維が豊富。黒米を食べすぎると、ガスや腹痛などの問題を引き起こす可能性があります.したがって、黒米は適度に食べることをお勧めします。

黒米に副作用を感じた場合は、直ちに医師またはアーユルヴェーダ医に連絡してください.症状に合わせて適切に指導してくれます。

黒米の注意事項:

黒米を使用するときは、これらの注意を払う必要があります。

妊娠中の女性が黒米を安全に使用できることを裏付ける十分なデータが不足しています.したがって、黒米を摂取する前に、必ず医療提供者に相談してください.食物繊維が豊富な黒米は、食べ過ぎるとガスや腹痛などの問題を引き起こす可能性があります。したがって、高齢者は適度な食事量に固執する必要があります。子供は、年長者の監督の下で黒米を消費する必要があります。

他の薬物との相互作用:

黒米と他の薬や薬との相互作用に関する情報が不足しています.何らかの健康状態で治療を受けている場合は、治療と他のハーブや薬との相互作用について医療提供者に必ず相談してください.

よくある質問:

黒米の利点は何ですか?

黒米には、糖尿病、心臓病、その他の慢性疾患などの病気に対する潜在的な用途があります.体重管理にもいいかもしれません。黒米を食事に加えることは、その栄養価のために良い選択かもしれません.ただし、病気の状態に黒米を使用する前に、医療提供者に相談してください.自己治療しないでください。

黒米は減量に良いですか?

黒米は食物繊維やビタミンが豊富な食材です。繊維の摂取量を増やすと、胃が満腹になり、長期間満足するのに役立ちます.これにより、食物摂取量が減り、体重管理に役立つ可能性があります。ただし、適切な体重管理のために認定栄養士と会うことができます。

黒米にはどのような副作用がありますか?

黒米は食物繊維が豊富。繊維の摂取量を増やすと、胃の痛みや鼓腸 (ガス) が発生する可能性があります。したがって、大量のブラックアイスの過剰摂取は避けてください。

糖尿病で黒米を食べてもいいですか?

黒米は、糖尿病患者にとって優れた食事の選択肢となる可能性があります。黒米に含まれるフェノール化合物は、血糖値を下げるのに役立つ可能性があります。ただし、糖尿病を患っている場合は、医師のアドバイスを厳守することをお勧めします。

私は高血圧です。黒米を食べてもいいですか?

はい、黒米は血圧を下げるのに役立つ可能性があり、高血圧のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります.ただし、どんな状態でも黒米を摂取する前に医師に相談する必要があります.

参考文献:

1.伊藤VC、ラセルダLG。黒米 (Oryza sativa L.):その歴史的側面、化学組成、栄養と機能特性、およびアプリケーションと処理技術のレビュー。食品化学 [インターネット]。 2019 年 12 月 15 日 [2022 年 8 月 16 日引用];301. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31394335/から入手可能

2. Cherik R. Sangma H、Parameshwari S. 黒米 (Zizania aqatica) の健康上の利点 – レビュー。今日の資料：議事録。 2021 年 7 月 27 日; https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214785321051166から入手可能

3. 食物繊維 – Better Health Channel [インターネット]。 [2022 年 7 月 21 日引用]。 https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-foodから入手可能

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