私たちのほとんどは、パセリをさまざまな食品の飾り付けに使用されるハーブと考えています.
しかし、ご存じないかもしれませんが、この緑色の地中海のハーブには、単に料理に彩りを添えて美しく見せるだけではありません.
鉄分、カリウム、ビタミン A、B、C、K、抗酸化物質、その他多くの有益な栄養素が豊富に含まれているパセリは、少量でもさまざまな健康上のメリットをもたらします。
この控え目なハーブ 100 グラムのカロリーはわずか 36 カロリーですが、次の植物栄養素が含まれています。
| 栄養素 | 1 日当たりの推奨許容量の割合 |
| ビタミン A | 281 % |
| ビタミン C | 220 % |
| ビタミンK | 1366 % |
| 葉酸 | 38 % |
| カルシウム | 14 % |
| 鉄 | 77.5 % |
パセリの主な健康上の利点は次の 3 つです。
1.パセリは減量に役立ちます
パセリは、体重を減らそうとしている人にとって特に良い食べ物です.
大きなイベントの前に数ポンド減量したい場合でも、長期的な体重の解決策を探している場合でも、パセリは大きな助けになります.
パセリは、カリウムやその他の必須栄養素を枯渇させることなく、体から余分な水分を除去することにより、体内の水分保持を減らすのに役立ちます.このハーブはまた、膨満感を軽減し、健康な血糖値を維持するのにも役立ちます.
これが、有名人の間でパセリが人気の食品である主な理由の 1 つです。多くの人が、写真撮影や大きなイベントの前に余分な水分をすばやく失うためにパセリを使用しています.
2.パセリは心臓の健康を促進
パセリには葉酸が含まれており、「ホモシステイン」を不活性化合物に変換する際に重要な役割を果たします。心血管の健康にとって重要なプロセスです。
高レベルのホモシステインが血管に損傷を与える可能性があることに注意してください.ホモシステインはまた、特に糖尿病性心疾患またはアテローム性動脈硬化症に苦しむ人々において、脳卒中および心臓発作のリスクを大幅に増加させます.
3.パセリはがんを予防
パセリはフラボノイドの優れた供給源でもあり、私たちの体が多くの病気の原因となる要素、特に癌要素に対抗するのに役立ちます.
ミリセチンはフラボノイドの一種で、皮膚がんの予防と闘いに役立つことがわかっています。パセリは、この化合物の最良の自然源の 1 つです。
ルテオリンは、パセリに含まれる別のタイプのフラボノイドです。この非毒性の植物性化合物は、乳がん関連の死亡の主な原因であるトリプルネガティブ乳がん (TNBC) 細胞の増殖と転移をブロックすることで、乳がん患者の治療をサポートします。
パセリには、乳がんの腫瘍のサイズを縮小するのに効果的な化合物であるアピゲニンも含まれています.
さらに、パセリには、定期的な細胞分裂プロセスを維持するのに役立つことがわかっている葉酸が含まれているため、結腸がんや子宮頸がんの予防にも役立ちます.
パセリの抗がん効果により、科学者は自然で毒性のないがん治療法を発見する希望を得ることができました.
最終的な考え
あなたが減量を目指しているか、より健康的なライフスタイルに興味があるかどうかにかかわらず、パセリはあなたの食事の一部であるべき食品です.肉にふりかけたり、サラダに使ったり、単に付け合わせとして使ったりできます。あなたの味覚はおいしいおやつを求めています!
