したがって、すべての家庭で、少なくとも月に 4 回は外食するという話になっています。この背後には 2 つの可能性が考えられます。疲れてキッチンに行けなかったり、家庭料理の味のために外の食べ物に目を向けなければならないこともあります。理由が何であれ、疲労や家の退屈なメニューなど、選択は私たちの手に委ねられていますが、自家製の食べ物を他のものと比較するのは不公平です.
したがって、長いプロセスなしで料理に健康と味を追加できます。そんなあなたが知っていても知らない食材を一つ知っておきましょう。おそらく、サワークリームはすべてのキッチンで少なくとも一度は使用する必要があります.食べ物をおいしくするだけではありません。だけでなく、健康食品のリストにも含まれています。また、使い方についての知識があまりないため、このような限られた方法でしか使用されていません。それでは、今日のサワークリームの特性と使用について詳しく知り、その代用品のトラブルシューティングを行いましょう.
まず、その性質を理解してください。
名前が示すように、サワー クリーム の最初の成分はクリームです。乳酸菌と生産菌も精力的な化合物です。サワークリームはクリームで、バクテリアと乳酸菌培養液を加えて増粘させます。これにより、クリーム中のラクトースの量が増加し、クリームが増粘し、このプロセス全体がサワーと呼ばれ、それで作られた成分がサワークリームと呼ばれます.
何世紀にもわたって、他の国ではさまざまな方法と名前で使用されてきました.たとえば、ロシアはスメタナと言いますが、モンゴル人はクミスから知っています。歴史家はまた、ロシアもそれを発見したと信じており、風味と食感に関しては、クリーミーでリッチ、濃厚で、ヘビークリームとクリームチーズを連想させます.味に苦みがありますが、商品によって多少の違いはあります。サラダのトッピングやドレッシングなどの付け合わせやディップにも使えるので、少量で済みますし、健康目的で見ると効果的です。
サワークリームには、腸と目の健康、強い骨と歯に不可欠なミネラル、ビタミン、善玉菌などの栄養素が含まれていますが、副作用に注意してください.その理由は、それが高カロリー食品であり、どのように有害であるかを知っておく必要があるからです.高カロリー食品は心臓を直接標的にし、心臓病を促進します。このようにして、サワークリームの重要性を知ることができます。
サワークリームの用途
クリーミー パスタ
レストランのクリーミーなパスタの匂いが嫌いな人はいますか?香りはサワークリームの助けを借りてあなたのキッチンからも来ることができます.クリーミーな食感を加え、パスタに酸味を与えます。
サワー クリーム ケーキ
多くの場合、人々はケーキが市場のケーキのようにしっとりと軽くないと不平を言います.ですから、ケーキを作るときはいつでも、それを混ぜることを忘れないでください.ケーキが固く乾燥するのを防ぎます。
パルメザン チーズをまぶしたチキン
鶏肉のレシピはたくさんありますが、その 1 つがパルメザン チーズをまぶした鶏肉です。レストランでは、そのドレッシングが心を幸せにします。鶏の胸肉にパン粉、ハーブ、チーズをトッピングしますが、その前に、鶏の胸肉に泡立てたサワークリームの層を塗ります。トッピングがくっつきます。これがサワークリームが接着剤として機能する方法です。次回、パルメザンチーズをまぶしたチキンを作るときは、必ずこのトリックに従ってください.
トマトスープ
子供たちは夕方にピリッとおいしいスナックが必要です。これに最適なオプションはトマトスープですが、自家製スープはレストランのスープほど濃厚ではありません.サワークリームを使用して、とろみやクリーミーさを増します。
サワー クリーム ドーナツ
ドーナツにサワークリームを加えるのを見たことがありますか?そうでない場合は、一度試してみてください。その利点を知ってください。ドーナツにケーキのような食感を与え、甘すぎないようにします。
タコ ピザ
自宅でピザを作る場合は、サワークリームでピリッと味をつけてください。有名なメキシカン タコス ピザの味を思い出させてくれます。ご家族でご家庭でさまざまな料理をお楽しみいただけます。
サワークリームズッキーニパン
朝食にパンを食べるのは、どの家庭でも当たり前のことですが、同じパンを食べると飽きてしまいます。自宅でくちばしにする場合は、もう1つの材料、サワークリームを追加してください。これにより、パンがふわふわになります.有名なサワー クリーム ズッキーニ パンは、この成分なしでは想像できません。
ドレッシングとディップ用
どんなに料理が美味しくても、ドレッシングがないと魅力が伝わりません。さまざまな種類のキャッチアップやチャツネなどを復元します。サワークリームを飾ると、鈍い料理に新しい外観が与えられ、人々の注目を集めます.一部のスナックは、サワークリームを使用して、キャッチアップでもできない風味を補完します.サワークリームはキャッチアップの代わりになり、子供たちはそれが好きです。
マヨネーズの代替品:マヨネーズはハンバーガーとサンドイッチを復活させます。ハンバーガー、サンドイッチ、マヨネーズの友情については誰もが知っていますが、サワー クリームはマヨネーズへの追加と見なされ、サワー クリームの層はサンドイッチやハンバーガーに適用できます。
サワークリームはあなたの仕事をどのように評価しますか?味のない食べ物にも別の味を加えます &最高のことは、それらを設定するための別の努力の必要がないことです, サワークリームを追加するだけで, あなたは疲れたり悩まされたりすることはありません &あなたの家族はレストランの食べ物の味を得るでしょう.家に。
しかし、サワークリームが家にない場合はどうすればよいでしょうか?サワークリームにアレルギーがある可能性もありますが、あなたはそれに慣れており、必要になっています.
サワークリームは乳製品で高カロリーの製品であるため、ビーガンや心臓病患者は使用を避ける可能性があり、カロリーが高いと心臓病や高血圧のリスクが高まります.スリムになりたい方も高脂肪食なので距離を置くべきで、そんな時はギャップを埋める提案が必要です。
不足分を補うためにサワークリームの代用品が並んでいるのでご心配なく。
乳製品と非乳製品の両方をこれらのリストに含めることができ、ベジタリアンとビーガンにとって有益でおいしいオプションです.興味深いことに、いくつかの食材を使っても、自宅で代用品を作ることができます.
乳製品におけるサワークリームの代替品
プレーンヨーグルト
ヨーグルトがあれば、サワークリームは忘れてください。どの家庭でも簡単に手に入れることができます。その食感と酸味は、サワークリームなのかヨーグルトなのか、あなたを惑わします。ドレッシングやディップはヘルシーなので、味と健康の両面から新鮮なものを使うのがおすすめです。ベーキングレシピにサワークリームの代わりを探している場合は、大さじ1杯の重曹と1カップのヨーグルトを加えると、この混合物もサワークリームのように機能します.
ディップを作るときは、ギリシャヨーグルトを使用してください。しかし、料理の完璧な一貫性を得るには、ヨーグルト 1 カップ、小麦粉大さじ 1、水大さじ 2 をサワー クリームの代わりに使用できます。
カード
医師は常に天然の抗生物質としてカードを好んでおり、それがサワークリームの代替品である場合、誰もカードに取って代わることはできません.その理由は、その辛さです。滑らかなサワー クリームは、カード、ライム ジュース、生クリームのブレンドで作成できます。
バターまたはサワーミルク
サワークリームはバターミルクとサワーミルクで代用できます。味だけではサワークリームではないことはわかりませんが、バター＆サワークリームのとろみはサワークリームが濃厚で、ビターやサワーミルクではなく、付け合わせが期待できない理由です。 &ディッピング &バターミルクは、バターを追加して滑らかでクリーミーにする必要があります.
カッテージ チーズとクリーム チーズ
カッテージ チーズは、多くの栄養素が豊富で、エネルギーも与える乳製品の 1 つです。カッテージチーズを作るには牛乳を酸性化する必要があり、カードがホエイから分離します。カッテージ チーズとミルク チーズは味は似ていますが、一貫性が異なります。
完璧なディップを作るには、カッテージ チーズ 2 カップとヨーグルトまたはバターミルク 1 カップをブレンドします。サワークリームには高カロリーが含まれていることがわかっているので、健康的でおいしい代替品を探します.小さじ1をブレンドします。ライムジュース＆小さじ2。低脂肪コテージ＆健康＆おいしさを兼ね備えたスキムミルクの出来上がりです。カッテージ チーズの代わりにクリーム チーズを使用することもできますが、3/4 カップのみで、他の材料に変更はありません。
エバミルク
ほとんど缶入りです。無糖練乳は、普通の牛乳の水分を約60%減らして作ります。エバミルクとサワークリームは、一貫性の点で違いがあります。小さじ1でエバミルク1カップを泡立てます。とろみがつくまで酢またはライムジュース。スープのかさ増しに役立ちます。
生クリーム
このリストの姓は、バクテリアの培養物から作られた生クリームの名前で、サワークリームに比べてとろみが少なく、味の点でサワークリームのような酸味はありません.でもサワークリームよりも高脂肪食品＆マーレです。
乳成分を含まないサワー クリームの代替品
ビーガン サワー クリーム
ビーガンのライフスタイルは、今日非常に一般的になっています。したがって、ビーガンサワークリームのような製品も市場で入手できます.カシューはこれの主成分であり、これとは別に、アップルサイダービネガーと栄養酵母も必要な成分であり、味と一貫性はサワークリームに似ており、酢はそれに酸味を加えます.
ココナッツ ミルク
フィットネスフリークは、高カロリーの食事であるため、サワークリームを避けている可能性があります.この場合、サワークリームよりも多くの栄養素を含むココナッツミルクから作られたサワークリームを使用することもできます.ラクトースフリーであることは、サワークリームにアレルギーのある人にも有益です.しかし、ココナッツミルクを使ってサワークリームを作るにはどうすればよいでしょうか?全脂肪のココナッツミルクをすくい取り、アップルサイダービネガー、レモンジュース、海塩とブレンドするだけで、植物ベースのサワークリームをトッピングしてディップする準備が整います.
カシュー
意外にもカシューナッツはサワークリームの代用品でもあり、これもサワークリームの主原料。カシューナッツは甘くてバターのような味わいなので、サワークリームの代わりにぴったりです。カシューをサワークリームにするには、酢に浸してすりつぶします。一貫性を適宜設定して準備することもできます。サラダのドレッシングから、スープにとろみをつけるまで、あらゆる用途に使用できます。また、これは脂肪分の多い食品ですが、約 28 グラムには 12 グラムの脂肪が含まれている可能性があることも覚えておいてください。
大豆
ビーガンの話があり、大豆についての言及がない場合、問題は完全ではなく、その理由はあなたを健康で元気にするタンパク質です.豆乳ベースのサワークリームは、市場で広く入手可能であり、元のサワークリームと同じ量の脂肪とカロリーが含まれているため、ビーガン向けのサワークリームの完全な代替品でもあります.たとえば、オリジナルのサワークリームには 54 カロリーと 6 グラムの脂肪があり、大豆ベースには 57 カロリーと 5 グラムの脂肪があります。豆乳に酢とライムジュースを加えることで、余分な手間をかけずに自宅で準備することもできます。サワークリームの不足を補うことができます.
サワークリームの代わりになるレシピをいくつか紹介しましょう。 ＆作るのに2〜5分かかります。
カードで作ったサワークリーム
材料:
- カード -1 カップ
- 全乳 - 1/2 カップ
- レモン汁 - 小さじ2
行き方:
生クリーム、全乳、レモン汁を瓶に入れて5～7分間かき混ぜます。この瓶をキッチンペーパーで覆い、その上にゴムバンドを置き、8時間放置します.休ませている間にクリームが分離することがあります。この混合物が再び混ざり、よく混ざるまで、この混合物を連続的にかき混ぜます。瓶をしっかりと閉め、冷蔵庫に8時間放置して厚さを設定します. 8時間後、サワークリームの準備が整います。ご希望に応じてご利用いただけます。
ここで要点を絞ると、レシピの下準備時間は2分＆143kcalで約1日で出来上がります。
ヨーグルトで作ったサワークリーム
材料:
- ヨーグルト - 1 カップ
- 生クリーム - 小さじ2
- 塩 - お好みで
- レモン汁 - 小さじ1/2
行き方:
ストレーナーにモスリン布を置き、深皿に入れます。布を広げたストレーナーにヨーグルトを注ぎ、冷蔵庫で一晩放置すると、翌日、残りの水が深皿に溜まり、ストレーナーにヨーグルトができます.ボウルにヨーグルト、生クリーム、ライムジュース、塩を入れ、滑らかな食感になるまで泡だて器で混ぜます。
バターミルクで作ったサワークリーム
材料:
- ヘビークリーム:1 カップ
- バターミルク:1/4 カップ
行き方:
生クリームとバターミルクを容器に入れ、しっかりと閉じて室温で 24 時間放置します。24 時間後。とろみとバターミルクベースのサワークリームができあがります。
結論
サワークリームは多機能です。ベーキング、飾り付け、ドレッシング、ディッピングなど、複数の役割があります。菜食主義者も非菜食主義者も、たった 1 つのサワークリームで多種多様な料理を作ることができ、余計な手間や材料を使わずに自宅で一度試してみることができます。脂っこい食べ物であるため、多くの人がレシピに入れないようにしています.それは乳製品であるため、ビーガンはそれを避けるかもしれません &ラクトースバクテリアが主な成分です &そのため、一部の人々もアレルギーを起こす可能性があります.これらの状況は、彼らに他の選択肢を強います。
幸いなことに、サワークリームのスペースを埋める乳製品と非乳製品の両方の選択肢があり、これらの製品のいくつかは市場で入手でき、いくつかは2つまたは3つの材料で家庭で準備できます.
よくある質問
自家製サワークリームの安全性は?
自宅でサワークリームを作って使用したい &必要に応じて、さまざまな材料を使って数分で試すことができます.市販のサワークリームは冷蔵庫で最大 10 日間保存できますが、自家製のサワークリームは純粋で新鮮で長期間保存できます。いくつかの兆候を見ることで、クリームが役に立たないかどうかを推測できます。
- カビの生えた、または悪臭がするカビが表面に生えている
- 黄色または他の色に変わる
サワークリームは栄養価が高いですか?
生クリームを発酵させた乳製品です。市場で入手可能な通常のサワークリーム。乳脂肪分18%の低温殺菌クリームで乳酸菌から作られています。通常のサワークリームは栄養価が高く、カルシウムやリボフラビンなどの栄養素も不足しています。それは健康的な食事であり、今日、人々はさまざまな方法でそれを消費しています.サワークリームの栄養成分は以下の通りです:
USDA の情報からわかるように、大さじ 2 杯、つまり 29 グラムのサワークリームには次のものが含まれています。
- カロリー:57
- 脂質:5.6g
- ナトリウム:9mg
- 炭水化物:1.3g
- 食物繊維:0g
- 砂糖:1g
- タンパク質:0.7g
必須栄養素として、次のような主要な要素が含まれています:
- 炭水化物: 大さじ2杯には、ほぼ1.3グラムの炭水化物が含まれています。低炭水化物製品であることが理解できます。
- 脂肪: 低糖質なのに高カロリーです。これが理由で、摂取を避けている人もいるかもしれません。飽和脂肪、多価不飽和脂肪、一価不飽和脂肪などの脂肪も含まれます。
- タンパク質: タンパク質が含まれているため、健康食品とも宣言されています。
- ビタミンとミネラル: サワー クリーム 1 食分では、実質的なビタミンやミネラルは摂取できません。
サワー クリームが有益な理由
間違いなく、サワークリームはメリットのパッケージです。まず、成分に注目すると、良い乳糖酸菌がつくられていることがわかります。善玉菌は腸の健康を管理し、消化器系を強化します。発酵食品はその最良の供給源であり、サワークリームはこのリストに含めることができます.さらに、健康な心臓を促進するために、その消費は実り多いものであり、まだ可能であると聞くと少し驚くでしょう.高カロリーの食べ物がどうして心臓に良いのでしょうか?でも、低脂肪のサワークリームを使っていると、幸せな気持ちになります。
通常のサワークリームを代替品で取り除くことができます。それらのいくつかは市場で入手可能であり、家庭用バージョンもかなりのものです.体重管理を維持するには、低脂肪のサワークリームを試す必要があります.確かに、いくつかの研究と研究では、1日に3〜4倍の低脂肪サワークリームを摂取すると体重のバランスが取れることが証明されていますが、それはカルシウムとミネラルを含む乳製品ベースの製品でのみ可能です.
通常のサワークリームの出し方は？
サワークリームには、普通の料理を非日常にする力があります。そのクリーミーな食感ととろみの理由、そしてこれらの理由から、付け合わせとトッピングの王様になっています。ベイクド ポテトとメキシコ料理は、サワー クリームのピリッとした味がなければ意味がありません。また、ディップやソースのベースにも最適です。人々は、要件に応じてキッチンでサワークリームを好みます。彼らは、それが一貫性を高めるためのベーキングまたはプライム成分の最良の要素であると信じています.
子供たちはハンバーガーやサンドイッチにそれを適用できます.
