スピルリナは、以前は健康食品店でしか入手できなかった粉末状の青緑色の藻類で、今ではどこのスーパーマーケットでも増殖しています.世界中の文化で何百年にもわたって食料源として使用されてきましたが、州では最近、日常の健康アイテムになりつつあります.スピルリナについて知っておくべきこと、その健康上の利点、食事に取り入れる方法を以下に示します.
スピルリナの歴史
スピルリナ、またはアルスロスピラは、何世紀にもわたってさまざまな文化で使用されてきた藻類です。 WebMDによると、アステカ人はスピルリナをさまざまな病気の治療に使用し、おそらく王国のメッセンジャーがマラソンで自分自身を維持するためのサプリメントとして使用していました.スピルリナは今日もほぼ同じように使用されており、NASA ミッションの宇宙飛行士の栄養補助食品として宇宙にまで進出しています.
今、誰もがこのようなものを手に入れたいと思っているようです. KBV Research によると、世界のスピルリナ市場は 2025 年までに 6 億 5,100 万ドルに達すると予想されています。スピルリナは世界中のアルカリ湖で開花し、自然に成長します。しかし、企業は現在、大地のような海藻のような味を持つこの藻類を巨大なチューブで実験室で栽培し、すべての人に十分な供給を確保しています.
スピルリナの栄養効果
理事会認定のスポーツ栄養士、登録栄養士、および Trifecta の栄養ディレクターであるエミー サトラゼミス RD は、スピルリナが多くの食事の中でスポットに値すると考えています.彼女が指摘するように、自然なビーガン フードには栄養素がぎっしり詰まっています。
タンパク質とビタミンが豊富です。
Satrazemis によると、スピルリナは「かなり高タンパクで低カロリー」の食品です。さらに、「カルシウム、ナイアシン、カリウム、マグネシウム、ビタミン B 群、鉄分がかなりの量含まれています」。
Satrazemis はまた、大さじ 1 杯のスピルリナには、わずか 25 カロリー、脂肪 0.5 グラム、炭水化物 1 グラム、タンパク質 4 グラムしか含まれていないと述べています。
黄斑変性を発症するリスクを軽減する可能性があります。
「スピルリナは、植物性栄養素の注目すべき供給源でもあります。植物ベースの化合物は、健康を保護する利点を提供すると考えられています」とサトラゼミスは続けます.より具体的には、スピルリナはカロテノイドと呼ばれる植物栄養素の特定のグループが豊富です.
ハーバード大学の研究によると、カロテノイドは目の健康と免疫の健康の両方に有益です.最も一般的なカロテノイドのペアであるルテインとゼアキサンチンは網膜に存在し、黄斑変性を発症するリスクを最大 43% 低下させる可能性があります。
脳に良いオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。
認定パーソナルトレーナー兼栄養士であるジョシュ・シュロットマンは、スピルリナはオメガ3脂肪酸の最高の供給源の1つであると考えられている.実際、スピルリナは、オメガ 6 脂肪酸とオメガ 3 脂肪酸の両方を約 1.5 ～ 1.0 の比率で含んでいます。
数多くの研究によると、オメガ-3 脂肪酸は、うつ病や不安神経症と闘うのに役立ち、加齢に伴う精神的衰えやアルツハイマー病を予防し、妊娠中や若年期の脳の健康を促進することができます.
オメガ 3 脂肪酸は、脳を活性化するだけでなく、心臓病の危険因子を改善し、炎症を抑え、骨と関節の健康を改善します。
がん細胞や炎症と闘います。
「がん細胞と戦い、老化から視力を保護することが証明されているクロロフィルやベータカロチンなど、他の栄養素も存在します」とシュロットマンは付け加えます. 「スピルリナには、炎症と闘い、免疫システムを強化し、腸の健康を改善し、血糖値を調節するなど、多くの利点があります.」
食事にもっとスピルリナを加えるべきですか?
シュロットマンは、毎日の食事にスピルリナを追加することには数え切れないほどの利点があると指摘しています. 「最も注目に値する重要な利点には、抗酸化保護、視力の健康の改善、エネルギーレベルの増加、低血糖調節、免疫システムの強化/ブーストが含まれます」と彼は説明します. 「スピルリナは、菜食主義者やビーガンにとっても優れたタンパク質源です。」
そして、リストは続きます。スピルリナはまた、栄養失調を食い止める上で重要な役割を果たす可能性があります. Maternal and Pediatric Nutrition に掲載された 2016 年の研究によると 、スピルリナを摂取した栄養失調の子供は、通常のサプリメントのみを摂取した子供よりも体重と身長の増加が大幅に改善されました.
これらすべての潜在的な利点を得るために、Satrazemis は最も簡単な方法を提案しています。
スピルリナを避ける理由
スピルリナを避けるべき人がいます.シュロットマン氏によると、「貧血や血中濃度の低い人は、鉄分の含有量が多いため、摂取を控えた方がよいかもしれません。また、健康な胃がない人には吐き気を引き起こす可能性があります。特定の薬を服用している人は、スピルリナも避ける必要があるかもしれません。毎日の食事にスピルリナを加える前に、必ず医師に相談してください.」
Live Science によると、多発性硬化症、狼瘡、関節リウマチなどの特定の自己免疫疾患を患っている人は、症状を悪化させる可能性があるため、スピルリナを避けたほうがよいかもしれません。スピルリナはまた、免疫抑制剤の効果を弱める可能性があります.妊娠中または授乳中の女性もスピルリナを避ける必要があります。これは、妊娠中および授乳中の母親がスピルリナを摂取することに関する安全情報が不足しているためです.
スピルリナの購入時期と保存方法
スピルリナは、カプセルや粉末など、さまざまな形で入手できます。また、バーなどの他のアイテムに焼いたり、スムージーにブレンドしたり、ポップコーンのトッパーとしても機能します.スピルリナは、世界中の食料品店で一年中見つけることができます.
スピルリナの錠剤と粉末は冷蔵庫に保管するのが最善です.技術的には「悪くなる」わけではありませんが、その栄養価は時間の経過とともに低下します.したがって、開封後数か月以内にスピルリナを消費するのが最善です.
スピルリナのレシピ
ご想像のとおり、スピルリナを食事に取り入れたい場合は、栄養価の高い藻類をほぼ何にでも追加できます.スピルリナのダッシュから利益を得ることができるいくつかの健康的なレシピを読み続けてください!
ラズベリー スムージー ボウル
小さじ 1 杯のスピルリナを、バナナ、フローズン ラズベリー、アーモンド ミルク、バニラ エキスなどで作られたこの鮮やかなスムージー ボウルにブレンドします。スピルリナの素朴な味が好きかどうかわからない場合は、その大胆な風味に慣れるまで試してみるのに最適な方法です.レシピを入手してください。
ひよこ豆の「クッキー生地」バイト
これらの焼かない「クッキー生地」の一口は、ひよこ豆で作られています（はいそれら ひよこ豆）ですが、味はオートミールレーズンクッキー生地に不気味に似ています.ひよこ豆を引き立てる素朴な風味を少し加えたい場合は、レシピにスピルリナを少し加えます。レシピを入手してください。
おはようグリーンスムージー
このスムージーはすでに緑色で、健康的な果物や野菜 (リンゴ、ほうれん草、ペルシャのきゅうりなど) がぎっしり詰まっているので、小さじ 1 杯または 2 杯のスピルリナをミックスに加えても気付かない可能性があります。レシピを入手してください。
