肉食動物 vs. ケト:肉食動物が王様である 9 つの理由

Carnivore vs keto の問題は、非常に重要な違いがある 2 つの密接に関連した食事を比較します。

Carnivore と Keto はどちらも、200 万年以上の進化の過程で形成された祖先の生理学と、100 年未満しか存在していない現代の食物システムとの間のミスマッチを修正することを目的としています。

どちらの食事も、健康に害を及ぼす高炭水化物食品や加工食品を排除しながら、脂肪分の多い栄養豊富な食品を体に提供することを目的としています。しかし、肉食動物対ケトに関しては、一方のアプローチが他方より優れています。

この記事では、9 つ​​の重要な違いを見て、肉食動物とケトン体の問題を探ります。

肉食動物とケト、違いは何ですか?

ケトと肉食動物はどちらも低炭水化物高脂肪の食べ方です.実際、肉食動物の食事はケトのバージョンと見なすことができます.どちらのアプローチも、カロリーの大部分を脂肪から得る必要があります。

しかし、肉食動物では、どこから脂肪を得るか、つまり肉にもっと焦点が当てられています.

ケトとは?

ケトジェニック ダイエット (略してケト) とは、炭水化物の摂取量を 1 日あたり約 20 グラムに制限し、十分な量のタンパク質と脂肪を消費することを意味します。

人々はしばしば、あなたが食べる特定の食品ではなく、そのマクロなパーセンテージによってケトを定義します.これらの比率は通常、次のように分類されます:

• 脂肪からのカロリーの 70-80%
• タンパク質由来の 15 ～ 30% のカロリー
• 炭水化物からの 0-10% カロリー

肉食動物とは?

肉食動物の食事では、動物性食品のみを食べる必要があります。肉食動物にはさまざまなアプローチがあり、ライオンの食事のようにすべて肉である場合もあれば、全脂肪の乳製品を例外とするバージョンもあります.

標準的なアメリカの食生活を送っているほとんどの現代人にとって、「肉」は赤身の筋肉肉またはタンパク質を意味し、肉食動物の食事では、肉は脂肪の多い肉と動物性脂肪を指すことに注意することが重要です.

私たちの古代の祖先とキルツ博士のような現代の肉食動物に精通した医師は、脂肪の多い肉と非常に栄養価の高い内臓肉の補給を高く評価しています.キルツ博士は、ビタミンAやK2などの肉特有の栄養素が豊富なアヒルのレバーと牛のレバーを推奨しています

実際、人間が本当に「肉食獣」であるという証拠はたくさんあります。私たちの祖先は大型脂肪動物の狩猟に特化しており、現代の生理機能は動物性脂肪で繁栄する準備が整っています。これについては後で詳しく説明します.

ケトで何を食べられますか?

ケト食品と肉食動物をさらに区別するために、ケト食品から始めて、各アプローチで食べられるものと食べられないものを見てみましょう.

よく調合されたケトダイエットは、ステーキの脂肪カットなどのケト肉、およびケトチーズ、脂肪の多い魚、シーフードなどの他の高脂肪食品を中心にしています.しかし、低炭水化物の野菜や果物などの非動物性食品も可能です.

ケトは炭水化物を減らして脂肪を増やすことを明示的に要求するだけなので、一部の人々は自由を取り、炎症性植物油と低炭水化物加工食品を許可します. 「ケトフレンドリー」として販売されているジャンクフードは、成長傾向にあります.

ケトで許可されている食品の包括的なリストは次のとおりです:

肉食動物で何を食べられますか?

さまざまな肉食動物の食事リストを持つさまざまな種類の肉食動物の食事があります。それらは、赤身の肉、塩、および水だけである最も制限的なライオンの食事にまで及びます。

ほとんどの人は、反すう動物の肉を中心に展開する標準的な肉食動物の食事に、豚肉、魚介類、乳製品を追加して、いくつかのバリエーションを実践しています.これらの食品を合わせて、世界で最も健康的な食品を構成しています。

鼻から尻尾までの肉食動物は、スイートブレッドやレバーなどの内臓肉を定期的に食べるようになります。

肉食動物が王様である 5 つの理由

肉食動物とケトン体の比較では、肉食動物が優位に立っています。

肉食動物の優位性は、次の 2 つの重要なポイントと関係があります:

これらの各領域で肉食動物とケトがどのように機能するかを見てみましょう.

1.祖先の食生活パターンと最も密接に一致

人類の歴史の大部分において、私たちの祖先は食物連鎖の頂点にあり、大型哺乳類の肉食を食べていました。

人類の進化のごく最近まで、世界は現在の 2 倍の大きさの 1 トンのチンチラやゾウのような脂肪の多い大型動物であふれていました。

ミキ・ベン・ドールやアンバー・オハーンのような研究者は、私たちの原始人の祖先がこれらの巨大な動物を食べることだけに集中して食べていたという説得力のある主張をしています.これは、それらを狩って消費したカロリーから得られるカロリーに関して、それらが最大の投資収益率を提供することを考えると理にかなっています.他の食品を求める栄養上またはエネルギー上の理由はありません。

化石記録からの人間の食生活の進化の文脈では、他の捕食者が残した骨から脂肪の多い肉を取り除く方法を最初に学んだときに、人間の脳が爆発的に大きくなったことがはっきりとわかります.脳が大きくなったので、道具を作り、巨大な獲物の狩りを調整することができました。

出典:アンバー・オハーン

「大好物」になる方法を学んだとき、私たちの霊長類の体は、現代の人間が受け継いだ主要な代謝変化を受けました.:

• 私たちは体に脂肪を (エネルギーとして) 蓄える独特の傾向があります
• 私たちに最も近い霊長類は、植物が発酵して脂肪酸になる消化管の半分以上が結腸と盲腸に割り当てられています。しかし、人間の結腸ははるかに小さく、盲腸も非常に小さいです。食物繊維を脂肪酸に発酵させる能力はあまりないため、動物性脂肪から摂取する必要があります
• 私たちの胃の酸性度は、猫や犬などの他の肉食動物よりも高く、一部の腐肉食動物と同等です。肉

要するに、私たちの先祖が200万年近くにわたってそうしてきたように、私たちは動物性脂肪を消費して繁栄するように設計されています.

肉食動物の食事で今も繁栄している伝統的な文化の中に、人間の肉食の遺産を見ることができます.

• 西洋との接触前、カナダ北極圏のイヌイットは、アザラシ、セイウチ、クジラ、魚を好んで食べていました。
• 東アフリカのマサイ族は、肉、牛乳のバター脂肪、および牛の血を主食としています。

これらの伝統的な人口および他の多くの人々は、西洋の食事を消費する人々と比較した場合、はるかに優れた健康指標を示しています.また、世界中で最も多くの人を殺している病気の発生率が非常に低いことを示しています。文明の病気として知られている病気には、次のようなものがあります:

• 心臓病
• 高血圧
• 2型糖尿病
• 上皮細胞がん
• 炎症性疾患 (自己免疫疾患、腸疾患、骨粗鬆症、不妊などを含む)

動物性食品に基づく自然食品を食べる伝統的な社会では事実上存在しないこれらの病気はすべて、現代の食事とライフスタイルの要因に起因する可能性があります.

肉食動物の食事は、私たちの祖先が進化して摂取したものに最もよく似た食品のみを許可し、栄養的に劣った食品をすべて排除します.

一方、ケトは、低炭水化物で高脂肪である限り、伝統的な食品と現代の加工食品を区別しません.

2.肉食動物は植物毒素と反栄養素を排除

私たちは、植物が健康的で不可欠でさえあると考えるように洗脳されてきました.しかし、実際には、今日私たちが消費するほとんどすべての果物や野菜は、狩猟採集民の祖先のために存在していたわけではありません.

植物が私たちの先祖代々の食事の一部ではなかったのには十分な理由があります.植物には人間に害を及ぼす可能性のある植物毒素と反栄養素がたくさん含まれています.

ほとんどの植物性食品は、毒素を除去し、でんぷんを消化可能な炭水化物に分解するために、集中的な処理と火による加熱を必要とします.処理には時間とエネルギーが必要であり、脂肪の多い動物を狩るのに費やすほうがよいでしょう。それには火も必要ですが、火は 30 万年前まで登場しておらず、肉食に対する代謝素因に大きな変化をもたらすには遅すぎました。

すべての植物は、私たちが消費するのに十分なほど飼い慣らされたものであっても、自然に発生する農薬、植物ホルモン、反栄養素など、何千もの異なる植物防御メカニズムをまだ含んでいます.

実際、研究者は、私たちが毎日約 1.5 グラムの天然農薬を消費していると推定しています。これは、合成化合物の約 10,000 倍の天然農薬に相当します。

化学防御に加えて、多くの植物には、消化酵素を阻害し、ミネラルをブロックする抗栄養素化合物が含まれており、その結果、栄養不足と腸透過性別名「リーキーガット」が発生します.

肉食ダイエットでは、すべての植物毒素や反栄養素への曝露が排除されますが、ケトダイエットでは、炭水化物の制限内にとどまっている限り、多数の植物性食品を摂取できます.

ケトはほとんどの人にとって植物毒素への曝露を減らしますが、肉食動物とケトに関しては、肉食動物は植物ベースの化学戦争から私たちの体をよりよく保護します.

3.肉食動物はすべての種子油を排除

ケトを実践する多くの人々は、植物油がどれほど信じられないほど不健康であるかを認識していますが、ケト自体は「植物」油や種子油を制限しません.

多くの研究は、工業用植物油が心臓病、さまざまな癌、および多数の炎症性および代謝性疾患の背後にある原動力であることを示唆しています.

植物油と種子油は次の原因となることが示されています:

• 酸化ストレス
• 炎症
• ミトコンドリア機能障害
• 遺伝子損傷

実際、病的肥満と大量の喫煙だけが、植物油よりも死亡率に大きな影響を与えます.また、植物油の消費が肥満の主要な要因であることはわかっているため、植物油が現代の生活において最も危険なライフスタイル要因であると推測するのは正確です.

ケトは植物油をカットしません.肉食動物の食事のみが、植物油への曝露を完全に排除します。

4.肉食動物は私たちの体に健康的な脂肪のみを供給します

脂肪の摂取量を考えると、ケトダイエットよりも肉食ダイエットの方が優れています。そして、それが除去する植物油のためだけでなく、それが提供する健康的な脂肪のためにも.

動物性脂肪は、大部分が飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸で構成されており、多価不飽和脂肪酸 (PUFA) は 4% 未満です。対照的に、ほとんどの植物油と種子油は大部分が PUFA です。これらの PUFA が植物油を非常に不健康なものにしています

肉食動物の食事で一般的な動物性脂肪には次のものがあります:

• 脂肪の多い肉 – 牛肉、バイソン、豚肉、子羊
• バター
• ギー
• クリーム
• チーズ
• 獣脂
• ラード

動物性脂肪は 9 に示されています:

• 満腹感が高く、スナックへの欲求を減らし、過剰な体重増加を防ぎます
• 心血管の健康をサポート
• 肝臓を守る
• 健康な細胞と脳の機能をサポート
• 幼児の発育をサポートする
• 脂溶性ビタミンを提供する
• CLA やステアリン酸など、動物特有の健康的な脂肪酸を多く提供する

1960 年代以降の動物性脂肪の悪魔化にもかかわらず、現代の研究では、動物性脂肪の摂取と心血管リスク要因との間に実際の関連性はないと結論づけられています。

動物性脂肪はケトへのほとんどのアプローチで重要な役割を果たしますが、動物性脂肪は肉食動物の食事のスーパースターです.

5.肉食動物は食物繊維を排除

ケトは植物性食品を可能にするので、繊維を可能にします.肉食動物は植物性食品をカットするため、ほとんどすべての繊維を排除します.

これがどうして良いことなのか疑問に思うかもしれません。結局のところ、あなたは繊維が必要だ、便秘になるだろう、腸をきれいにし、コレステロールを減らすと言われてきました.しかし、現実には、これらは繊維に関する神話にすぎません。

現代の研究は、食物繊維がしばしば不必要であることを明らかにしています.そしてそれは有害でさえあるかもしれません。

World Journal of Gastroenterology に掲載された研究では、「便秘を助けるために食物繊維を適用するという以前の強い信念は、神話に過ぎない.私たちの研究は、食物繊維の摂取をやめた後の便秘の改善とそれに伴う症状との間に非常に強い相関関係があることを示しています.

研究では、過剰な不溶性繊維が鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムと結合する際に抗栄養素のように作用し、それらの吸収を妨げることも明らかになりました.

他の研究では、わずか 2 週間繊維を排除するだけで、過敏性腸症候群や便秘の症状が大幅に軽減されることがわかっています。

食物繊維が不要であることを示す現代の研究は、私たちの先祖代々の肉食食の文脈において完全に理にかなっています.

脂肪の多い動物を食べる方法を学んだとき、私たちは必要性を失い、したがって繊維を脂肪酸に発酵させる能力を失いました.ここで重要なことは、私たちの祖先である霊長類や他の草食動物には、実際に繊維を発酵させて脂肪にする消化器系があるということです。しかし、人間は繊維を食べる動物を食べるだけで、より多くのエネルギーを得る方法を学びました.

消化には多くのエネルギーが必要であり、脂肪の多い動物を食べることで、植物を消化するためのエネルギーを解放し、それを成長中の脳に供給するために使用しました.

私たちが豊富に食べていると「想定」されている食物と繊維は、炎症性のジャンクの絶え間ないスラリーを作り出します.繊維と野菜の利点を調査する研究を調べたとき、腸の健康に対する繊維の利点を示す証拠がないことに驚かなかった.私たちが確かに知っていることは、私たちの複雑でデリケートな消化器系について実際にどれだけ知っているかということです.これが、私が主流の食事療法の推奨事項を非常に厄介だと思うもう 1 つの理由です。

不妊治療医としての私の観察から、私たちの腸内で絶えず発酵している砂糖と繊維が、私たちの卵管、卵巣、子宮、前立腺、精嚢、睾丸を含む下腹部全体の組織や臓器に炎症を広げていると私は信じています.私が治療するほとんどの場合、不妊症は炎症性疾患であることを強調しておきます。そして下腹部の炎症が止まらない。破壊的な植物抗原 (健康な人間の細胞を攻撃する天然の植物性化合物) とグルコースは、腸内で微粉化され、血流を通じて体内のすべての器官に蓄積されます。

6.肉食動物は追跡しやすい

使いやすさに関しては、肉食動物とケトン体は争う余地がありません。肉食動物は王様です。

肉食ダイエット食品は、驚くほど多様ですが、新鮮な脂肪の多い肉に焦点を当てています.

これらの食品は制限するどころか、非常に栄養豊富で満腹感があるため、最終的に解放されます。

1 日に 1 つか 2 つの大きな肉食動物の食事を食べると、時間、エネルギー、精神的なスペースが解放され、人間関係、自然や創造性に費やす時間、個人の成長、キャリアの目標など、人生の他のあらゆる側面に集中することができます。

7.肉食動物はもっぱらホールフーズ

カーンビオーレは、動物性食品全体のみを食べることを意味しますが、ケトは、ケトマクロパーセンテージに準拠している限り、加工食品および植物ベースの食品を許可します.

市販のケトアイスクリームの成分を見たことがありますか?人気の Halo Top ブランドの例:

限外濾過脱脂乳、クリーム、エリスリトール、ピーナッツ オイル、イヌリン、卵、植物性グリセリン、ココア パウダー、水、可溶性コーン ファイバー、脱脂乳、1% 以下の天然香料、無糖チョコレート、ココア、乳タンパク質分離物を含む、アルカリ処理ココア、モンク フルーツ エキス、ヒマワリ レシチン、塩、ステビア葉エキス (Reb M)、イナゴマメ ガム、セルロース ゲル、セルロース ガム、着色用アナトー エキス

このすべてのものは一体何ですか？

肉食動物の食事の素晴らしい点の 1 つは、ごまかそうとする誘惑に駆られたとき、食事が驚くほど純粋な場所から来ているということです。これにより、加工食品は非常に異質で正確に言えば、食べ物のようにまったく感じられず、食欲をそそります.

要するに、肉食動物の純粋な食事は、食生活を完全に変え、加工食品を置き去りにすることを容易にします.

しかし、これはあなたがまったくカンニングできないという意味ではありません！

キルツ博士自身が自家製のケトアイスクリームでごまかしています。植物由来の無害な砂糖は微量しか含まれていません。ここに、あなたが従うのに役立つレシピとビデオがあります.

材料:

• 高品質の生クリーム（できればグラスフェッド）1 パイント
• グラニュー糖 1～2 TBSP (大さじ 1 杯あたり砂糖 13 グラム)
• 純粋なバニラ エクストラクト 大さじ 1 (削ったバニラビーンズでも可)
• 卵 1 個 (有機が望ましい)
• 海塩/ヒマラヤ塩 小さじ1 (オプションですが強くお勧めします)

特定のアイスクリームメーカーの指示に従ってください。

8.肉食動物よりもケト食品の方が砂糖を除去しやすい

すべての植物性食品は、主に炭水化物と水です。したがって、肉食動物の食事では、植物性食品を排除することは砂糖を排除することになります.

ケトン体では、甘いものを何も食べずに砂糖を過剰摂取するのは簡単です.たとえば、人気のあるレストラン市場のサラダは、41 グラムの炭水化物を提供します.1 これは、コーラの缶 (39 グラムの炭水化物) より多い量です。

問題なのは血糖値の急激な上昇ではありません。実際、私たちの砂糖過多に対する感受性は、私たちの祖先が実を結ぶ木に遭遇したまれな機会に、できる限りすべての果物を食べ、余分なカロリーを太い。

私たちの生理機能と大きく一致していないのは、炭水化物と植物毒素の絶え間ない滴りであり、私たちの体は炎症性の糖や毒素に低レベルで慢性的にさらされています.

9.肉食動物は、ケトと比較して細菌曝露のリスクを低下させます

肉食動物の食事で植物性食品を排除することにより、低炭水化物の野菜や果物であっても、リステリア、大腸菌、クレブシエラなどの有害な細菌による汚染から身を守っています.

2016 年の調査では、輸入された新鮮な果物と野菜の 105 のサンプルのうち、果物の 60% と野菜の 91% が潜在的に有害な細菌を保有していたことがわかりました。

• 果物の 20%、野菜の 42% に腸球菌が含まれていました。
• 果物の 22% と野菜の 7% に大腸菌と黄色ブドウ球菌が含まれていた
• 他の 21 種の細菌のうち、大腸菌、肺炎桿菌、エンテロコッカス カセリフラバス、エンテロバクター クロアカエが最も豊富な種として同定されました3 [28]

2021年のレビューでは、「多くの新鮮な葉物野菜、非葉物野菜、根菜、もやし、果物を生で消費すると、抗生物質耐性菌（ARB）を含む食品由来の細菌性病原体にヒトがさらされる結果になることがわかった 6]。ここ数十年で、食物連鎖を介した抗菌薬耐性病原体への暴露が、食品媒介疾患の発生を引き起こすことがますます報告されています。

生で消費される生鮮食品やサラダにARB（抗生物質耐性菌）とARG（抗菌薬耐性遺伝子）が存在すると、未知の大きさの潜在的な公衆衛生上のリスクが生じます。生鮮食品による ARB/ARG 曝露の防止は、食品の安全と食品の安全に関連する分野横断的な問題を考えると難しいかもしれません…」

これらの理由から、Kiltz 博士は患者に新鮮な野菜の摂取をやめるよう強く勧めています。

ケトは高脂肪低炭水化物食の良い入り口ですが、肉食動物とケト食品に関して言えば、肉食動物をお勧めします.

肉食動物の食事では、地球上で最も栄養価の高い食品のみを食べる必要があります。それは、人間の進化の大部分において肉食動物であった祖先から受け継いだ生理機能に食生活を合わせます。

肉食になることで、ケトン体に許可されている種子油を含むすべての現代の工業食品をカットします.このようにして、肉食動物は植物毒素、抗原、炎症性 PUFA から体を保護します。同時に、私たちが繁栄するように設計された動物性脂肪とタンパク質で体のすべての細胞に栄養を与えています.