緑の野菜は味が良くないと思っているので、ブロッコリーを嫌う人が多いのですが、ブロッコリーの場合は味が良く、あなたのライフスタイルにスーパーダイエットを与えてくれます.
ブロッコリーはイタリカに属します ブラシカ・オレラセア種の品種群。ブロッコリーは、丈夫な明るい緑色の茎から枝分かれした、木のような形でグループ化された大きくて濃い緑色の頭花が特徴です。葉のリングが花の頭の塊を囲んでいます。ブロッコリーは、同じアブラナ属植物の異なる品種グループであるカリフラワーによく似ています。
次のような疑問が頭に浮かびます:
- ブロッコリーの利点は何ですか?
- ブロッコリーは日常的に健康ですか?
ブロッコリーの健康上の利点トップ 15 は次のとおりです。
心臓に良い
フラボノイドが豊富な食品に関するいくつかの研究によると、ブロッコリーは心臓に良い.心血管疾患に関しては、フラボノイドの普遍的な利点はありませんが、いくつかの研究によると、ブロッコリーは外れ値です.ブロッコリー、紅茶とリンゴ ある研究では、女性の心血管疾患のリスクと逆の関係があることが判明しましたが、ブロッコリーの摂取は 心血管のリスクを軽減しませんでした 更年期の女性の病気 別の研究で。
以前の研究では、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜を多く食べることが関連しています。 頸動脈血管の厚みが減少し、その結果、心血管疾患や死亡のリスクが低下します。オーストラリアと米国の研究者による British Journal of Nutrition に掲載された最近の研究では、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜と心臓の健康との関連性が調査されています。
ブロッコリーは、心臓のカルシウム蓄積を減らすことに関連しています.
リスク要因を調整した後、研究者は、アブラナ科の野菜をより多く食べることが、広範囲にわたる腹部大動脈石灰化のリスクの低下に関連していることを発見しました.この研究によると、アブラナ科の野菜を 1 日あたり 45 グラム以上（例:蒸したブロッコリーを半分カップ）食べた女性は、実質的なカルシウムのリスクが 46% 低下しました。 ほとんどまたはほとんど食べなかった女性よりも、大動脈血管に蓄積します。
以前の研究で示されているように、アブラナ科の野菜を食べると血管壁の肥厚が軽減されるだけでなく、アブラナ科の野菜が血管内のカルシウムの蓄積を調節する役割を果たしていることも示されています。 、心血管疾患の一因となる石灰化を防ぐのに役立ちます . フラボノール、ペクチン、ビタミン K など、アブラナ科の野菜に含まれるさまざまな生物活性物質の 1 つまたは複数 心血管系の利点に関与している可能性があります.
目に良い
ブロッコリーは、他のアブラナ科の野菜と同様に、カロリーが低く、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富ですが、抗がん作用のある驚くべき化学物質も数多く含んでいます.ブロッコリーが目にも優れているという事実は、ケーキの上のアイシングのように感じます.
ルテイン
光合成中に植物細胞を害から守る黄橙色の色素であるルテインは、ほとんどの濃い緑色の野菜と同様に、ブロッコリーにも豊富に含まれています.ライナス・ポーリング研究所によると、錠剤よりもルテインが豊富な食事の方が、白内障や黄斑変性症の形成を遅らせるのに役立つ可能性が高い.消費するルテインの多くは目の網膜と水晶体に保持され、そこで有害な青色光を吸収します 光によるダメージから黄斑を保護します。この予防機能は、視覚障害を引き起こす可能性のある目の構造変化の予防に役立ちます。
その他の健康的なソースには、ほうれん草、ケール、カブの葉、ズッキーニ、芽キャベツなどがあります。
ビタミン A は脂溶性です
ブロッコリーには、ニンジンとは少し異なる方法で視力を高める色素であるベータカロチンも含まれています.ルテインは強力な抗酸化物質ですが、ベータカロチンは目の健康を改善する栄養素です. あなたの体は、ベータカロチンをビタミン A に変換します。ビタミン A は良好な視力に不可欠です。目の網膜にとって重要であるため、特定の種類のビタミン A は「レチノイド」と呼ばれます。
ビタミン A は、変化する光の状態に目が順応し、暗闇の中で見るのに役立ちます。わずかな欠乏でも様々な程度で夜盲症を引き起こす可能性がありますが、より深刻な欠乏症は完全な失明につながる可能性があります.
骨に良い
ブロッコリーの各サービングはあなたの骨に良い.このアブラナ科の野菜は、カルシウムと ビタミン K が豊富です。 これは、オステオカルシン (骨にのみ存在するタンパク質の一種) の合成に必要です。一部の社会では、ビタミン K を多く含む食事 骨折の発生率が低いことと関連しているため、この野菜をたくさん食べて骨量の減少を防ぎ、骨折の可能性を減らします 晩年に。ブロッコリーは食物繊維が豊富でカロリーが低いので、減量にも役立ちます。良いプラスです!
がんの治療に良い
可能だとわかっている場合、がんのリスクを下げるための簡単な戦略をとりますか?ブロッコリーの摂取量を増やすことは、最も簡単ながん予防法の 1 つです。はい。ブロッコリーやその他のアブラナ科の野菜の摂取量を増やすと、がんを発症するリスクを大幅に減らすことができます.
UCLA Health の Human Nutrition 部門の医学助教授である Vijaya Surampudi, MD が、ブロッコリーや他の野菜が強力な抗がん剤である理由について説明します。
健康によると、ブロッコリーはがんと闘う食品の武器庫に加えるのに最適です. 「すべてのアブラナ科の野菜 (カリフラワー、キャベツ、ケールなど) には抗がん作用がありますが、体の保護酵素を高める特に強力な化合物であるスルフォラファンが大量に含まれているのはブロッコリーだけです。がんの原因となる化学物質を洗い流します。」スルフォラファンは、ミシガン大学のマウスに関する新しい研究によると、腫瘍形成を助ける癌幹細胞も標的にします。
減量に良い
ブロッコリーを食事に取り入れることは、カロリーが低いため、体重を減らすための素晴らしい方法ですが、それだけが利点ではありません。重要な栄養素と繊維が豊富で、満腹感が長く続きます。ブロッコリーには減量に役立つことが証明されているいくつかのビタミンが含まれており、ブロッコリーの植物化学物質には脂質を分解する能力があります.
減量の第一歩は、不健康なスナック、お菓子、高カロリーの飲み物など、食事から不要なカロリーを排除することです.多くの人が提案されたサービングサイズよりも大きいポーションを消費するため、次のステップは、必要に応じてポーションサイズを減らすことです.
最初の 2 つの戦術は、食生活にもよりますが、簡単に実装できます。食事の摂取量を減らしながら必要な栄養素をすべて摂取するのは難しいかもしれませんが、ブロッコリーはこの分野で役立ちます。
食物繊維で体を満たす
食品 1 グラムあたりのカロリーが少ないため、エネルギー密度の低い食品は減量計画の重要な構成要素です。その結果、エネルギー密度の低い食事をより多く食べながら、カロリーをカットしながら満腹感を得ることができます。ブロッコリーを含むこのグループの食品には、水分と繊維が豊富に含まれており、カロリーを追加せずにバルクを提供します.ブロッコリーは 90% が水分で、1 カップの調理済み食事には 5 グラムの繊維が含まれています。
繊維には、減量を助けるさまざまな特性もあります。満腹感を与え、消化を遅らせ、水分を吸収して膨張するため、食べる量を減らしやすくします. 2012 年に Current Obesity Reports に掲載されたレビューによると、食物繊維は、空腹を感じさせるホルモンであるグレリンの分泌を遅らせ、ブドウ糖の吸収を減少させることで血糖値の上昇を防ぎます。
減量をサポートする栄養素
ブロッコリーには、ビタミン C、カルシウム、クロムなど、減量に役立ついくつかの要素が含まれています。ビタミンCは、体が脂肪をエネルギーに変換するために必要なカルニチンを生成するために必要です. Journal of Nutrition に掲載された 2007 年の研究によると、ビタミン C が不足していると、運動中の脂肪燃焼が少なくなり、ビタミン C を多く摂取する人は体重が減る可能性が高くなります。
カルシウムは、既存の脂肪細胞の分解を促進しながら、新しい脂肪細胞の形成を阻害する可能性があります.また、腸内で脂質に付着することにより、一部の食物脂質の吸収を制限します.
1 日のカロリー摂取量 2,000 に基づくと、調理済みのブロッコリー 1 カップで 1 日のカルシウム必要量の 6% が供給されます。 2004 年に Obesity Research に掲載された研究によると、カルシウム サプリメントや乳製品からの食事性カルシウムを含む低カロリー ダイエットを行っている人は、低カロリー、低カルシウム ダイエットを行っている人よりも体重が減りました。
記憶喪失の治療に良い
アルツハイマー病 (AD) は、記憶喪失や混乱などのさまざまな認知問題を特徴とする進行性の神経変性疾患であり、複雑な脳の変化に関連しています。アルツハイマー病の原因はまだわかっていませんが、アミロイド斑とタウのもつれを作り出す脳内のタンパク質沈着が、ニューロンとシナプスの損失の主な原因であると考えられています。その結果、ほとんどの AD 治療はアミロイドとタウタンパク質の凝集を標的としています。
特定の食事成分がアルツハイマー病の予防に役立つことを示唆する研究が増えています。ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどのアブラナ科の野菜は、認知機能の低下に関連する栄養の 1 つです。
ソウル国立大学のキム・ジヨン博士が率いるチームは、Molecular Nutrition and Food Research に記事を掲載し、これらの野菜に含まれる二次代謝産物であるスルフォラファンで AD のマウスモデルを治療すると、脳由来神経栄養因子のニューロンレベルが増加することを示しました ( BDNF) を健康なニューロンに匹敵するレベルにします。
彼らは今、スルフォラファンがその神経保護特性を発揮する新しい方法を発見しました.オブジェクト/位置認識テストと文脈的恐怖条件付けテストを使用して、スルフォラファン療法がADの同じマウスモデルで学習と記憶の障害を改善したことを示しています.彼らは次に、スルフォラファンのプラスの利点を、熱ショックタンパク質であるHSP70とそのコシャペロンであるCHIPの2つのタンパク質の過剰発現に関連付けました.これら 2 つのタンパク質が一緒になって、アミロイドとタウの分解を助け、脳への蓄積を低下させます。
肝臓のケアに良い
ママは正しかった。ブロッコリーは全部食べた方がいい。以前の研究では、乳がん、前立腺がん、結腸がんの領域におけるアブラナ科の野菜の抗がん特性が称賛されています.
イリノイ大学のエリザベス ジェフリー教授がこの研究を主導し、Journal of Nutrition に掲載されました。
肝臓に蓄えられて体脂肪に変わる高飽和脂肪と添加糖は、通常のアメリカ人の食事の特徴です。しかし、このような食事をして体脂肪が多すぎると、非アルコール性脂肪肝疾患 (NAFLD) と関連しています。
NAFLD また、肝硬変や肝臓がんに発展する可能性があり、治療しないと肝細胞がんに進行する可能性があります (HCC)、 研究によると、致死率の高いがん.
NAFLD 通常、徴候や症状を伴うことはありませんが、倦怠感、右上腹部の痛み、体重減少などを伴うことがあります
腸系に良い
ブロッコリーは腸の健康を高めることが長い間知られており、新しい研究により、その理由を説明する可能性のある分子メカニズムが発見されました。これはブロッコリー ファンにとって素晴らしいニュースです.
さまざまな新鮮な果物や野菜を定期的に食べることが、さまざまな病気の予防に役立つことは一般に知られています.科学が分子の詳細をより深く掘り下げるにつれて、個々の野菜が独自の利点を持つことが頻繁に発見されます.
ブロッコリーは最近、スーパーマーケットの店頭で注目されています。全米の子供たちはその木のような緑を軽蔑していますが、その健康上の利点を否定することはできません.
ブロッコリーはキャベツ科の一員で、アブラナ科の野菜です。これは、紀元前 6 世紀頃に始まった慎重な地中海栽培の結果です。 1920 年代まで広く普及することはありませんでしたが、南イタリアの移民によって米国に持ち込まれました。
ブロッコリーと消化器系
ブロッコリーの健康上の利点に関する以前の研究では、ブロッコリーが結腸の炎症を軽減し、他の癌の中でも特に結腸癌のリスクを低下させることが発見されました. Journal of Functional Foods に掲載された新しい研究の目標は、ブロッコリーが腸の健康をどのように改善するかを正確に解明することでした.
インドールグルコシノレートは、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれています.これらは、胃の中でインドロカルバゾール (ICZ) などの化学物質に分解されます。 ).
ICZ 腸内層のAHRに結合して活性化します 、免疫システムを強化し、腸内細菌叢のバランスを維持するのに役立ちます.
アンチエイジングに良い
アンチエイジングは美容よりも予防に関するものですが、美しさが私たちにとって不可欠であることは否定できません.これが、ブロッコリーを摂取すべきもう 1 つの理由です。
スキンケアは、輝きだけでなく免疫力も含みます。ブロッコリーは、ビタミン C やなどの抗酸化物質と栄養素が豊富に含まれているためです。 銅や亜鉛などの鉱物 、美肌の維持に役立ちます。これは、肌を健康に保ち、感染を防ぎながら、自然な輝きを維持することを意味します。ブロッコリーには、ビタミン K、アミノ酸、葉酸が豊富に含まれています 、皮膚免疫のためのこれらの栄養素の優れた供給源になります.
アンチエイジング サプリメントとしてブロッコリーを利用できますか?
ブロッコリーの有効成分がスルフォラファンであることは知られています。スルフォラファンを含むサプリメントは、一般的に入手可能です.これらのサプリメントは、この有効成分をより濃縮して提供するため、ますます人気が高まっています.
ブロッコリーでは、スルフォラファンは発見されません。グルコラファニン および ミロシナーゼ 、重要なコンポーネントであるが存在します。
抜け毛のお手入れに最適
Garagem Com, Ltd. が実施した調査によると、ブロッコリーに含まれる化学分子であるスルフォラファンは、髪の毛の数を 7%増加させることができます また、アンドロゲン性脱毛症（AGA）に苦しむ女性の発毛を助けることができます。
科学者は、18 週間の申請期間中の成長を調べました。研究者は、試作品のゲルが研究期間の終わりに頭頂線と前髪の視覚的外観を改善したことを発見しました. 「私たちは、スルフォラファンが AGA 脱毛の治療において非常に成功する機能性毛髪化粧品になる可能性があると信じています」と Gragem の科学者は書いています。
スルフォラファンはキャベツやカリフラワーなどの野菜にも含まれており、カリフォルニア州ビバリーヒルズの育毛スペシャリストであるクレイグ・ジーリング博士によると、遺伝的な脱毛の問題を抱えている人には良い効果があります.
強力な抗酸化物質として働く
ブロッコリー（Brassica oleracea var. italia）の小花を 80% メタノールで抽出し、n-ヘキサン、酢酸エチル、n-ブタノール、蒸留水の順に分画しました。 総フェノール含有量、スルフォラファン含有量、抗酸化活性、および抽出物と分画のその他の特性が評価されました。
RAW 264.7 細胞における抗炎症作用 リポ多糖（LPS）で処理されています。 酢酸エチル画分 (EF) 没食子酸 35.5 mg の総フェノール含有量 当量/g 620.2 g/gのスルフォラファン濃度、 それぞれ。これらの値は、有機溶媒画分および 80% メタノール抽出物よりも高かった.
EF の酸素ラジカル吸収能力は 1,588.7 M でした トロロックス当量 (TE)/mg 、11回 蒸留水画分より多い (143.7 M TE/mg)。 EF は LPS 刺激 RAW 264.7 からの一酸化窒素の放出を抑制しました 細胞、IB 分解 および核LPS刺激によるB因子活性化 RAW 264.7 セル 用量依存的に。最後に、ブロッコリーの小花の EF には、強力な抗酸化作用と抗炎症作用がありました。
解毒プロセスに優れています
ブロッコリーは、体の解毒システムに強力で有益な効果をもたらします .栄養素グルコラファニン , グルコナスタチン 、およびグルコブラシシンが協力して汚染物質を中和および除去し、私たちをより軽く、より能力のあるものにします. 毒素の大部分 私たちの細胞に有害なものは 解毒されます
ブロッコリーは、両方の段階で活動を変化させることができる点で独特です。ブロッコリーのグルコシノレートは、解毒の最初の段階 (フェーズ I として知られている) を助けます。 一方、スルフォラファン レベルは 2 番目 (フェーズ II と呼ばれる) に役立ちます ).
スキンケアに良い
あなたに自然な感じを与えます....
どんなにメイクが上手でも、くすんだ肌はメイクの裏から透けて見えてしまいます。したがって、化粧品にすべての時間とエネルギーを費やす前に、スキンケアにも同じ時間とエネルギーを費やさなければならないことを忘れないでください.肌を輝かせるには、肌に十分な潤いを与える必要があります。
肌を輝かせる自然な方法を探しているなら、ブロッコリーが最善の策です.この緑の野菜には、皮膚の治癒を助け、健康的な若々しい輝きを与える化学物質であるグルコラファニンが含まれています。 通常の食事にブロッコリーを取り入れると、肌の再生プロセスが加速し、肌に自然な輝きが生まれます。
汚染と毒素からのケア
研究によると、スプラウト ティー 1 日 1 杯またはブロッコリー 2 食分を合計すると 150 グラム 体が有害な汚染物質を取り除くのを助けることができます。キャベツ科の野菜は、繊維、ビタミン K と C を含むため、スーパーフードと呼ばれることがよくあります。 体が毒素を排出するのを助けるものを含む他の栄養素.そのため、あらゆる食事の健康的な補完物として頻繁に提案されています.
12週間のヒト臨床試験の間、対照群の人々は、ボトル入りの水、パイナップル、ライムジュースを含む市販の飲料を飲みました .対照的に、治療群の人々は、グルコラファニンとスルフォラファンを含むブロッコリースプラウトから作られた凍結乾燥粉末を溶解した飲料を飲みました.試験中に得られた尿と血液のサンプルを使用して、両方のグループの研究参加者の体から排出された大気汚染毒素レベルを測定し、比較しました。
脳の健康に良い
知性には 2 つのタイプがあります :液体 そして 結晶化 知性 . Fluid Intelligence は、既存の知識を使用せずに新しい問題を解決する能力として定義されます。一方、結晶化された知性は、長年の経験の結果としての問題解決スキルを指します。
調査結果によると、ルテイン ブロッコリーなどの緑の野菜に含まれる色素 、補助具 脳ニューロンを保護することにより、結晶化した知性を維持する .
ブロッコリーをおいしくして、健康増進に役立てましょう!
しかし、ブロッコリーの斬新な食べ方を思いつくのは難しいかもしれません。幸いなことに、いくつかのクリエイティブなフード ブロガーによるこれらのレシピは、この栄養価の高い野菜についてのあなたの考えを変えるでしょう.
ブロッコリー チーズ スープ
青い目のパン屋であるスティーブ・アダムスは、この「パネラよりも優れた」ブロッコリーチーズスープを提供しています.カロリーを気にしている場合は、クリームまたはハーフ アンド ハーフの代わりに低脂肪乳を使用できます。
カリカリ ブロッコリー コールスロー
このCulinary Hillレシピのラーメンは、このブロッコリーのコールスローに食感を加え、ヒマワリの種、アーモンド、ピリッとしたビネグレットソースが栄養を加えます.炊き出しに最適です！
結論
したがって、上記の記事では、ブロッコリーの15の利点と事実もすべて知っています.ほとんどの人は食事の一部としてブロッコリーを好んでおり、ほとんどの医師も新鮮で衛生的で効果的な野菜を摂取するためにブロッコリーを推奨しています.だから、ブロッコリーを食べて、他の野菜の組み合わせも選んでください.
