最近では、誰もが気分を良くし、健康に暮らすことを追求しています。しかし、幸福の世界のどこをさまよっても、どのようなライフスタイルが展開されても、より多くの果物や野菜を食べることの基本的な重要性は永遠に.
果物と野菜:栄養 101
私たちが子供の頃 (お皿の周りでブロッコリーをすくい取っていたとき) から、果物と野菜 (FNV) が健康的な食事のベースラインとして理解されてきました。しかし、私たちは理由を忘れがちです .果物や野菜には、私たちの体に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれていますが、それ自体では作り出すことができません。彼らは食物繊維の最高の供給源であり、その利点には2型糖尿病、心血管疾患、および結腸癌の予防が含まれます.細胞の機能を助けるカリウム、抗酸化物質としてのビタミン C、DNA を作る葉酸など、地球上で最高級の色とりどりのボウルは、まさにすべての健康の出発点です。
では、実際に何個の FNV を食べるべきなのでしょうか?最近の研究によると、1 日 5 人前がスイート スポットのようであり、皿に盛る果物や野菜の種類が多ければ多いほどよいことが示されています。その割り当ては、持続可能な方法で調達されたスムージー、フラットブレッド、真新しいハーベスト ベイクなど、デイリー ハーベストのおいしくて栄養価の高い食品で簡単に達成できます。栄養に関して言えば、FNVをたくさん食べることが一番ですが、ここで考慮すべきもう1つの要因があります。私たちの農産物の起源を知ることは、私たちの健康を自分の手で管理するための最良の方法の 1 つです。
果物や野菜がどこから来ているのか…そしてなぜ気にする必要があるのか。
私たちは主に利便性を中心に設計された世界に住んでおり、工業化された食品システムも例外ではありません.このシステムのおかげで、私たちはリンゴが欲しくなったときに店に行ってリンゴを確保することが容易になりましたが、話はそれだけではありません。 FNV の大部分は従来の農業で栽培されています (米国の農地の 1% のみが有機栽培されています)。従来の農業は、定期的に合成化学物質、抗生物質、または遺伝子組み換えを取り入れ、土壌の枯渇、温室効果ガス、および地元の農家の搾取につながるプロセスに依存しています.
一方、有機農場で生産された果物や野菜は、農家、私たちの体、そして地球にとってより公平な方法で栽培されています。有機農業は、堆肥化や天然肥料など、自然を念頭に置いたプロセスを使用して、土壌の健康と生態系の生物多様性を改善します。それが有望に聞こえるなら、それはそうです。しかし、それは良くなります。農業におけるリハビリテーションと保全への関心が高まっています。土壌の健康を改善し、生物多様性を高める慣行は、実際に逆に役立っています 土壌と地球の自然の生物多様性を回復することにより、気候変動を緩和します。
最高の果物と野菜を手に入れる方法 (あなたと地球のために)。
並べて比較すると、生態系の再生と回復に焦点を当てた有機農業と実践が、より有望な食品の未来と一致していることは明らかです.しかし、FNV がこれらの責任あるソースからのものであることを確認するには、どのような手順を実行すればよいでしょうか?少し難しいかもしれませんが、次の 4 つのヒントを参考にしてください。
1. 持続可能な農場から調達したブランドをサポートします。
常に地元のファーマーズ マーケットが開催されるとは限りません (特に真冬の場合)。しかし、より多くの FNV を食べやすくするおいしい食品をキッチンにストックすることはできます。 Daily Harvest はその好例です。彼らはあなたの冷凍庫に保存し、ほんの数分で作ることができる、独特の栄養のあるシェフが作ったオプションをたくさん提供します. Daily Harvest は、有機農場と再生農場を通じて、最高品質の栄養を念頭に置いて、農場で冷凍された果物と野菜を調達しています。つまり、あなたがしなければならないのは食べることだけです。
アップル + シナモン オーツ ボウル
リンゴのクランブルのような味がします!
2. 地元のファーマーズ マーケットで買い物をする。
活気に満ちた栄養価の高い食品に囲まれたファーマーズ マーケットで、週末の午後を過ごすのに勝るものはありません。しかし、それはのんびりとした活動以上のものです。これは、あなたの食べ物がどこから来ているのか（時には顔を合わせて）つながるチャンスです！ファーマーズ マーケットでは、農家と直接話すことができるため、FNV がオーガニックまたは地元産であることを簡単に確認できます。ビーツの木箱の後ろにいるあの人と知り合うことさえあるかもしれません.
3. できる限りオーガニックの買い物をしましょう。
食料品店でよく注意すると、ほとんどの農産物には、どこから来たのかを示す標識があります。これは、小売業者が特定の商品の原産地を記載することが法律で義務付けられているためです。残念ながら、マンゴーがメキシコ産であることは知っているかもしれませんが、どの農園かを知ることはほぼ不可能です。農産物セクションのうさぎの穴を下る代わりに、できる限りオーガニックの買い物をしましょう。 USDA によると、USDA オーガニック ラベルが付いた農産物は、「収穫前の 3 年間、禁止物質が適用されていない土壌で栽培されたことが証明されています。禁止物質には、ほとんどの合成肥料と殺虫剤が含まれます」。地元の農産物を扱っている店もあり、農場の情報が記載されているので、その実践を読むことができます!
4. 自分の食べ物を育てる。
自分の食べ物を育てることは、正確を知るための最良の方法であることは明らかです あなたの農産物がどこから来るのか。しかし、私たち全員がそれを実現するための広々とした裏庭を持っているわけではありません!屋内で自分のハーブを育てるか、トマトやピーマンなどの鉢植えの果物や野菜を使って、小さく始めましょう.または、完全な庭のためのスペースがあれば、ぜひ！
食の未来。
より責任を持って農産物を調達し、推奨される 1 日 5 食分の FNV を食べることで、私たちはそれぞれ、より栄養のある未来の創造に参加することができます。また、Daily Harvest を使用すると、ひよこ豆 + ココナッツ カレー ハーベスト ベイクや鮮やかなストロベリー + ピーチ スムージーと同じくらい便利で美味しくなります。ウェルネスの世界は常に変化しているかもしれませんが、1 つの真実が変わりません。
ひよこ豆 + ココナッツ カレー ハーベスト ベイク
マドラスのベジカレー味！
いちご＋桃のスムージー
ストロベリーバナナシャーベットみたい！
