少し前までは、「植物由来の肉」という言葉に多くの人が頭を悩ませていました。現在、それは当たり前のことであり、持続可能な未来の不可欠な部分であると私たちは主張します.植物由来の肉は、健康、動物、地球のために肉製品の消費を断念または削減する人々からの需要が高まっているため、急速に成長している産業です。おいしい植物由来の肉製品を提供する高品質ブランドのリストは、毎年増えています。
プラントベースの肉とは?
プラントベースの肉は、見た目ほどシンプルです。植物由来の素材を使用し、肉の味と食感を再現した食品です。したがって、植物ベースのソーセージは、地球に害を及ぼす残酷な動物製品を一切含まない、単なるソーセージです。シンプル！
プラントベースの肉は何からできている?
植物由来の肉はさまざまな材料から作ることができ、これは製品によって異なります。ハンバーガー、ホットドッグ、チキン ピース、ベーコンなどはすべて、エンドウ豆のタンパク質、小麦グルテン、キノコ、大豆などの健康的な植物ベースの食材を使用して再現できます。
実際、これらの製品は非常に優れたものになり、多くの場合、それらと動物由来の肉製品の違いを見分けることができなくなりました!
プラントベースの肉はヘルシーですか?
何かが植物ベースであるからといって、それが健康的であるとは限らないことを最初に主張したのは私たちです.プラントベースの肉は加工製品になることが多いですが、肉ベースのハンバーガー、ホットドッグ、チキンナゲットもそうです!その上、加工植物には加工肉ほど深刻な健康問題はありません…
植物由来の肉と肉
世界保健機関 (WHO) は、すべての加工肉をクラス 1 発がん性と分類しました。これは、確実にがんを引き起こすことを意味し、すべての赤身肉をクラス 2 と分類しました。肉製品、特に赤身の肉は、糖尿病、心臓病、アルツハイマー病など、生命を脅かす慢性疾患のリスクを高めることも示されています.
American Journal of Clinical Nutrition の研究 また、牛肉製品を植物ベースの代替品（この場合はBeyond Meat）に置き換えると、健康な成人の心血管リスク要因が減少することも示されています.心臓病がアメリカの最大の死因であることを考えると、これは植物由来の肉にとって大きな成果です!
最も健康的な植物性肉のブランドは?
これは主観的なもので、すべてが異なります。他のものよりも処理されているものもあれば、より自然な成分プロファイルを持っているものもあります.しかし、どれも発がん性がないため (また、抗生物質耐性とパンデミックのリスクがある工場農業を含むものはありません)、それらはすべて肉の改善です.
避けるべきこと
- 飽和脂肪とトランス脂肪の含有量が多い
- 高ナトリウム含有量
- 高油分
注意すべきこと
- 豆やキノコなどの自然食品を含む栄養豊富な成分リスト
- ビタミン B12 やビタミン D などの必須ビタミンとミネラルを追加
- 完全なタンパク質プロファイル。たとえば、Beyond Burger にはエンドウ豆、玄米、緑豆のタンパク質が含まれており、完全なアミノ酸プロファイルを作成しています
最高の植物性肉ブランド
アルファフーズ
アルファは、ナゲット、ブリトー、チキンストリップ、牛ひき肉などを含む、うまく設計されたおいしい植物ベースの製品のラインを作成した、現代の植物ベースの肉ブランドです.彼らの最大の強みの 1 つは、Whole Foods のような店の便利なランチになるおいしい「グラブ アンド ゴー」製品を提供していることです。
エイミーのキッチン
Amy's Kitchen は、伝統的な家庭料理の植物ベースの製品を提供しています。ラザニア、マックアンドチーズ、ブリトーなど、子供の頃のお気に入りをすべて手に入れることができます。彼らの製品は、すべての主要なスーパーマーケットだけでなく、個人経営のナチュラル オーガニック ショップでも見つけることができます。
Beyond Meat Company
植物ベースの食肉部門で最大のプレーヤーの 1 つである Beyond Meat は、品質の最高のベンチマークの 1 つです。彼らは、エンドウ豆、緑豆、玄米のタンパク質から肉のような食感を作り出す革新的な方法の研究に何年も費やし、市場で最も正確な製品の 1 つを作成することに成功しました! BBQ 愛好家にとって、Beyond Meat は肉の匂いと食感をシームレスに再現する方法です。
ボカ
Boca はハンバーガーのスペシャリストであり、最も熱烈な肉ファンでさえも、誰にとっても、その製品の範囲には何かがあります!彼らの製品は簡単に調理できて美味しいので、彼らの主な魅力は簡単さとシンプルさです。何が嫌いですか?
大胆な食べ物
多くの企業が牛肉や豚肉の加工品の複製に成功していますが、鶏肉ははるかに厳しいものでした.果敢に生鶏の食感を忠実に再現することに挑戦し、見事に成功させました。彼らの製品はパン粉や揚げ物をしていないので、より健康的でありながら素晴らしい味です!
フィールドロースト
Field Roast の製品リストは印象的で豊富です。ロースト、ソーセージ、ホットドッグ、ペパロニ、デリのスライスなど、好みのフレーバーが何であれ、どれもおいしいです。
ガーデイン
Gardein はしばらく前から存在しており、大手スーパーマーケットの植物ベースの肉セクションの定番としての地位を確立しています.おいしい商品を豊富に取り揃えており、ウォルマートのようなほとんどの大規模小売店で見つけることができます!
ハングリー プラネット
Hungry Planet は、植物由来の肉が健康的でおいしいことを示しています。彼らはしっかりとしたお気に入りを提供しますが、競合他社よりも脂肪含有量が少なく、カロリーが少なく、タンパク質が多く、繊維が多い.また、「Hungry at Home」サービスも提供しているため、お気に入りの食事をドアに直接届けることができます。
ありえない食べ物
Impossible は大きなプレーヤーであり、バーガー キングのような主要なファーストフード店で提供される最初の植物ベースの食肉会社の 1 つです。同社の製品は現在、世界中で見られます。これは、植物由来の肉の需要が世界的に高まっていることを示しています!
ライトライフ
Lightlife は、人工または合成成分を含まない、クリーンでシンプル、そしておいしい製品を提供します。ソーセージ、デリのスライス、チキン、ハンバーガー、牛ひき肉、さらには豆腐やテンペ製品まで、すべて揃っています!
ミートレス ファーム
英国のブランド、ミートレス ファームは大西洋を越えて成功を収め、その製品は現在、オンライン ストアや多くの主要な小売店で見つけることができます。彼らの製品は正確な肉の模造品であり、最も重要なことは、タンパク質が多く、グルテンを含まず、飽和脂肪が少なく、繊維が多いことです!
モクフーズ
モクはバタンとジャーキー市場に参入しました。彼らのきのこベースのジャーキーは、トップの料理の専門家とシェフと一緒にキッチンで1年以上開発されており、それが示しています.まるで肉ジャーキーのような味がするだけでなく、低炭素、グルテンフリー、大豆フリー、非遺伝子組み換えで、すべての購入の 1% が選択した慈善団体に寄付されます。
モーニングスター ファームズ
全国の主要なスーパーマーケットで見られるモーニングスターは、昔ながらのシンプルで、伝統的なアメリカの人気料理を肉なしで提供しています!
悪い食べ物なし
No Evil Foods は、あまりにも多くの植物由来の肉がまだ肉の対応物によって識別されていると信じているため、各製品に独自のアイデンティティを与えていません. The Stallion、El Capitan、Comrade Cluck の詳細については、Web サイトにアクセスしてください!
クォーン
英国のブランド Quorn は独自のアプローチを採用しており、その食品はマイコプロテインと呼ばれる発酵製品で作られています。ソーセージやハンバーグ、スライスなどの自然派食材は肉厚な食感が長年人気！一部の製品にはまだ卵白が含まれているため、ビーガンには適していません.
甘い地球
Sweet Earth はさまざまな製品を提供していますが、ヒッコリー、セージ、ニンニクで味付けされた植物ベースのベーコンが評価されています。素晴らしい!
The Very Good Butchers
植物ベースの肉に対するカナダの答えである The Very Good Butcher の製品は、シンプルな材料を使用して、余分な肉の味を詰め込んでいます。彼らはすべての製品を含む肉の箱を提供しているので、すべてを試して、肉を食べる友達と共有することができます!
トフルキー
Tofurkyは、デリのスライスからロースト、シンプルなソーセージまで、さまざまな製品を取り揃えた、長年にわたって信じられないほど人気のあるブランドです.米国とカナダの主要なスーパーマーケットで見つけることができます。
アプトンズ ナチュラルズ
アプトンはほとんどすべてを行い、うまくやっています!彼らはおいしいセイタン製品を幅広く取り揃えており、現在、米国で最初に市場に出た、味付けされてすぐに食べられるジャックフルーツ製品を発売しました.彼らは多くの主要なレストランで見つけることができ、卸売りも行っているので、あなた自身のビジネスのためにおいしい植物性肉を購入することができます!
結論
植物由来の肉は急速に成長している分野であり、主要なスーパーマーケットや独立した食料品店ですぐに入手できる、あらゆる肉製品のおいしいバージョンがあります.外出先で食べられるブリトー、心のこもった家庭料理、またはおいしいバーベキューが必要な場合でも、植物由来の肉で十分です!
