重い食事や甘いデザートは、炭水化物に悪い影響を与える傾向があります.血糖値を上昇させるものもありますが、すべての炭水化物が健康に悪影響を与えるわけではありません。実際、特定の炭水化物源は、心血管疾患と代謝性疾患の両方にプラスの効果があることが実際に証明されています.その証拠をさらに裏付けるために、最近の調査レビューでは、全粒穀物が 2 型糖尿病の発症リスクを低下させる可能性があることがわかりました.
この研究は、米国栄養学会 (ASN) が開催する仮想会議である Nutrition 2020 Live Online で発表されています。
研究者は何を見つけましたか?
研究者は、3 つの異なる研究から 200,000 人以上の人々を分析しました。全粒穀物のような高品質の炭水化物を食べた人は、精製された穀物や糖分の多い食品などの低品質の炭水化物を食べた人よりも、2型糖尿病になる可能性が低い.
このレビューでは、研究者は、一価不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、トランス脂肪、動物性タンパク質、および植物性タンパク質を高品質の炭水化物に置き換えることの効果も調べました.データに基づくと、高品質の炭水化物は、置き換えられる主要栄養素に関係なく、糖尿病リスクの低下により大きな影響を与えました.
なぜこれが重要なのですか?
2 型糖尿病と診断された、またはそのリスクがある人は、炭水化物の摂取を制限するようによく言われますが、この研究は、すべての炭水化物に問題があるわけではないことを証明しています.炭水化物の適切な供給源 (これらの古代の穀物や R.D. が承認した健康的な炭水化物など) を見つけることは、プラスのメリットをもたらす可能性があります。
「これらの結果は、糖尿病のリスクを調べる際に、高品質の炭水化物と低品質の炭水化物を区別することの重要性を強調しています」と研究の筆頭著者であるキム・ブラウン博士はニュースリリースで述べた.
制限。
分析された 3 つの研究は、男性と女性の医療専門家のみを対象に実施されました。 「さまざまな社会経済的背景、民族性、年齢を持つ人々を対象に同様の研究を実施することで、これらの調査結果が他のグループにどのように適用できるかについての洞察が得られるでしょう」と Braun 氏は述べています。
