私は、健康的なライフスタイルを送るためには、良いナイフと 1 つのフライパンだけが必要であると固く信じていますが、楽しいキッチン ガジェットは、料理をより簡単に、より良く、より楽しくする大きな資産になることがあります。料理本の著者であり、健康食品のライター兼編集者でもある私は、何百ものトレンディなアイテムをテストしてきました。結局、これらの 6 つは実際に私のキッチンでの地位を獲得しました:
1. エアフライヤー
エアフライヤーは最近トレンディになっており、私たちの多くが愛して育ったカリカリの揚げ物を健康的なバージョンにすることが約束されています.それらは本質的に小さな対流オーブンであり、食品全体に空気をすばやく循環させることができるため、すぐにカリカリで美味しくなります.私の小さなニューヨークのアパートには、対流式オーブンがないだけでなく、私が持っているオーブンは気難しいもので、ホットスポットや温度差に注意しなければなりません.エアフライヤーを気に入っているのは、何回か押すだけで、何の注意も払わなくても毎回一貫した結果が得られるからです。
私はまた、私のお気に入りのフライド フード (カリフラワーのかみ傷、フライド ポテト) の本当にクリスピーなバージョンを作る優れたエアフライヤーの能力に畏敬の念を抱いています。私は脂肪が本質的に悪いとは思いませんし、自分のレシピで体に良い種類のものをたくさん使うのが好きですが、揚げ物は油をすぐに加熱して悪臭を放ち、通常は精製された脂肪を大量に消費することを意味します。 （アボカドやナッツのような全脂肪食品とは対照的に）—さらに、それはあなたのストーブと衣服を非常に汚します.エアフライヤーは少量の脂肪を使用しますが（多くの野菜には脂溶性ビタミンが含まれているため、必要です）、すべての混乱を含みながら適切な比率を維持します. 私のおすすめ:リリースされたばかりの Vremi Airfryer による Skinnytaste 小さなアパートでも十分にコンパクトで、PFOA を含まない ($89.99)
2. 浸漬ブレンダー
シェフのキッチンで奇妙な棒のような物体を見て、それが何なのか疑問に思ったことがあれば、浸漬ブレンダーを正式に紹介させてください。
浸漬ブレンダーの基本的な利点は、何かを別の容器に移すのではなく、ポットで直接ブレンドできることです。私は熱いスープにこれが大好きです (特に、多くのブレンダー カラフェはプラスチックで作られているため、熱々の食べ物に触れるのは好きではありません)。素朴でどっしり。
しかし、最近イマージョンブレンダーを購入する価値があると私が考える大きな理由は、一般的に標準装備されているアタッチメントです。ほとんどのアタッチメントには、ソースやドレッシングをブレンドするための小さな容器が付属しており、大型のブレンダーやホイップ用のビーターでは失われる可能性があります。アクアファバやオーガニッククリーム、クッキー作り。別のアタッチメントを取り付けるだけで、キッチンで最も多目的に使用できるアイテムになります。 私のおすすめ: Smeg ハンドブレンダー 必要なアタッチメントがすべて揃っており、かわいいレトロな雰囲気はどんなキッチンにも歓迎されます ($179.95)
3. スパイラライザー
スパイラライザーは、より多くの野菜を簡単に摂取できる優れた方法です。私は、最も基本的な方法 (たくさんのズードル) で私のものを使用することから始め、その後、シュレッダーの一種の代替として使用するように移行しました。ベジ ワッフルが必要な場合は、おろし器を割るよりも材料をらせん状にする方がはるかに高速です (そしてきれいです!)。素早く炒めたい場合は、野菜を螺旋状にすることで、何時間も切り刻む代わりに手早くできます。
私は口や鼻に加えて目でも食べるので、美しい螺旋状の色が生野菜をさらに魅力的にします (これはディナー パーティーでは特に素晴らしいトリックです)。 私の選択:100 万回のスパイラライザーを試しましたが、実際にスパイラル化するのは好きではありませんでした Inspiralizer Pro 、麺のサイズを変更するための簡単なノブ (厄介なアタッチメントをいじるのではなく) と、カウンター上で動かないようにするためのゴム足 ($34.95) を備えています
4.スタッシャーバッグ
Stasher バッグのコンセプトはシンプルです。ジッパー付きのプラスチックではなく、シリコン製のシンプルなジッパー付きバッグです。ただし、一度購入すると、1 回交換するだけでどれだけのプラスチックを回避できるかがわかります。通常のビニール袋と同じようにスタッシャー バッグを使用するのが大好きです。例えば、後で自家製のストックになる野菜くずを冷凍庫に保管するなどです。
しかし、それらはシリコン製で耐熱性があるため (真空調理も可能です!)、さらに多くの用途に使用できます。残った穀物は、まだ熱いうちに詰めて、バッグに広げて、冷蔵庫に入れる前に急速に冷やします.残った固形または半固形（唐辛子と考えてください）の食事を入れて、昼食に取ります。私はそれらを使用して、肉をすばやく解凍し、プラスチックパッケージから取り出して、お湯に浸す前にスタッシャーバッグに入れました. 私のおすすめ:Stasher バッグはどれも大好きですが、 64.2 オンスの「ストレージ」サイズ は私のキッチンで最もよく使われています ($19.37)
5. 製氷皿
はい、私は氷を手元に置くのが大好きですが、それがアイスキューブトレイがこのリストを作成する理由ではありません.アイス キューブ トレイは、キッチンでの食品廃棄を防ぐための私の一番のツールの 1 つです。ストックやスープが余ったら、アイス キューブ トレイで冷凍してから、キューブを取り出してスタッシャー バッグに入れます。うま味をパスタの水に加えたり (試してみてください!)、野菜を鍋で蒸したりするときに少量の液体を加えたりします。
腐りそうなアボカドがある場合は、果肉をすくい取り、製氷皿に押し込みます。冷凍してスタッシャーバッグに再収納すると、スムージーに入れるのに最適なサイズになります。寿命を迎えたハーブはオリーブオイルで冷凍され、小さなフレーバー爆弾になります。少量の残ったスムージーをキューブに入れ、後のスムージーで再利用します。 私のおすすめ:私はこれが大好きです Ozera ラージ アイス キューブ トレイ 食品グレードのシリコンでできていて、手頃な価格で、私が使用しているものを簡単に保持するのに十分な大きさです ($9.99)
6. フードプロセッサー
ウェルネスのほとんどの人はブレンダーを持っていますが (私は間違いなく持っていますし、スムージーやラテを作るために毎日使用しています)、フードプロセッサーを購入するのに時間がかかることがよくあります.実際、フード プロセッサーには もっと 入っていることがわかりました 何をすべきかがわかれば、ブレンダーよりも使用します。ブロッコリー、ニンジン、カリフラワー ライスを作るのに使用し、刻んだ野菜をブレード アタッチメントに入れ、ライスのような食感が形成されるまで数回パルスします。
私はそれを使って刻んだサラダを作るのも大好きです - プロセスは米の野菜と同じですが、いくつかのパルスが少ないです.ペストや自家製ナッツ バターを作るのが大好きです。どちらも強力なブレンダーで可能ですが、完成品の多くがブレードの下に詰まってしまうことがよくあります。フード プロセッサーを使用すると、何も無駄にしません。
最後に、エナジー ボールを作りたい場合は、フード プロセッサーが必需品です。ドライ フルーツとナッツの混合物をマッシュして数秒でヘルシーなスナックを作ることができます。 私のおすすめ: クイジナート 11 カップ フード プロセッサー は完璧なサイズです。私の小さなアパートには大きすぎず、私の野菜をすばやく処理するには小さすぎません ($129.99)
