Kichadi、khichdi と呼ばれることもあり、つづりもある 、キッチャリ 、キッチェリー 、または kichri 、米とレンズ豆、または緑豆などの豆類をすばやく調理することを組み合わせた、有名なワンポットインド料理です。アーユルヴェーダの伝統では、完全なタンパク質の食事として最もよく知られています。また、非常に消化しやすく、簡単に作ることができます!
シンプルで簡単なため、キチャディでデトックスを行うことは非常に楽しく、たとえばジュース断食よりもはるかに簡単であると多くの人が感じています.この料理を 3 ～ 5 日間だけ食べると、消化器官が浄化され、体内の毒素が浄化されると言われています。寒い冬にこれをするのが好きで、接地と温かい食べ物が必要で、ジュースは問題外に思えます.
米とレンズ豆を一晩浸すことは、キチャディの消化を改善するために重要ですが、時間がない場合は、このステップを省略できます.
ワンポット クレンジング キチャディ from ナチュラル ナリッシュド バイ サラ ブリットン
材料
- 黄色玉ねぎ 3 個
- 中サイズのニンジン 2 本
- 大きなトマト 1 個
- 1/2 カップ / 110 g の緑豆または茶色のレンズ豆 (できれば水に浸す)
- ココナッツ オイルまたはギー 大さじ 1
- クミンシード 小さじ1½
- マスタードシード 小さじ1½
- コリアンダーシード 小さじ1½
- ターメリック 小さじ½
- シナモンスティック 1 本
- 小さじ 1 杯の細かい海塩
- 皮をむき、みじん切りにした生姜 大さじ 2
- 5 オンス / 150 g のインゲン豆、生または冷凍
- 1 カップ / 200g の玄米、できれば水に浸したもの
- 1 カップ / 150 g のグリーン ピース (生または冷凍)
- サービング用に細かく刻んだ新鮮なコリアンダー 2 握り
方法
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