BYU の運動科学教授であるラリー・タッカーは、牛乳パックを持ってポーズをとっています。クレジット:Jaren Wilkey/BYU 写真
高脂肪乳の消費はテロメアの大幅な短縮に関係しています。
ブリガム ヤング大学の新しい研究によると、2% ではなく 1% の牛乳を飲むと、成人の老化が 4.5 年短縮されます。
新しい研究によると、低脂肪牛乳 (無脂肪牛乳と 1% 牛乳の両方) を飲むことは、成人の老化防止と有意に関連しています。
ブリガム・ヤング大学の運動科学教授であるラリー・タッカー博士が 5,834 人の米国の成人を対象に行った研究では、低脂肪 (1% と脱脂乳) 牛乳を飲む人は、高脂肪 (2%) を飲む人よりも生物学的老化が数年少ないことがわかりました。と全乳。
「その違いは驚くべきものでした」とタッカーは言いました。 「もしあなたが高脂肪乳を飲むつもりなら、そうすることは重大な結果を予測するか、それに関連していることに注意する必要があります。」
Tucker は、テロメアの長さと牛乳の摂取頻度 (毎日飲む人 vs. 毎週飲む人以下) と消費される乳脂肪含有量 (全体 vs. 2% vs. 1% vs. スキム) との関係を調査しました。テロメアは、ヒト染色体のヌクレオチド エンドキャップです。それらは生物時計のように機能し、年齢と非常に相関しています。細胞が複製するたびに、人間はエンドキャップを少し失います。したがって、高齢者ほどテロメアが短くなります。
また、Oxidative Medicine and Cellular Longevity に掲載された新しい BYU 研究によると、明らかに、高脂肪乳を飲むほどテロメアが短くなります。 .この研究では、消費される乳脂肪が 1% 増加する (2% 対 1% 牛乳を飲む) ごとに、研究対象の成人のテロメアが 69 塩基対短くなり、生物学的老化が 4 年以上進むことが明らかになりました。 Tucker が極端な牛乳を飲む人の分析を行ったところ、全乳を摂取した成人のテロメアは、無脂肪牛乳を飲む人よりも驚くほど 145 塩基対短かった。
この研究に参加した人々のほぼ半数が毎日牛乳を消費し、別の 4 分の 1 は少なくとも週 1 回牛乳を消費しました。成人の 3 分の 1 弱が全脂肪 (全乳) 牛乳を消費していると報告し、別の 30% が 2% 牛乳を飲んでいると報告しました。一方、10% は 1% の牛乳を消費し、別の 17% は脱脂乳を飲みました。約 13% は牛乳をまったく飲みませんでした。
「牛乳はおそらくわが国で最も物議をかもしている食品です」とタッカーは言いました。 「牛乳を飲むことの価値についてのプレゼンテーションをまとめてほしいと誰かに頼まれたら、1 時間のプレゼンテーションをまとめて、あなたの靴下をノックアウトすることができます. 「おっと、みんなもっと牛乳を飲むべきだ」と思うでしょう。誰かが反対のことを言うなら、私もそうすることができます。少なくとも、この研究の結果は熟考する価値があります。もう少し注意が必要なものがあるかもしれません。」
少し驚くべきことに、彼はまた、牛乳を飲まない人は、低脂肪牛乳を消費した成人よりもテロメアが短いことも発見しました.
タッカー氏によると、この研究結果は、健康的な食事の一環として、高脂肪乳ではなく、無脂肪乳と 1% 乳の両方の低脂肪乳を摂取することを成人に奨励する現在のアメリカ人向け食事ガイドライン (2015-2020) を支持するものであると述べています。 .
「牛乳を飲むことは悪いことではありません」とタッカーは言いました。 「自分が飲んでいる牛乳の種類をもっと意識する必要があります。」
参照:「米国の女性と男性における乳脂肪の摂取量とテロメアの長さ:乳脂肪分画の役割」、ラリー A. タッカー、2019 年 10 月 28 日、酸化医学と細胞寿命 .
DOI:10.1155/2019/1574021
