北米のニンニクの約 3 分の 1 は中国産であり、信頼されるべきではありません。中国から輸入されたニンニクのほとんどは、ニンニクを白くし、発芽を止めるために漂白されています.また、昆虫や植物を殺すために臭化メチルで燻蒸されます。国連によると、臭化メチルは
良質のにんにくを手に入れようとしているなら、中国からのものを手に入れることは最初の選択ではありません.中国は最大のニンニク生産国の 1 つで、年間約 50 万トンを生産しています。にんにく生産の中心地である河北省邯鄲の永年県で生産されたにんにくは、プロレートとパラチオンと呼ばれる2つの違法農薬が散布されることがよくあります.これは農場の時間と労力を節約しますが、私たちの健康を危険にさらします.
2014 年、政府の公式報告書は、中国の土壌の 5 分の 1 以上がヒ素とカドミウムで汚染されていることを示しました。この 2 つの重金属は、消費されると健康にさまざまな影響を及ぼします当該土壌で生育する）。中国のほとんどすべての主要河川は、大量の工業用化学物質と家庭廃棄物によって汚染されています。中国のニンニク産業を支援し続けると、これらの有害な慣行を直接支援することになります.
オーストラリア・ガーリック・インダストリー・アソシエーションのヘンリー・ベルは次のように述べています。輸入農産物。」それでも中国産のにんにくを食べたいですか?
中国の製造業者からニンニクを購入することに関するもう1つの問題は、実際に食べる前に1年以上保管されている可能性があるという事実です.これほど長い間放置されていたニンニクを購入するということは、アリシンのような有益な化合物を手に入れていないことを意味します.アリシンは、ニンニクを世界で最も強力な抗生物質の1つにする主要なものです.
1. エンドレスに自分で育てる
2. 地元で、知っていて信頼できる農家から購入するか (ファーマーズ マーケットをチェックしてください!)、または CSA アウトレットから購入します
3. 地元で購入したにんにくは、中国産のにんにくよりも味と香りがはるかに強いため、味だけでわかります!
4. 中国産のにんにくは根元が切り落とされていることがよくありますが、これはにんにくが中国で栽培されているかどうかを判断する正確な方法ではないと多くの人が主張しています (多くのアメリカの栽培者も根を切り落としているため)。これは、根がない場合、にんにくが特に中国で栽培されたという確証にはなりません.
5. 購入しているにんにくのブランド名を確認します。中国製と表示されているものは購入しないでください。会社名しか表示されていない場合は、まずそれらを調べて、調査を行い、ニンニクの産地を見つけてください!
ソース:中国産のにんにく
では、中国産ではなく地元産のにんにくをどのように選ぶことができるのでしょうか?
https://livingtraditionally.com/you-are-most-likely-using-bleached-and-chemical-laden-garlic-from-china-here-is-how-to-spot-it/
https://www.theage.com.au/news/epicure/fresher-and-smellier/2005/07/18/1121538895265.html
https://www.snopes.com/garlic-from-china/
