ここMBGでは、季節に合わせた食事が大好きです。持続可能な選択であるにもかかわらず、それは料理を刺激的にし続けます (秋のルタバガと春のイラクサをどうやって食べるかをどうにかして理解しなければなりません)。
ケールは素晴らしいですが、私たちが冬の間ずっと食べてきた寒い気候の作物です.タンポポの緑を入力してください。
多くの健康上の利点を持つ苦い緑の家族の一部であるタンポポは、自然医学で宣伝されています.ケールやコラードほど主流ではありませんが、同じように用途が広いことがわかります.以下に、今シーズンタンポポの葉を食べ始めるための 10 のユニークな方法を紹介します.
参考までに、ここのレシピは意図的にカジュアルで、リストされている各準備にタンポポの葉を使用する方法の要点を示しています.青菜を調理するどのレシピでも、必要に応じて、調理する前に塩水に 10 分間浸して苦味を取り除くことができます。
1. みじん切り + しんなりさせたキノア パスタにニンニク + アンチョビを添えて
タンポポの葉を手に入れて、荒いチョップをしてください。キノア パスタを調理します。大きめのソテーパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくとアンチョビを加え、木のスプーンの背でフィレをほぐし、柔らかく香りが出るまで（約1分）煮る。パスタの準備ができたら、野菜と一緒にソテーパンに加えて中火にかけます。緑をコーティングし、少ししおれさせます。お好みで塩、パルメザンチーズ、パセリなどで味付けしてください。
2. 白豆 + たんぽぽのグリーンペスト
カネリーニ豆の缶詰、タンポポの葉の半分の房、パセリとバジルの一握り、レモン、タヒニの山盛り大さじ、ニンニクのクローブのカップル、クミンのピンチ、およびいくつかのオリーブオイルをつかみます.豆、グリーン、レモン汁、にんにく、タヒニ ペースト、クミンをフード プロセッサーに入れます。脈動を開始し、オリーブオイルをゆっくりと霧雨状に注ぎます。お好みで塩こしょうで味を調えます。
3. 平均的で赤身のタンポポ グリーン スムージー
タンポポの葉、冷凍または生のミックスベリー、ココナッツウォーター、チアシード、ヨーグルトが必要です。滑らかになるまでブレンドします。
4. レモン＋オリーブオイル煮
タンポポの葉、レモン、オリーブオイルをたくさん手に入れましょう。鍋にたっぷりの湯を沸かし、青菜を入れる。調理されるまで6〜10分間煮ます。よく排水します。皿に盛って、お好みで塩、レモン、オリーブ オイルで和えます。
5. 野菜スープまたは骨スープに加えて、軽い夏のスープに
お好みで、スープ、野菜、きのこ、または豆腐が必要です。ストーブで骨スープまたはストックを加熱します。煮汁が弱火になったら、青菜、きのこ、豆腐を入れる。きのこが柔らかくなり、野菜がしおれるまで数分間煮ます。野菜のスープに大さじ 1 杯の白味噌を入れて、風味を豊かにするのが大好きです。
6. にんにくと唐辛子のソテー
タンポポの葉を一束、乾燥赤唐辛子をひとつまみ、にんにくを数片スライスします。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、赤ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める（約1分）。野菜を加えてトスし、油、にんにく、こしょうと混ぜる。しんなりするまで、約 3 ～ 4 分ソテーします。塩こしょうで味を調えます。
7. 赤玉ねぎ、梨、クルミの生タンポポ グリーン サラダ + シトラス ビネグレット
生のタンポポの葉、大まかに刻んだもの、非常に薄くスライスした赤玉ねぎ、薄くスライスした洋ナシ、砕いたクルミが必要です。ドレッシングには、オレンジとレモンの果汁、オリーブ オイル、塩、こしょうを加えて混ぜ、必要に応じて生の蜂蜜で甘くします。サラダの具材を合わせて和えます。 (山羊チーズやブルー チーズがあり、この種のものが好きな場合は、追加してください。クリーミーさと風味がここでうまく機能します)。
8. しおれたタンポポの葉のサラダ、バターナッツ スカッシュ、キノア + アボカド
ローストしたバターナッツ スカッシュ、調理済みのキノア、熟したアボカド、タンポポの葉、ココナッツ オイルを用意しましょう。フライパンに少量のココナッツオイルを入れて中火にかけ、青菜を入れる。かろうじてしおれるまで約1分間調理します。かぼちゃ、キノア、スライスしたアボカドをしおれた野菜の上に置きます。お好みのドレッシングをかけてください。
9. ひよこ豆とたまりを入れた玄米にみじん切り + しおれ
玄米、タンポポの葉、調理済みのひよこ豆、(トーストしていない) ごま油またはココナッツ オイルとたまりを用意します。玄米をパッケージの指示に従って調理します。炊飯器でも炊飯器でも、ご飯が炊きあがる5分前くらいにタンポポの葉をご飯に投入します。皿に盛り、ひよこ豆、油、たまりをお好みで加えます (ねぎがある場合は、これらをみじん切りにして加えます)。
10. たんぽぽのグリーンチップス
タンポポの葉、ココナッツオイル、海塩を手に入れましょう。オーブンで 350ºF に加熱します。野菜を羊皮紙で裏打ちされた天板に単層で置き、少量のココナッツオイルと海塩をまぶします。カリカリになるまで約 8 ～ 10 分間焼きます。
