ユニークで有益な特性を持つキノコにはいくつかの種類があります。低カロリーで低脂肪ですが、ビタミン、ミネラル、ベータグルカンなどの生理活性化合物が豊富に含まれています。きのこは、健康上の利点が認められている驚くべき栄養素、ビタミン、ミネラルの宝庫です。食物繊維 (満腹感を維持するのに役立ちます)、抗酸化物質、カリウムなどのミネラルの完全な供給源です。
国立衛生研究所のウェブサイトの一部である国立医学図書館で、独自の研究を行うことができます。この情報は、研究とその結果とともにここで説明されています。きのこ 1 食分で、ビタミン D と B6、および銅の 1 日摂取量の約 20% が得られます。繊維の優れた供給源であることに加えて、それらは、他のさまざまなビタミンやミネラルとともに、セレン、亜鉛、マンガンの優れた供給源でもあります.知っておくべきキノコの健康上の利点トップ 10 は次のとおりです。
1.きのこは減量に役立ちます
きのこは、肉に代わる優れた低カロリー、低脂肪の代替品です。また、水分量が多く低カロリーです。きのこは約 90% が水分で、半カップあたり約 3 カロリーです。きのこにはペクチンが豊富に含まれており、これは消化を遅らせる水溶性繊維であり、より長く満腹感を感じるのに役立ちます.また、脂肪が少なく、タンパク質が豊富です。きのこは、脂肪の代謝を助けるミネラルである銅の優れた供給源です。銅も健康な髪に欠かせないミネラルです。きのこのような銅が豊富な食品は、皮膚のコラーゲン形成に寄与します。これは、健康で輝く肌に重要です.
2.彼らはあなたの免疫システムを高めます
きのこは、免疫システムを強化することが示されている繊維の一種であるベータグルカンの優れた供給源です. β-グルカンは、がんや高コレステロールの潜在的な治療法として研究されています.キノコには、免疫システムを強化して感染症から保護し、風邪やインフルエンザに対する免疫力を高めることがわかっているミネラルであるセレンも多く含まれています.
3.ビタミンとミネラルの優れた供給源です
きのこは、健康に欠かせないさまざまなビタミンやミネラルの主要な供給源です。ビタミンB群、特にチアミンとリボフラビンが豊富で、体が炭水化物を代謝するのを助け、神経系にとって重要です.また、新陳代謝や、脂肪やその他の栄養素をエネルギーに変換するプロセスに不可欠なナイアシンとパントテン酸の優れた供給源でもあります。また、ビタミンDが豊富なきのこは、人間の皮膚と同様に、太陽からの吸収によってビタミンDを生成する唯一の植物です.ビタミン D には、免疫システムの強化など、多くの健康上の利点があります。
それらには、健康に重要ないくつかのミネラルが含まれています。それらは、免疫系機能をサポートし、特定の種類の癌を予防し、早期老化を防ぐのに役立つミネラルであるセレンが豊富です.きのこはまた、体の周りに酸素を運ぶ鉄の良い供給源であり、健康な脳と筋肉の機能を助けます.また、心臓、腎臓、消化器系の調節に役立つ必須ミネラルであるカリウムの信頼できる供給源でもあります。
4.それらは繊維の有用な供給源です
きのこは、健康的な食事に欠かせない食物繊維の主要な供給源です。また、カロリー、ナトリウム、脂肪も低くなっています。それらは、コレステロールを低下させることが示されている水溶性繊維の一種であるペクチンの優れた供給源です.きのこには、消化器系を健康に保ち、便秘を防ぐのに役立つ可溶性繊維と不溶性繊維の両方が含まれています.食物繊維には、心臓病や糖尿病のリスクを下げるなど、多くの健康上の利点があります。また、満腹感が長く続くため、体重管理にも役立ちます。
5.きのこはタンパク質の優れた代替品です
キノコは、特に菜食主義者や他の理由で肉を食べない人にとって、タンパク質の優れた代替品です.きのこ 1 食分で、1 日に推奨されるタンパク質の約 10% を摂取できます。それらは、タンパク質のビルディングブロックである必須アミノ酸の優れた供給源です.きのこには、肉と同様の完全なアミノ酸プロファイルが含まれており、グルテンも含まれていません.
6.抗炎症作用があります
きのこには、抗炎症特性を持つベータグルカンと呼ばれる健康な化合物が含まれています.ベータグルカンは、糖尿病、心臓病、特定の癌などの特定の病気の予防または治療に役立つ可能性について研究されています.キノコには抗炎症作用があることも判明しており、痛み、こわばり、腫れを軽減するのに役立ちます.
7.うつ病や不安神経症と闘うのに役立つかもしれません
きのこは、適切な脳機能に不可欠なビタミン B6 の優れた供給源です。また、適切な脳機能に不可欠なアミノ酸であるトリプトファンと、気分、食欲、睡眠、気分の調節に役立つ神経伝達物質であるセロトニンも含まれています。きのこには抗うつ特性があることがわかっており、不安、ストレス、うつ病などの精神障害の潜在的な治療法として研究されています.
8.彼らのビタミンは、よりはっきりと見るのに役立ちます
きのこは、ベータカロテンとしても知られるビタミンAの優れた供給源であり、特定の種類の癌や黄斑変性などの視力障害のリスクを軽減するのに役立つ抗酸化物質です.ビタミン A は、目の健康、免疫機能、健康な肌に重要です。キノコには、視力、代謝、神経機能に重要なビタミン B2 (リボフラビン) も含まれています。キノコは、特定の癌のリスクを軽減するのに役立つ重要な抗酸化物質であるビタミン C の優れた供給源でもあります。
9.がんや心臓病などの慢性疾患と戦う可能性があります
研究によると、キノコには抗がん特性があり、特定のがんのリスクを軽減するのに役立つことが示されています.それらには、血流と細胞の成長を妨げることによって特定の腫瘍の成長を遅らせることが示されている繊維化合物であるベータグルカンが含まれています.キノコはまた、特定の癌、特に前立腺癌のリスクを軽減することが示されているミネラルであるセレンの優れた供給源です.キノコは、高血圧を下げることが示されているミネラルであるカリウムの優れた供給源であるため、心臓病と闘う可能性もあります.
10.ライオンのたてがみキノコは、認知症やアルツハイマー病の予防や症状の軽減に役立ちます
ライオンのたてがみのキノコには、神経再生特性があり、認知症、アルツハイマー病の予防、または症状の軽減に役立つことが示されているヘリセノンと呼ばれる独自の化合物が含まれています.ライオンのたてがみキノコには、認知機能の改善、血糖の調節、免疫力の改善、炎症の軽減など、他の健康上の利点があります.また、ビタミン B 群と抗酸化物質の優れた供給源でもあります。
結論
きのこが日常の食事に含まれていない場合、これらの健康上の利点がすべて失われています.多くの食料品店では見られない「グルメ」キノコの多くの品種があります。生、乾燥、または健康のための粉末サプリメントとして購入できます。
